Slo-Tech - Pogosto slišimo priporočilo, da (zelo) predelane hrane ni priporočljivo jesti, ker da škoduje zdravju, čeprav konkretni razlogi, zakaj bi bila predelana hrana z enakimi sestavinami (čips je seveda manj zdrav od paprike) bolj nevarna kakor nepredelana, ostajajo izmuzljivi. Obstajajo različne študije, ki povezujejo uživanje predelane hrane z višjo pojavnostjo debelosti, povišanega krvnega tlaka, raka in drugih bolezni. Raziskovalci s pariške Sorbone so raziskovali, kako zelo škodljiva je predelana hrana, in odkrili, da v resnici skrajšuje življenje. Spremljali so prehranjevalni in življenjski slog več kot 44.000 Francozov, ki so bili na začetku raziskave stari povprečno 58 let. Osem let pozneje sta med sodelujočimi 602 človeka manj, večinoma pa so bili neposredni vzroki smrti rak in srčno-žilne bolezni. To je prva študija, ki je pokazala korelacijo med uživanjem predelane hrane in višjim tveganjem za smrt (prejšnje so korelirale le bolezni).
Študija je jasno pokazala korelacijo med uživanjem predelane hrane in višjo smrtnostjo. Ugotovili so, da se za vsakih 10 odstotkov povečanja vnosa predelane hrane tveganje za smrt poveča za 14 odstotkov. Pred tem so raziskovalci kontrolirali za in upoštevali druge faktorje, kot so na primer starost, debelost, nižji prihodki, nižja izobrazba, življenje v enočlanskem gospodinjstvu, manj telesne aktivnosti itd. Vsi ti dejavniki pozitivno korelirajo tako z uživanjem predelane hrane kakor s krajšim življenjem.
Raziskovalci ob tem poudarjajo, da korelacija ne pomeni nujno vzročne zveze, lahko pa seveda jo. V konkretnem primeru vzročne povezave niso mogli dokazati, so pa odkrili močno korelacijo. Pri tem znanstveniki zatrjujejo tudi, da ni razlogov za histerijo, saj 14-odstotno povečanje tveganja za smrt samo po sebi ne pomeni veliko, saj je to tveganje v osnovi zelo nizko. Prav tako moramo upoštevati, da so v raziskavi v isti koš pospravili vse vrste zelo predelane hrane, od vnaprej pripravljenih juh do čokoladnih tablic, kar ni najbolj koristno.
Raziskava o razlogi za korelacijo ne daje dokončnih odgovorov. Hipotez je več. Predelana hrana ima več soli, kar je povezano z boleznimi srca in ožilja. Ima tudi več sladkorjev ter nasičenih in trans maščob, hkrati pa manj vlaknin. Vsebuje tudi dodatke, denimo titanov dioksid, emulgatorje in umetna sladila, ki jih nekatere raziskave povezujejo s spremembami v črevesju. Prav tako je eden izmed osumljencev embalaža, iz katere lahko pronicajo motilci hormonov.
Pomembno sporočilo raziskave je tudi neizpodbitna zveza med predelano, hitro hrano in družbeno neenakostjo. Nesporno velja, da slabše situirani ljudje jedo slabše, in sicer ne le manj okusno, temveč manj zdravo. Močno predelana hrana je cenejša, ima več sladkorja, soli in nasičenih maščob, je široko dostopna, močno reklamirana, hitro pripravljena in trajnejša. Vse to so razlogi, zakaj ljudje pogosto posegajo po njej. Tako raziskovalci kakor francoske oblasti se strinjajo, da je treba začeti reševati problem dostopnosti do kakovostne hrane.
Pravilno bi bilo industrijska procesirana hrana. Npr. margarina je idustrijska procesirana hrana, kjer se izdeluje iz hidroliziranih rastlinskih maščob. Potem so še tukaj aditivi ( nekateri aditivi so naravni).
Življenjska doba prebivalstva narašča, kot tudi količina predelane hrane, ki se zaužije, tako da je zgornja hipoteza napačna.
