Dimljeno meso

Spomnim se kot mulc, ko smo nasolili in potem še prekadili svinjsko meso. Danes tega več ne prakticiramo, ker sem se jaz odselil, starši pa preselili in nimajo več pogojev za tovrstna opravila. Vseeno se mi, od časa do časa zalušta tistega pravega vonja in okusa dimljenega mesa.
Ali kdo ve kje bi se danes tako meso dalo kupit? Pa prosim ne tiste kose od masovnih proizvajalcev, kjer na veliko piše da je dimljeno. Ko pa folijo odpreš je vse skupaj žalost. Govorim o tistem pravem dimu. Ko dodaš v ješprenj en manjši kos in vse diši :)
Verjetno bo prvi nasvet naj vprašam kmeta... Vseeno pa si težko zamislim, da se zdajle vsedem v avto, zapeljem ven iz mesta in pri vsakem kmetu pozvonim in vprašam če ima dimljeno meso :D

Sem sicer iz področja Ljubljane.

Mi sicer dimimo svojega. Ce pa zmanjka, pa kupim od tega lokalca: https://mesninebajec.si/
Ni isto kot domace, je pa vseeno precej visoka kvaliteta. Ima po KGZ-jih v "lokalnem" koticku svojo robo, tako da lahko za probo tam vzames in sam ocenis.

Dimljena vijesalica. Naceloma srbske restavracije. Stara pumpa ob celovski ima odlicno, meso pa kupujejo pri marinceku (zdravstveni dom bezigrad). Dobis ga tam, vendar ga moras narocit, ker ga nimajo v redni prodaji.

mi smo včasih to počeli z govedino in je bila res super

Suhe mesnine se dobi povsod. Samo lepo je treba vprašat. Ali pa vsaj nekoga v tisti vasi, zaselku poznat.

feryz je 22. okt 2019 ob 12:40 izjavil:

Ganon je 22. okt 2019 ob 08:46 izjavil:

feryz je 22. okt 2019 ob 07:36 izjavil:

Mi ga imamo tega kolikor hočeš. Prasce doredimo doma, za finalni okus. Šporget se kuri izključno zaradi dimljenja. Eko bio, bla bla bla. Pa kisano zelje. Pa kisana repa. Domač krompir brez kančka primesi (še hrošče se ročno obira). Zelenjave na kupe.
Ampak ti nič od tega ne prodam.
In naj te takoj potolažim, tudi drugje takih zadev ne boš kupil. Lahko ti le nekdo podari. Ker je vzgojil zase.

Te neumnosti naslednjič zadrži zase.

V kakšnem kontekstu je to?
Takem?

Tukaj sem bil pa včeraj, ampak jih je že odpeljal in niso tvoje ;)

Ne razumem kaj govoriš. Slika je lahko tvoja, krave pa niso, ker vem čigave so.
*Odpeljal jih je pa ta petek ali soboto se mi zdi, ker sem še pospravljal svinjarijo za njim :D oz. plastike od bal, ker letijo po celi občini, kjer se model giba.

Da skoraj vsak dan z različnih smeri in z različnimi prevoznimi sredstvi in nogami. :D