"Stroj" za peko kruha dela težave

Ja mam podobno mašinco že ene 3 leta, in sem med tem časom ugotovil, da je treba dosledno upoštevat; doziranje sestavin, in vrstni red dodajanja le njih. Prvo sol, pol voda -mleko, moka, sladkor, kvas. Seveda moraš pazit tudi pri vaganju nič od oka 'vsaj dokler se ne zverziraš' In pa najpomembnejše ne odpiraj mašine dokler ne speče kruha, ker glih takrat ko odpreš vse skup pade. LP

Ne sej te reže so tud pri moji mašini in tist pokrovček tud bolj ko ne leži gor 'ni nujno da je nevem kako fiksno zaprto' važno je da ne pade temperatura na hitr oz. neki v tem stilu 'tko kot mamce pravjo, da se ne prehladi'

Aja mogoče res nimaš taprave moke 'jest smo tip 400 teram in je BP, lahko tud nimaš na pravem programu 'moj peče beli 3 ure in črni 4 ure' aja če imaš polnozrnato moko pol je treba dat tud več kvasa 'kvas v prahu=najboljši rezultat', sej od začetka je tud mene jebal samo pol nekak najdeš zlato sredino in gre. Če se spomnim še kake finte sporočim. LP

@iskra: Isti kruhomat mamo mi. Če imaš navaden kvas ga moraš dati res čisto malo, manj kot 1/4 zavojčka. Pa osnovnemu receptu za kruh dodaj eno tavelko žlico soli.

p.s. Tiste vrednosti za količino kvasa so napisane za suhi kvas.

U pol nas je kr neki kruhopekačev tukaj, a čmo narest en forum pomojem bi kr mel obiska he he. LP

če testo vsebuje preveč vode potem pri peki bolj upade, če jo je premalo potem testo ne more vzhajat.

takšni "avtomati" vmešajo predvsem premalo zraka

suhi kvas je slabši od svežega, ki jmora najprej vzhajat kar tale mašina ne omogoča.
lahko pa poizkusiš peš....pol zavitka kvasa stopiš v mlačni vodi vliješ v posodo z preostalo vodo....dodaš sladkor, posuješ z malo moke in pustiš kvas vzhajat...15,20....min. dodaš moko, sol in poženeš najboljši program....tisti za 4 kvas že pogubi

mal že, samo da mu kruh ne bo med peko uplahnil s tole varianto ne bo nikoli uspelo.......manjka grelec, ki bi fiksiral vrhnjo plast

sicer ne vem tocno recepta, ampak moji mami ful dober kruh vedno uspe:)

Jest pa tkole pečem:

V pekač nalijem 3 dl vode, potem vsujem noter 1 liter moke, nato stresem na moko 1 malo žličko sladkorja, 1 pa pol male žličke soli in 3/4 (5 gramov) Dr.Oetkerjevega 7-gramskega suhega kvasa.

Količine vode, moke in kvasa so po receptu, ki je bil priložen aparatu. Sol in sladkor pa sta po lastnem okusu. Kruh nikoli ne upade.

Sem pa ob prejetju pekača od darovalcev dobila en recept, ki je imel manj moke in več kvasa, pa je kruh upadel. Tako, da jest bi za upadanje krivila preveč kvasa na premajhno količino moke. Drugače pa na kvasu samem piše za koliko moke je (7g kvasa za 500g moke), in mislim, da to kar drži.

Nekaj se mi zdi čudno. Da peka natančno po priloženih navodilih - kot je rekel iskra - ne uspe. Tle mi je neki fishy. Da bi izdelovalci pekača dali napačne napotke za peko, se mi zdi malo hecno. Ne rečem, da ni možno, ampak bilo bi hecno.

o+ nevone

Kupimo moko v Hofer-ju, pripravljeno za peko kruha, dodaš vodo ali mleko 1/2 kilograma moke in nastavimo tajmer. Zjutraj nas zbudi vonj sveže pečenega kruha. 100% uspeh zagotovljen.(preverjeno mnogokrat)

sam sem imel tudi enake težave vendar pri drugem strojčku.

Po dolgih mukah sem ugotovil, da sem dajal preveč kvasa. Sedaj dam 1/3 kocke kvasa (1 kocka= 40-42g) na 600g moke in 4dl vode.
Po tej preobrazbi mi speče kruh brez moteče luknje (skodelice) na vrhu.
Pri kvasu sem tudi opazil da če sem dajal kvas FALA mi je včasih spekel vredu včasih pa je za malenkost vpadil, sedaj pa uporabljam Interšparov kvas pa teh problemov nimam več (pa še cenejši je ).

Imam podobno zadevo in sem imel iste probleme, kot ti. Potem sem ugotovil, da je problem v kvasu. Od takrat uporabljam samo kvas Dr. Oetker (z Di-Go kvasom sem dobil "luknjo" na vrhu). Tudi že pripravljena mešanica iz Hoferja se je dobro obnesla, vendar je potrebno paziti s količinami (RTFM).

To smo imeli tudi pri nas doma in moram rečt da tale zadeva ni vredu saj je kruh grd in še čisto po navodilih se moraš držat. Notri pa ga je okoli 1 kilo vendar je težak kruh in ga je malo.

Vsi ki nimate pekača kruha ga tudi ne kupujte, saj če zamesite kruh na roke je boljši in lepši in testo nič ne pade pa še manj časa ti uzame. Če koga zanima recept je čisto preprost.

Kakšen pa imaš čas programa če imaš okoli 3 ure je preveč daj si izberi drugega malo čez 2 uri pa bo problem sigurno rešen pr everjeno pri večih uporabnikih