Če se omejim samo na Slo, je bolj problem, ker se Slo trgovinah prodaja hrana/zelenjava/sadje zadnje kakovosti.
tvoja prva hipoteza je no napacno zakjucena, ker vecanje populacije sratistino ne more vplivati na procen dnevno vnesene predelane hrane....
druga trdidev je spet skregana samo sebe, ker vsako zauzitje zeljenave je bolje kot haburger ali hrana v gostilNi...
in spet smo tam pri vegi... nazadnje ko sem linkal studijo agleske zdavstvene institucije na skodlivost te prehtane, no je admin brisal z utemeljitvijo.. Al mas samo to za dokaz... no in your face.
France Rejects Genocide Accusations Against Israel in Gaza,
To accuse the Jewish state of genocide is to cross a moral threshold
In kaj točno pomeni predelana? Je kuhan brokoli tudi predelana hrana?
Po tem takem je brokoli tudi procesirana hrana saj je šla skozi proces kuhanja. Predelava je čist lepa in ustrezna slovenska beseda. Ne vem zakaj se eni tok upirate slovenščini.
Normalno da bo hrana, ki je nabita s soljo kvarila srcno zilni sistem, ne rabis znanstvenikov za to. Ze ko v piceriji pojes pico se zacuti visok pritisk.
Saj to je problem pri definiciji predelano ali procesirano. Sta pa različna pojma. In ja obstaja tudi izraz industrijska procesirana hrana. Predelana hrana je recimo kuhanje itd..
Življenjska doba se mogoče sicer res povečuje, ampak kaj imaš od dodatnih let, če samo po zdravnikih hodiš? Poglej raje tole statistiko: https://ec.europa.eu/eurostat/statistic...
Saj pretiravat pa tud ni treba. Najslabši primer brokolija je kvečjemu tisti, ki je skuhan s kupom soli, spražen s kilo masla, dan v skrinjo za pol leta, spet spravljen iz skrinje in hitro pripravljen na krožniku za pojedino.
Ne vem, zakaj jih tako malo je surov krompir........
To še je le pol resnice: moje temeljite raziskave kažejo, da celo vsak kdor jé hrano umre. To je šele šokantno, kar nam velike multinacionalke sploh ne povejo... Pazite se...
Ne vem, zakaj jih tako malo je surov krompir........
Sej v majhnih količinah ni problema, ni toksičen in je celo rahlo probiotičen za črevesno floro ampak se ti pri večjih količinah začne nabirat v črevesju in lahko nastane neprijetno ne samo zaradi prdenja, kene začne tudi zvijat in bolet. Raje spijem kak probiotičen jogurt kot surov krompir
Za zacetek, vecino mesa pri tem ne zaostaja niti meso kupleno pri zaupanju vrednem mesarju, je lepleno meso. Na sreco to dostikrat preberes na deklaraciji, samo kaj ko ljudje te deklaracije ne berejo.
Vegeta ni skodljiva,Skodljive so pa razne kopije vegete.
France Rejects Genocide Accusations Against Israel in Gaza,
To accuse the Jewish state of genocide is to cross a moral threshold
Normalno da bo hrana, ki je nabita s soljo kvarila srcno zilni sistem, ne rabis znanstvenikov za to. Ze ko v piceriji pojes pico se zacuti visok pritisk.
Ni nujno kriva (samo) sol. Tradicionalno picerije v testo šopajo precej dodatnega glutena, da je testo čim bolj rahlo in gibko. Pico nato izdatno obložijo s poceni sirom, ki je ponekod kupljen že vnaprej nariban, kar pomeni, da ima dodatke proti sprijemanju, konzervanse itd., . Probaj pico v kakšni piceriji, ki dela s kislim testom, ali pa drugo varianto lahko prebavljivega testa in uporabljajo mocarelo. Garantiram drugačno izkušnjo.
It is better to be hated for what you are than to be loved for something you are not.
Za zacetek, vecino mesa pri tem ne zaostaja niti meso kupleno pri zaupanju vrednem mesarju, je lepleno meso. Na sreco to dostikrat preberes na deklaraciji, samo kaj ko ljudje te deklaracije ne berejo.
Vegeta ni skodljiva,Skodljive so pa razne kopije vegete.
Moram priznati, da sem kakšno leto in pol nazaj malo spraševal po branži in niso imeli ravno poznavanja materije. Se mi zdi, da to še ni ravno razširjeno. Sploh če ti mesar pred tabo iz kosa svinjskega vratu, laks kareja ali podobnega kosa pred tabo nareže zrezke.
