» »

"Najboljša" paradižnikova omaka za pico

"Najboljša" paradižnikova omaka za pico

1
2
»

Brane22 ::

Pizza iz navadne pečice v bistvu ni pizza.

Je bolj neke sorte slana potica.

Res rabiš visoko temperaturo in kar tudi pomembno, njen hiter porast.

Tega v navandi pečici ni.

echo ::

Jap, temperatura in toplota sta zelo važni stvari tle.
Sicer se pa da tudi v navadni pečici.
Jst bom sigurno probo tut naslednje - keramično ploščo dat tik pod gril pečice, razpalt vse skup za ene pol ure in pol nahitro zabrisat noter čist tanko pizzo.

echo je izjavil:


Magic1 ::

echo je izjavil:

Ne ne, sigurno je treba omako skuhati, ker bo to paradižniku ojačalo okus.
Heston pravi, da jo je najbolje skuhati v ekonomloncu, ker le-ta doseže še večjo temperaturo.
Težava precejanja po Magicovo je v tem, da je tista odcejena voda nadvse okusna.
Suhi, probaj enkrat za hec brez dodajanja vode, saj ni treba da je podobno tekoči omaki.
Dodajanje koncentrata razumem, vode pač ne.

In pa za najboljšo paradižnikovo omako za pico (kot je naslov te teme) je voda zelo velik problem.

Ja potem pa to okusno vodo ponucaš nekje drugje, v testu naprimer. Hvala za idejo.

Jaz pico pečem v pečici, če kamen za peko segreješ na 270°C, že dobiš nek približek hitrega pečenja. Tanko pico na tak način nimaš kaj več kot 5 minut za pečt.
Magic

Zgodovina sprememb…

  • spremenil: Magic1 ()

radmannsdorf ::

jaz že par let izključno uporabljam tole. brez dodajanja katerihkoli začimb, sol je pa že noter. stane pa točno 0,5EUR.

Zgodovina sprememb…

echo ::

Niti kakšne bazilike, popra, timijana, lovorja, paradižnikove vitice, suhih paradižnikov - nič ne dodaš?
Močno dvomim, da je to najboljša paradižnikova omaka za pizzo, sigurno pa je najenostavnejša.

Nummy ::

Ko že marsikateri napisal: kupišmutti, zmiksan ali v celem kosu (pelati). Dodaš začimbe (bazilika, origano, česen,...). Zmešaš. Voila. Best omaka na svetu.

Vajenc ::

Moja zadnje čase največkrat v Mullerju kupi Bio Primo (italienische tomaten passata), včasih je prisegala na Bio paradižnikova omako Demeter, sam pa največkrat kupim poceni merkatorjevo iz zgornje slike. Olivno olje in origano vedno dodamo naknadno, paradižnikovo omako pa namažemo kar tako kot je.
Not only is there no God, but try finding a plumber on Sunday.
Woody Allen
1
2
»


Vredno ogleda ...

TemaSporočilaOglediZadnje sporočilo
TemaSporočilaOglediZadnje sporočilo
»

DIY PIzza... (strani: 1 2 3 411 12 13 14 )

Oddelek: Loža
68266301 (4219) Kvinta

Domača pica (strani: 1 2 3 4 5 )

Oddelek: Loža
22424059 (3932) bluefish
»

Peka pizze (strani: 1 2 3 4 5 6 7 )

Oddelek: Loža
31167424 (22132) harvey
»

Omaka za filane parike-kako jo izbolšati?

Oddelek: Loža
141673 (1060) shadowfax
»

PIZZA - recept oz. če ni skrivnost, kako jo pripravite? (strani: 1 2 )

Oddelek: Loža
5418250 (16481) krneki0001

Več podobnih tem