Kebab vs. ostala hitra hrana

technolog je 30. okt 2010 ob 16:18 izjavil:

Moj frend je delal v mc-u, pa je rekel da je to ena od najbolj čistih restavracij nasploh, higienski standardi so res strogi.

Olje se doliva, ker ga pač zmanjkuje (pomfit popije olje), in nikakor ni za 2 meseca, kečjemu za par dni, s tem da sproti filtrirajo tiste male koščke, ki se drugače "smodijo"... Roke se umivajo zelo pogosto, skratka vse je res strogo.

Olje je potrebno zamenjavati, če hočeš bolj zdravo hrano, in ne dolivati. Torej smo na istem kot če bi pržili pomfrit na 2 meseca starem olju.

No, sej ko smo pa že tok daleč pršl z temo, da smo že pri raziskovanju, bi se lahk kdo javu da posname dokumentarc ala "super size me" tema = kebab

ne sej se hecam, sam bi blo pa useen zanimiv

Drgač pa, a ste kdaj že jedl originaln turški kebab? Nočm delat reklame, sam lahko greste kdaj v kako turško restavracijo pa sprobate njihov kebab. V turški restavraciji v LJ Yildiz Han na Karlovški cesti. Sm že jedu tam, je dost pošten, ql ambient, prijazno gospodinjstvo, imajo pa tudi na bone (mislim, da ca 2,97EUR)
http://yildiz-han.com/?stran=strani/str...
poleg več vrst kebabov, majo pa še celo paleto ostalih jedi, če koga zanima, men osebno je blo dost ql.

9000 :: danes, 13:50:11

ne samo to, da se olje doliva, morali bi ga menjati večkrat na dan, ampak ga menjajo le 1x na teden, kar je definitivno premalo. Če pa hočeš isto olje večkrat uporabiti ga pa moraš samo 1x pa vse koščke hrane moraš odstraniti, ker potem to postane rakotvorno in potem ta ocvrta hrana postane še bolj škodljiva.

v zadevi ki ima 500+ kalorij od tega same OH-je in mascobe vas skrbi kakovost olja?

U bistvu se prepirate kater drek bolj smrdi.
Itak da je oboje nezdravo.

Lawler, ti bom dal jaz mrtvo sol. Bumbar. Sol je NaCl, je mrtva že po naravi in nek nategun, ki ti bo prodajal "solni cvet" ali kak čuden solni zvarek, kot nekaj najbolj zdravega, te bo pač nategnil brez vazelina. Sol je jodirana, ker je velikokrat izkopana v rudnikih, ta ne vsebuje joda, ki je v morski soli naravno prisoten. Brez dovolj joda bi bili vsi golšavi, zaradi česar kar lepo jej v normalnih količinah normalno mrtvo in jodirano sol.

Sladkor, saharoza, pa je tudi le kemijska spojina. Potegnjena je pač ven iz trsa ali iz sladkorne pese, big deal. Ne rečem, dosti bolje je jesti sadje in se mastiti še z drugimi sladkorji, ampak s samim "cukrom" ni narobe prav nič. Razen da je rahlo nezdrav, kot vse, če pretiravamo.

Najbolje, da gremo nazaj v naravo grizljat vejice in koreninice, da nas slučajno ne pobere zaradi kuhane hrane.


Kar se tiče hamburgerjev in seveda kebaba - oboje mi občasno zelo tekne, ampak s tako prehrano ne pretiravam. Enkrat do dvakrat na mesec, razen ob priliki, ko se pač človek mora prehranjevati ponoči. :) Če se bi dovolj gibali niti ne bi bilo treba gledat na vsako kalorijo, poleg tega se poje precej preveč hrane, še posebej to velja za prehranjevanje zunaj. ko si sam skuhaš je drugače, kot če mastno plačaš, potem pa dobiš majhno porcijo. Iz tega razloga so porcije večje in podobno večje tudi maščobne blazinice.

Tarzan je 31. okt 2010 ob 22:01 izjavil:

Lawler, ti bom dal jaz mrtvo sol. Bumbar. Sol je NaCl, je mrtva že po naravi in nek nategun, ki ti bo prodajal "solni cvet" ali kak čuden solni zvarek, kot nekaj najbolj zdravega, te bo pač nategnil brez vazelina. Sol je jodirana, ker je velikokrat izkopana v rudnikih, ta ne vsebuje joda, ki je v morski soli naravno prisoten. Brez dovolj joda bi bili vsi golšavi, zaradi česar kar lepo jej v normalnih količinah normalno mrtvo in jodirano sol.

