Picerije z najboljšimi picami pri nas

Morda zato, ker so se v zadnjih letih bolestno pokvarili?

Mozzarella mora biti bivolja (buffalo), je precej boljša od te cenene. Včasih zapaše, večinoma pa delam pizzo kar s trapistom.

Kamen v pečici pa mora biti ogret nekje na 500°, le tako dobiš dobro zapečeno dno in rob pizze, in hkrati mehko testo, namesto keksa.
Da bi pa kdo predpekel testo, še nisem zasledil.

V zadnjem času sem le eno novo picerijo preizusil, Paradajz v Slovenskih Konjicah. Nič kaj posebnega kar se izbire tiče, so mi pa okusne!

Drugače pa, blizu Ljubnega ob Savinji je picerija Četara. Okusne pice, vendar bolj za tiste, ki želijo dobro obložene pice (čeprav sira ni preveč, kar se rado kje drugje dogaja).

Fora mozzarelle je ravno v bolj blagem ter manj mastnem okusu. Navadni siri znajo dodat premočen sirni okus in pico naredijo "težko". Ne štekam zakaj, vendar te ista količina 40% mastne mozzarelle na pici ne nasiti tako močno, kot taka s navadnim 40% sirom. Možno da s mozzarello šparajo in je nikoli ne dajo prekomerno, blag okus pa pripomore, da se je ne prenaješ.

Danes večina picerij tako ali tako vse nabavlja pri enem dobavitelju, ki jim zjutraj vse za tisti dan strese pred zadnja vrata. Tudi že vzhajano testo v hlebčkih. Ne vem, če ni celo isti dobavitelj kot za tiste kebap topovske granate...

Od Ljubljanskih:

• Tartuf bežigrad


• Tunel

GTX970 je 1. apr 2015 ob 17:38 izjavil:

V Italiji imajo bivole, ko že tako omenjate mozzarello ?

Seveda jih imajo. Povsod v Campaniji. Že če se samo pelješ po avtocesti, vidiš farme in bivole iz avta.

LINK

Brane, midva imava očitno čisto drugačen okus.

Vajenc je 1. apr 2015 ob 07:32 izjavil:

kuglvinkl je 31. mar 2015 ob 21:25 izjavil:

Probite morsko, kej tacga še ne :).

morska

Moram probat. Poznam šefico = fejst punca, ni vrag da ni tud pizza taka.

To je to, ja. Spucane sveže sardelce, ne pa globoko zrznjen šrot...

LapD je 31. mar 2015 ob 10:10 izjavil:

Zelo debelo testo sem dobil v piceriji Tonač (Cerklje in Kranj) ... fajn za pojest kakšen slice ali dva ob piru, za celo pizzo pa imam raje bolj tanke.

Edini problem Tonača je, da ko prideš domov, moraš dati cunje prat, ker se navzamejo duha kuhinje. To je tudi razlog, da ne hodimo več tja.

No kr lušte ste mi nardili s tem topicom.
Sam osebno bi zelo rad enkrat poskusil pizzo iz cast iron, ker je še nikoli nisem in ne morem vedeti kakšnega okusa je.
Osebno mi je čisto vseeno ali je veliko ali malo testa, pomembno je kako se pizza okusi ko je v ustih.
Trenutno bi med top dal Ancoro / Sidro s mehiško in diavolo. Mi pa je tudi dokaj všeč kebab pizza pri Al Capone.

LeQuack je 31. mar 2015 ob 01:28 izjavil:

Od slovenskih pic se boš težko najedel, vse so tanke kot list papirja. Šparajo na vsakem koraku. Škoda denarja, raje si jo sam naredi doma.

Slo-tech bi lahko uvedel nagrade za najbolj neumen post meseca.

Magic1 je 1. apr 2015 ob 21:59 izjavil:

Al Capone... po moje imajo najslabše pice v Lj.

A so se tok pokvarili? Ko so jo odprli, so imeli res dobre pice, potem je sicer kvaliteta iz leta v leto padala, ampak da so se tok poslabšal pa nisem vedel.

Furbo je 1. apr 2015 ob 22:30 izjavil:

Ganon je 1. apr 2015 ob 22:18 izjavil:

LeQuack je 31. mar 2015 ob 01:28 izjavil:

Od slovenskih pic se boš težko najedel, vse so tanke kot list papirja. Šparajo na vsakem koraku. Škoda denarja, raje si jo sam naredi doma.

Slo-tech bi lahko uvedel nagrade za najbolj neumen post meseca.

Saj zato so pa take teme brezveze, enim je edino merilo kvantiteta, drugim kvaliteta, tretjim je všeč tanko testo, drugi bi bili srečni, če bi jim naložili šunko na hlebec kruha...

Vsak ima svoj okus, ampak vseeno pa zveš kaj novega, tako da take teme še zdaleč niso brezveze.

Če gre kdo mimo Bele krajine na morje, saj drugače človek nima poti k nam... obvezno vstavit v eni izmed sledečih:
v Črnomlju Picerija Klepec (odlične pice!) , Picerija Strgar (meni osebno malce preveč sira, vendar vseeno odlične)
ter v Metliki - pri Pildu. Tukaj je tudi ostala hrana na zelo visokem nivoju.

Vse pice so iz krušne peči ter res dobrega okusa. In tiste ljubljanske tanke ... pa par kosov sirčka ter gobic gor :) se ne more primerjat s tem.

Na primorskem mi je pa dobra v Luciji ena picerija, ampak se ne spomnem imena. Vem da je ob cesti, dva štuka majo.

perci je 2. apr 2015 ob 07:11 izjavil:

max00slo je 2. apr 2015 ob 00:32 izjavil:

Vse pice so iz krušne peči ter res dobrega okusa. In tiste ljubljanske tanke ... pa par kosov sirčka ter gobic gor :) se ne more primerjat s tem.

