Kitajske restavracije in sečuanski poper

V prestolnici sem obiskal praktično vse kitajske, pa nikjer nisem zasledil jedi s sečuanskim poprom. A obstaja pri nas restavracija ki ponuja bolj tradicionalne jedi, ki vsebujejo tudi to začimbo? Razumem da so jedi "prilagojene za naš okus", ampak mi ni jasno zakaj nikjer ni za dobiti takšne jedi, medtem ko v Nemčiji sem pa v prvi kitajski dobil npr. mapo tofu.
Zakaj sem dal v narekovaje da so jedi prilagojene za nas, je pa razlog da je po mojem to čisti nateg, da prišparajo na začimbah in kompleksnosti receptov.

trulex je 24. apr 2020 ob 12:10 izjavil:

Izgleda da bi Emei res lahko imel kaj takega. Hvala

Dvomim, da trenutno ima, ker je očitno druga zasedba v kuhinji.

simpatija je 24. apr 2020 ob 16:51 izjavil:

Dobrote Vzhoda pri Stari cerkvi v Lj imajo tudi mapo tofu na meniju. Nisem še sprobala, tako da ne vem, kakšen je. Imajo pa kar nekaj drugačnih jedi na meniju od ostalih kitajskih in te so po okusu podobne stvarem, ki sem jih jedla na kitajskem. Se da tudi zmenit, da naredijo bolj "po njihovo".

Na Dobrote vzhoda sem pozabil, hvala! Bom moral it pogledat spet. Enkrat sem naročil neko tradicionalno precej pekočo zadevo tako da se mi je natakarca kar smejala ko je prišla pospravit. Mislim da je precej bolj navajena na pekoče kot sem sam :D.

borutz je 24. apr 2020 ob 18:31 izjavil:

preveri ce imajo v :
https://www.facebook.com/pages/category...
ena redkih kitajskih v Sloveniji na nivoju

Meni mi deluje dokaj klasičen ampak bom šel vseeno preverit zaradi visokih ocen. Hvala!

Edina kitajska v kateri mi nikoli nio blo slabo v MB je http://sichuan.si/

Pol pa še Zlata Srna za rezervo delajo nonstop ni praznikov za njih

Sechuanskemu popru se sicer rece timut.

Kupi ga in si naredi sam, en poprazen tofu bos pa ze vrgel skupaj no

boldleaf je 2. jul 2020 ob 22:52 izjavil:

Sechuanskemu popru se sicer rece timut.

Kupi ga in si naredi sam, en poprazen tofu bos pa ze vrgel skupaj no

Timut? Lokalci v SG mu pravijo secuanski poper (i.e. Sechuan pepper).

Eden od vzrokov je v tem, da je, vsaj pred leti, večina Kitajcev pri nas bila iz istega konca. Posledično je bila tudi hrana povsod podobna. nabor uvoza tudi. Pač Sečuanska hrana pa še malo prilagojena za naše okolje in za to, kaj se splača delati za količino obiska, itd..

Je pa seveda lahko velika razlika od kuharja do kuharja...