Picerije z najboljšimi picami pri nas

Žajfa? Nam so se tam malo zasrali. Sem dobil 2x mehiške perutničke notri precej krvave, kolegova punca se je pa s kalčki zastrupla

Ja tam imajo ogromne pizze in tudi dobre. Moraš it najprej za cel dan po hribih hodit potem pa na pizzo:)

Sem bil danes v Gostilnici 5-6 kg. Pica res dobra a draga 10€. Imajo pa vsak dan dnevno pico za 6,5€. Bom šel še kdaj, ko bo dnevna po mojem okusu. Naslednjo probam še tisto v Tomačevem.

V kategorijo zamrznjenih pic iz lidla?

Pica iz dostave itak ni pica.

LeQuack je 31. mar 2015 ob 01:28 izjavil:

Od slovenskih pic se boš težko najedel, vse so tanke kot list papirja. Šparajo na vsakem koraku. Škoda denarja, raje si jo sam naredi doma.

Hah, takšno razmišljanje je mimo, če govorimo o dobri pizzi. Pizz je več vrst, pretežno se razlikujejo (v sestavi in strukturi pečenega testa) po pokrajina.

Nam vsem najbolj znana je neapeljska, ki ima značilno mehko in tanko testo ter visoke robove (ta je tudi svetovno najbolj prepoznavna in razširjena).

Kmečke (rustiche) ali foccacie imajo običajno malenkost, oz. druge precej debelejša testa (kot kruh). Se pa da naročiti ponekod z dvojno debelino/ali pa vse vrste v izvedbi focaccie.

Na Siciliji so doma bolj foccacie in pizzoluji (zadeva ima z obeh stran testo podobno kot calzone, a zgleda kot bi dve pici zvrnili eno na drugo).

Foggiana je doma iz Pulja (Italije) in je zelo podobna neapeljski. Zanjo je značilno med drugim, da mora biti pečena v krušni peči na drva!

Calcone je prepognjena pizza in je značilen za Neapelj ter Pulj.

Romane imajo zelo mehko in hrustljavo testo (z več olja).

Genovese so foccacie (torej z visokim kruhom, ne le testom).

Pitta chjina je kalabrijska pizza, v bistvu bolj kruhova pita.

Italijani potem še priznavajo edino Američanom, da se je tam zgodila svojevrstna evolucija pic. Čeprav vemo, da se je podobno (zlasti s svežo in okusno zelenjavo) podobno zgodilo na Bližnjem vzhodu.

Tipičnih okusov po pokrajinah nisem zapisal, če koga zanima ima ogromno virov na spletu. Okusi, ki so pri nas po pizzerijah, so pretežno neke prilagoditve neokusom lokalne kulinarike ali vplivu kakšne bližnje. Lahko so tudi precej izbrani ali pa zgolj egotrip lastnika lokala. Zelo različno.

Na Obali je situacija s pizzerijami precej klavrna, se spreminja z leti. Največja prednost je ta, da po avtocesti potrebuješ 15 minut do Trsta in si jo lahko privoščiš tam. Daleč najboljša izbira in tudi pizza je v pivnici Kofler Paulaner (nemški franšizni pivnici, kjer pač ne bi šla bavarska hrana in so v ponudbo dali pizze, testenine idr. domačo hitro prehrano). Pivnica je ogromna in sprejme več sto ljudi. Potem sta v trstu omembe vredni še ena prvih Nappa (s tipično neapeljsko) in Rafaele. Če se vrnem domov, sprva je imela Primavera zelo solidne, zdaj pa me ne prepriča več. 33 je imela nekaj časa solidne, zdaj so malo manj, a še vedno na trenutek boljše kot v Primaveri. Svoj čas je bila tudi Štoria v Kopru na tržnici spodobna pizzerija, kako je zdaj, ne vem - nisem slišal, da bi jo hvalili. Kako je s Santa Lucio v Luciji tudi ne vem, in z Visa a Vijem v Šalari prav tako.

Pizza s kar nekaj siri, ni pizza. Obvezno mora biti mozzarela in ne vsaka ali Mercator. Čim je sir malo slabši, je bunka v želodcu in prebavljivost: beton. Odvisno od tipa/recepta imajo seveda nekatere še druge sire kot je mozzarela iz bivoljega mleka, scamorza, gorgonzola, burrata, razni namazi narejeni v hiši ...).

perci je 6. apr 2015 ob 23:14 izjavil:

Pica iz dostave itak ni pica.

Razen, če ne dostavljajo dobre picerije, kar na Obali so.

Včasih, 20 let nazaj, so imeli dobre pri Kotniku v Kranjski Gori. Kako je danes, pojma nimam.