Kakšne buče kotališ? Ljubljana ima n picerij, med njimi je nekaj precej dobrih. In ne vem o kakšnem tankem testu nekateri pametujete? Par kosov sirčka ter gobic? WTF? Mal kompleksa periferije al kako?

Gredo v center, se usedejo v Dvor in mislijo da je to to, so dobili pa samo tipicno turisticno molžo, enako kot kjerkoli po svetu.

max00slo je 2. apr 2015 ob 00:32 izjavil:

Če gre kdo mimo Bele krajine na morje, saj drugače človek nima poti k nam... obvezno vstavit v eni izmed sledečih:
v Črnomlju Picerija Klepec (odlične pice!) , Picerija Strgar (meni osebno malce preveč sira, vendar vseeno odlične)
ter v Metliki - pri Pildu. Tukaj je tudi ostala hrana na zelo visokem nivoju.

Vse pice so iz krušne peči ter res dobrega okusa. In tiste ljubljanske tanke ... pa par kosov sirčka ter gobic gor :) se ne more primerjat s tem.

Na primorskem mi je pa dobra v Luciji ena picerija, ampak se ne spomnem imena. Vem da je ob cesti, dva štuka majo.

Najbrž misliš Santa Lucija. Niso slabe ne. Pa v Luciji so dobre v Rustici, pa tudi ostala hrana je božanska.

Preprost heck zaklepanja pri pirolizi. Žagica in minuta dela. Pazit je treba samo da ga preveč ne odžagaš, ker to hkrati lučko prižiga. Moraš ga ravno toliko odžagat, da switch za luč še vedno preklopi, zatič za zaklep pa ga ne doseže(še bolje da kar un zatič za zaklep odstraniš, a je več dela)

http://imgur.com/1camW0v
Danes na redditu. Nomnomnom, have to try.
Sicer je bolj pita kot pica.

Epialt je 2. apr 2015 ob 13:48 izjavil:

http://imgur.com/1camW0v
Danes na redditu. Nomnomnom, have to try.
Sicer je bolj pita kot pica.

Bljak, sploh ne zgleda dobr.

Epialt je 2. apr 2015 ob 13:48 izjavil:

http://imgur.com/1camW0v
Danes na redditu. Nomnomnom, have to try.
Sicer je bolj pita kot pica.

Mi marsikdaj sede konkretno nalozena pica ampak tole je ze tipicen primerek pretiravanja pri Chicago-style pici.

Jaz prezivim ponavadi 2 tedna na leto v kaliforniji in se ne morem pritozevat nad hrano, ki jo dobis v restavracijah. Sicer je to nekako 100km zahodno od LA-ja.
Povsod kjer sem bil imajo odlicen curry, steak tak da dol pades (komi cakam da grem naslednje leto spet :P ), tudi pico sem jedel v eni od restavracij pa je bila kar ok.

Tudi v UK hrana zunaj ni slaba. Problem je da je svinjsko drago in se ponavadi ne najes za razliko od ZDA. Kjer so porcije ubitacne cene pa sicer visje kot v slo a te stane manj kot v UK :)

Od slovenskih sem pa bil v mnogih picerijah predvsem v MB, LJ, in KR ampak najboljse so pa se vedno
902 Gornji grad; ce se mi ne da do tja peljat potem pa picerija v Okonini
V KR sem pa pozabil kako se gostilni rece je pa v hotemazah in njihovi kruhki so odlicni, tudi pice niso slabe.

Portus na Uncu ;)

Hehe, sem na hitro prebral naslov teme kot Picerije z najboljšimi pič*ami pri nas...

mamamia v banovci, full dobre pice

PacificBlue je 2. apr 2015 ob 19:52 izjavil:

Dobro sem jedel tudi v eni piceriji(restavraciji) v Kobaridu(imena se žal ne spomnim-bolj v centru mesta, blizu muzeja). Ima teraso in nasploh lep zunanji ambient, pice pa zelo okusne, velike s hrustljavim tanjšim testom.

Pizzeria Fedrig, najbrž.

max00slo je 2. apr 2015 ob 00:32 izjavil:

Na primorskem mi je pa dobra v Luciji ena picerija, ampak se ne spomnem imena. Vem da je ob cesti, dva štuka majo.

Santa Lucia.

koli99 je 31. mar 2015 ob 10:12 izjavil:

Meni osebno so pice fenomenalne tu (Gorizia): Al Cavallino

Gre za pravo napoletansko pizzo; !tanko testo, izredno vroča peč -> pečenje cca 60 sekund -> veliki mehurji na testu, okusi fenomenalni :)

Podpišem za Al Cavallino.
vse zgoraj + testo najprej odstoji 1 dan + pečeno testo ni namočeno od česarkoli
Meni najboljša: San Marzano paradižnik, posušen paradižnik, burrata (posebna vrsta bivolje mozzarelle s kremno sredico iz smetane in mozzarelle), rukola, grana padano.
Ambient je precej špartanski in bolj bogi, parkirnega ne najdeš, če ga, ga plačaš in hodiš. Ampak osebje je najboljše, pice pa odtehtajo vse prej našteto.
https://scontent.xx.fbcdn.net/hphotos-x...

NoNickName>

Pizzeria Fedrig, najbrž.

Sliši se znano, ja:).

SuperVeloce>

Kje je to? Edina Želva (v katero sem hodil na študentske bone, dok se niso pokvarili) je bila gor pri Štuku med študenti (Gosposvetska)

Pa zdi se mi, da je bila Želva, če se ne motim. Samo ta je bila pri Pristanu pod študenskimi domovi. Ponujali so takrat še tudi lazanje.