Sladkor, saharoza, pa je tudi le kemijska spojina. Potegnjena je pač ven iz trsa ali iz sladkorne pese, big deal. Ne rečem, dosti bolje je jesti sadje in se mastiti še z drugimi sladkorji, ampak s samim "cukrom" ni narobe prav nič. Razen da je rahlo nezdrav, kot vse, če pretiravamo.

Najbolje, da gremo nazaj v naravo grizljat vejice in koreninice, da nas slučajno ne pobere zaradi kuhane hrane.


Kar se tiče hamburgerjev in seveda kebaba - oboje mi občasno zelo tekne, ampak s tako prehrano ne pretiravam. Enkrat do dvakrat na mesec, razen ob priliki, ko se pač človek mora prehranjevati ponoči. :) Če se bi dovolj gibali niti ne bi bilo treba gledat na vsako kalorijo, poleg tega se poje precej preveč hrane, še posebej to velja za prehranjevanje zunaj. ko si sam skuhaš je drugače, kot če mastno plačaš, potem pa dobiš majhno porcijo. Iz tega razloga so porcije večje in podobno večje tudi maščobne blazinice.

Joda dodajajo čist preveč. Vse mora biti v ravnovestju.

Arto je 1. nov 2010 ob 01:37 izjavil:

Pyr0Beast je 31. okt 2010 ob 23:01 izjavil:

Ma problem z rafiniranimi zadevami je ker nimajo zraven nič drugega. Cuker nima nobenih vitaminov ne mineralov. Enako je z olji.

Kakšne vitamine in minerale ma pa nerafiniran cukr?

krom, kalcij, magnezij, kobalt in drugi

gzibret je 31. okt 2010 ob 11:52 izjavil:

> Maš kkšne podatke o sestavi kebabov?

Okušanje mojega jezika Gre pa za kebab na Celovški (okrepčevalnica Jagoda). Za Mc imam v mislih cheeseburger ali pa bigmac (torej brez pomfrija, ki je itak katastrofa od katastrofe... čiste kalorije + sol + olje)

Tvoj jezik ni vreden pol pizde mrzle vode pri ugotavljanju sestave hrane. Kaj sele pri kaksnem ugotavljanju koliko je cesa v hrani. En okus lahko tako mocno zamaskira drug okus, da se ti niti sanja ne. Ves zakaj so marsikateri kosmici (corn flakes) hrustljavi? Zaradi soli! Cez to sol je pa dano toliko cukra, da je ne cutis.

Tudi razlik med enostavnimi sladkorji in bolj kompleksnimi sladkorji ti ne bos okusil z jezikom.

dobra alternativa sladkorju je agavin sirup

Ti bom pa povedal, kaj se je namakalo v kisu.

Pa daj ne ti nakladat... itak, če mi boš postregel 75% H2SO4 z začimbami ne bom pogruntal, kaj je še zraven. Isto velja za sol.

V bistvu opažam, da velik delež ljudi ne zna dovolj dobro uporabljati svojih čutil. En lep primer iz morja.... joj, kako je voda lepa... v resnici pa smrdi po kanalizaciji, ampak folk tega ne opazi. In ko povem, mi rečejo, da sem nor... dokler jim ne poiščem cevi, od koder prihaja smrad.

Ahjoj smo aklih! Food naciji, šport naciji, bi vse zavili v celofan. Francozi veljajo za suhe in tudi so, pa je njihova hrana na prvi pogled precej bolj "junky" od naše, bolj mastna pa še manj se gibljejo od Slovencev. Sir in rdeče vino, to je to.

Torej, najprej podpri svojo trditev s cim bolj konkretnim, potem me pa obtozuj kaj vem in cesa ne vem. Recimo kak peer reviewed double blind test slascic, ki so jih sladkali na eni strani s sukrozo na drugi strani pa s HFCS. In so testni primerki ugotovili nesporno razliko.

Razliko med glukozo in HFCS se da zaznati. Druga je pač toliko bolj sladka, da je to neverjetno.
Pravtako med glukozo in njenim polimerom - lesom.

gzibret: lahko ti dam 10 razlicnih cajev 1dcl in v vsakega dotocim zraven 1dcl kisa pa v 90% ne bos ugotovil kateri caj je!