*popravek*

Trnovski zvon obratuje, nov lastnik....
bomo videli ;)

Mene pri P. Hut bolj motijo umetni aditivi.

manniac je 12. apr 2015 ob 21:31 izjavil:

Pice iz Pizza hut-a so najbolj zanič, kar sem jih do sedaj jedel. Vse je pečeno v obilo olja(v posodi se nabere zelo veliko olja), okus ni nič posebnega.
Skratka čisti ameriški marketing.

Pice iz Pizza Hut-a, ki sem jih leta 2003 jedel v Bruslju so bile pogojno ok, olja ni bilo kaj vec kot pri nasih, ampak mi sama tekstura testa ni ugajala.

perci je 12. apr 2015 ob 21:46 izjavil:

Mene pri P. Hut bolj motijo umetni aditivi.

Kateri?

Če dodaš malo limonine kisline kot regulator kislosti v paradižnikovo mezgo ali prečiščeno kuhinjsko sol, mene nič ne moti. Če so pa ojačevalci okusa, umetna sladila in umetne arome, potem tudi mene moti. A vse to so umetni aditivi.

Ne bos verjel, ampak clovesko telo samo proizvaja (sicer zelo majhne kolicine) MSG-ja.

Zanimivo da ta neslavni MSG izhaja iz Japonske, kjer ga uživajo že več kot sto let, kjer prebivalstvo dosega največjo starost. Švoh "strup" je to.

Ja, to je isti MSG, ki ga telo proizvaja, šur.

Tko kot je isto, če ješ sadje in zelenjavo z vitamini al pa če si šumečo tableto vržeš v vodo.

Nasploh je processed food top shit.

matijadmin - MSG je ojačevalec okusa

Perci, šumeče tablete so šrot, ker gre vse (vodotopno) hitreje na ledvice. Drugače pa med umetno in naravno askorbinsko ni razlike.

MSG je sicer ojačevalec, da. A med manj spornimi in neškodljivimi. Moj point je bil, da so drugi dodatki bolj potencialno škodljivi in se jih je zato bolj smiselno izogibati.

To sicer nima veze s pico, pa vendar. Domač kruh je procesirana hrana. Domača pečenka ali pecivo prav tako. Pa, da ne boš mislil, da sem zagovornik super, duper industrijske hrane, polne fruktozno glugoznega OH izobilja in prej omenjenega škodljivega oporečja ... Nikakor! Sovražim pa, da nekdo pride v debato z dogmami, da so dodatki ali E-ji škodljivi, da bla, bla, bla ...

Pizza ima za moje pojme lahko dodatkov, kolikor jih je v surovinah, pelatih, siru, olivah, sardonih ... Če pa jih dodajajo pizzi, pa je to malo mimo ... Ker to ni več pristna kuhinja, tmveč industrija. Pa tudi sum, da ni vse sveže ...

V indoneziji v štacuni ne moreš kupit nobene pakirane hrane, ki ne bi bila polna MSG-ja.

Podobno je v Singapurju. Sploh kaksen Maggie Mee ali pa instant nudli.

Točno tako thramos, folk se sekira za določene malenkosti, po drugi strani pa jedo popolnoma neuravnoteženo hrano. Lahko jedo samo ogljikove hidrate pa bo vse ok, če le ni E-jev ali podobo nepopularnih zadev not, npr.

Anney je 14. apr 2015 ob 09:09 izjavil:

Meni odlične:
http://www.westsaloon.si/index.php/si/8...

bogato tole naloženo, mar ne??

A niso tega westa pred časom zaprli?

m0f0x je 14. apr 2015 ob 09:55 izjavil:

A niso tega westa pred časom zaprli?

So ja za par dni, sedaj že obratuje na polno spet.

Nekaj sranja je bilo s salmonelo ja. Je verjetno hudič, če imaš osebje, ki se obnaša kot doma (puče na pol), tam pa nonstop meso na pultu, zraven pa zelenjava za solate itd.. Očitno so zrihtali... je pa vseeno smotan občutek, vprašanje če bi spet tja šel ob vožnji čez koroško

perci je 14. apr 2015 ob 07:02 izjavil:

matijadmin, to, da je MSG kot aditiv neškodljiv...je tvoje mnenje. In, da ne obstajajo študije o njegovi škodljivosti, preprosto ne drži. Poguglej, hitro najdeš.Se pa strinjam, da ni najhujši - problem je, da ga je povsod polno.

Niso pa vsi E-ji škodljivi in tudi niso vsi enako škodljivi. Ni neumno malo pogledat na embalažo in poguglat, preden poješ vse sranje na planetu.