Slabo zate da piješ čaj s kisom, ampak razliko med metinim in kakšnim gozdni sadeži čajem bi zaznal. Seveda pod pogojem da je enak (alkoholni, hehe?) kis.

Pa da mi daš zraven kozarec čistega kisa za 'taro'.

Živil ki so 'plehka' in kjer dominira samo cuker ali sol ali poper oz. kakšna druga zelo pekoča začimba ali pa da začutim notri kaki 'ekstrakt kvasa' se načeloma izogibam.

The Burger Lab: Revisiting the Myth of The 12-Year Old McDonald's Burger That Just Won't Rot (Testing Results!) | A Hamburger Today

Res super branje! zelo zanimivo... nisem pricakoval takih rezultatov... je pa dejansko vse logicno!

kul

"Bi pa na koncu še spomnil na izjavo pokojnega slovenskega nutricionista dr. Dražigosta Pokorna, ki je dejal, da McDonalds sodi med povsem priporočljivo hrano. Najbolj, ker sta njen izvor in priprava nadzorovana. Ampak pod pogojem, da jo kombiniramo z nekaj zelenjave in sadja. Nekako tako, no.

Torej, go for big country burger, pa še eno solatko zraven."

S tem se je popolnoma za strinjat.

Glede priprave kebaba in njegovega izvora pri nas pa nisem tako prepričan, da je vse v redu. Sicer se mi zdi, da ima kebab čuden vonj.
Ni ga čez hamburger.

Iz Žurnala še tole.

http://www.zurnal24.si/slovenija/najpre...

Precej znan afera. Kebab in golob...

No, kar se higiene tice je McDonald's pri nas ena izmed redkih restavracij kjer sanitarni inspektorji dobivajo negativne vzorce s testiranj. :)

Negativne vzorce ?
Česa ?
Kontaminacije hrane z MO ?

Seveda če je vse predelano.

Tudi v gostilnah ne boš dobil kaj mnogo boljšega. Sploh kar se juh tiče, notri moke toliko da verjeti ne moreš :)

technolog je 29. okt 2010 ob 11:02 izjavil:

Kje se da v ljubljani poceni jest (na bon), pa da bi blo še zdravo povrh?

Kupi študent futr (recimo extra mix v Mečkatorju) - mešanica vse sorte oreščkov, rozin, brusnic. Dobiš 250g za okol 2€. Zelo energetsko in hkrati zdravo. Tko namesto kakšnega kebaba kdaj.

Pyr0Beast je 8. nov 2010 ob 16:29 izjavil:

Saj ne testirajo samo hrane. Sicer pa, daj poglej tisti zgornji link, ki ga je Gandalfar prilimal.

In kaj ma tisti link veze s tem ?

Da se plesen zaredi tako na 'domaci' hrani kot tudi na 'sterilni predelani umetni mcdonalds' hrani, ce so pravi pogoji za to.

In kaj ma tisti link veze s tem ?

tisti link vam pokaže razlikomed kakovostnim mcdonalds mesom in "lokalni mesar" mesom. Meso iz mcdonaldsa je pravo meso, ki s sušenjem ni zgubilo veliko volumna, doma narejen mesni polpet se je pa blazno skrčil, kerje meso prepojeno z vodo, da je malce težje in se več zasluži na njem :)

tisti link vam pokaže razlikomed kakovostnim mcdonalds mesom in "lokalni mesar" mesom. Meso iz mcdonaldsa je pravo meso, ki s sušenjem ni zgubilo veliko volumna, doma narejen mesni polpet se je pa blazno skrčil, kerje meso prepojeno z vodo, da je malce težje in se več zasluži na njem :)

Meso je sestavljeno pretežno iz vode. In če se v par tednih nič ne posuši je to čudno.

energetik je 8. nov 2010 ob 16:05 izjavil:

technolog je 29. okt 2010 ob 11:02 izjavil:

Kje se da v ljubljani poceni jest (na bon), pa da bi blo še zdravo povrh?

Kupi študent futr (recimo extra mix v Mečkatorju) - mešanica vse sorte oreščkov, rozin, brusnic. Dobiš 250g za okol 2€. Zelo energetsko in hkrati zdravo. Tko namesto kakšnega kebaba kdaj.

Prekomerno uživanje oreščkov bojda ni preveč zravo za želodec.

Tej orehi so dokaj mastni. Če si bilder so v redu, za sedet na riti pa ne rabiš ravno "rocket fuel", je dovolj neosvinčen 98(sport muesli,polnozrnati kosmiči).