Priznam, da sem ratal malo čistunski glede tega v zadnjih letih. Se trudim, da kupujem bio (pravim, trudim - kar ne pomeni, da mi 100% ratuje) in čim manj procesirano.

MSG je pa tak tipičen fail, ker je človeku všeč in ga ravno zaradi tega dodajajo. In ga poješ malo, pa ga hočeš še več, pa dober je, njam. In če ne drugega, je problematičen zato, ker z njim zakrijejo nekvaliteto.

Študije, ki so nakazovale škodljivost in prve, po katerih so šele postavljali hipoteze, nikdar niso bile enako "uspešno" ponovljene. Torej ta škodljivost ni bila potrjena (zlasti zveza z astmo in debelostjo) ne korelacijsko ne vzročno. IMO je veliko večji problem naravno prisoten kazein v mleku, na katerega je preobčutljiv presenetljivo veliko ljudi (blage alergijske in druge avtoimune reakcije so kar dokazane in še kako pogoste). Pa čokolada je tudi fina in se eni težko bremzajo pri užitku.

S preostalim se kar strinjam (da s packanjem zakrivajo kvaliteto) in s tvojim čistunstvom ni nič narobe, taki, ki kot potrošniki izbiramo (kvalitetnejše in manj oporečno), s povpraševanjem utiramo taki kulturi/kakovosti na dostopnejše police. Jaz sem tudi zelo izbirčen in veliko predpripravljene hrane pripravljam sam (paradižnikovo mezko, jušne osnove ...), kupujem pa zelenjave kar se da lokalne in vsaj integrirane, če že ne biološko pridelane (pogosto tudi od prijateljev, ne le znancev).

thramos je 14. apr 2015 ob 12:34 izjavil:

Težava s takšnim čistunstvom je to, da je osnovano na napačnih predpostavkah oz. da popolnoma napačno ocenjuje dejanske učinke izbire prehrane oz. hranil. V praksi vse pozitivne učinke "eko", "bio", "lokalne" in kar je še podobnih nategov izničijo recimo napačna izbira makrohranil, zgrešen kalorični vnos in pomanjkanje gibanja ter stres.

Ne da nimajo učinka, ampak so velikostne razrede manjši. No, nekateri so preprosto nateg.

Če govorimo o pogostem uživanju pice, ki je v praktično vseh "šolah zdrave prehrane" težka svinjarija, je popolnoma vseeno, ali vsebuje MSG ali pa če je moka iz integrirane pridelave.

Neumnost. Glede prehrane in vseh drugih dejavnikov tveganja raznih obolenj je tako, da se pač seštevajo. In nikakor ne bi rekel, da če jih en del izločiš, drugih pa ne moreš ali v vsakem primeru ne želiš, da je vse skupaj brez veze.

Kaj je narobe, če kupujem zelenjavo od prijatelja? Lokalno, zdravo in poceni? Pojasni. Kakšen nateg je to?

thramos je 14. apr 2015 ob 14:43 izjavil:

Vprašanje če se seštevajo. Če pa se, so vplivi malenkosti praktično zanemarljivi v primerjavi z pomembnejšimi vplivi.

Razlika pri vplivu na zdravje, če na dan poješ skledo solate namesto pice je ogromna, če pa je solata (na pici ali kot samostojna jed) od prijatelja in ne iz Hoferja pa majhna.

Načeloma res. Je pa to en primer. Imaš še druge, ko so agrumi preparirani s FFS, ki prehajajo kožo in so škodljivi. Kar nekaj tez je, da nekaj avtoimunih (zlasti črevesnih) obolenj povzročajo FFS na žitih, čeprav še nič ni potrjenega (in bi tu zgolj načelo previdnosti lahko imelo smiselno vlogo). Pa tudi skrb za okolje je v tem pogledu zelo na mestu. Da so pesticidi resno obravnavani kot polutanti okolja (onesnažujejo podtalnico, kopno, krčijo biodiverziteti ...), ni skrivnost. Imamo šolske primere tudi na domačih tleh.

Ja, na eni strani imaš nepotrjene "teze", ki ponavadi izhajajo iz odpora do vsega kar ni naravno, podprte so le z eno ali dvema raziskavama, ki jih po možnosti ni uspel nihče ponovit. Izmerjeni negativni učinki pa so majhni oz. omejeni na majhen del populacije.

Na drugi strani pa imaš cel kup s različnimi dokazi zelo dobro podprtih tez o velikih negativnih učinkih ene in pozitivnih druge vrste hrane. Pa jih večina ljudi ignorira, ker je pica boljša kot zelenjava in se rajši ukvarja in plačuje za malenkosti.