Normalno da bo hrana, ki je nabita s soljo kvarila srcno zilni sistem, ne rabis znanstvenikov za to. Ze ko v piceriji pojes pico se zacuti visok pritisk.
Ni nujno kriva (samo) sol. Tradicionalno picerije v testo šopajo precej dodatnega glutena, da je testo čim bolj rahlo in gibko. Pico nato izdatno obložijo s poceni sirom, ki je ponekod kupljen že vnaprej nariban, kar pomeni, da ima dodatke proti sprijemanju, konzervanse itd., . Probaj pico v kakšni piceriji, ki dela s kislim testom, ali pa drugo varianto lahko prebavljivega testa in uporabljajo mocarelo. Garantiram drugačno izkušnjo.
"Dodatek proti sprijemanju" ze naribanega sira je skrob (moka brez glutena).
Od kje ti ideja, da dodaten gluten naredi testo rahlo? Gluten naredi testo elasticno (gumijasto). Meni je s takim tezje delat, zato ga naredim s cca. 20% pirine moke (pa je kljub temu se vedno kdaj prevec elasticno). Da je cim bolj obvladljivo mora imeti ravno prav vode (ce je ravno na meji, potem je bolje par kapelj prevec kot malo premalo).
Sicer na vsako dam mocarelo (bufala), ampak si ne delam kaksnih utvar, da to ni kaloricna bomba (enormen delez mascob) v primerjavi z bolj zrelimi siri (ki imajo vecji delez beljakovin).
Vse to nebi bil tako hud problem, ce bi se ljudje malo vec gibali in kolicino za teh 14% zmanjsali.
Sol je kljucnega pomena za fizicno aktivne ljudi, ki imajo fizicno delo v sluzbi in se kak trening doma za hobby.
Seveda pa je sol ubijalska za nekoga, ki 8+ ur sedi v stolu in pride domov pa se vsede na kavc al za mizo, aktivnega gibanja (svicanja) ne izvaja.
Enako velja za sladkorje, mascobe itd.
Verjetno so se tisti dedeki premali gibali, glede na svoje prehranjevalne navade. Sej vecinoma je tako, ce se pogleda starejso generacijo. Hrana z leti postane bolj sladka/mastna/slana, kolicina gibanja pa strmo pade, kolicina zauzite hrane pa je vec ali manj na istem nivoju.
Ljudje se naj navadijo, da nekdo ki ima pisarniski nacin zivljenja in najhitrejse gibanje mu je sprehod, se ne more enako mastit kot nekdo ki 8 ur prelaga palete in gre 2x na teden v telovadnico nogomet spilat.
Ista bedarija je tista z koliko vode je treba spiti na dan. Hjao...
Za zacetek, vecino mesa pri tem ne zaostaja niti meso kupleno pri zaupanju vrednem mesarju, je lepleno meso. Na sreco to dostikrat preberes na deklaraciji, samo kaj ko ljudje te deklaracije ne berejo.
Vegeta ni skodljiva,Skodljive so pa razne kopije vegete.
Moram priznati, da sem kakšno leto in pol nazaj malo spraševal po branži in niso imeli ravno poznavanja materije. Se mi zdi, da to še ni ravno razširjeno. Sploh če ti mesar pred tabo iz kosa svinjskega vratu, laks kareja ali podobnega kosa pred tabo nareže zrezke.
Na primer :
Razmisli ko ti odreže prfekten zrezek, kjer sta dva ali trije kosi zlepljeni skupaj. Če točno ne iščeš kje je meso zlepljeno skupaj, NE BOŠ opazil. Zgoraj je zgolj očitni enostavni primer... Če so glutaminat in hormoni ki jih uporabljajo za lepljene neškodlivi, no ti to kar verjami. PS: Sedaj samo še čakam tiste da to jejo tako po obdobjih, pa je zato kao manj škodlivo, ker prej je lepljen goveji zrezek, nato pa lepljen piščančji zretzek naslednje obdobje pa lepljen prašiščji zrezek...
France Rejects Genocide Accusations Against Israel in Gaza,
To accuse the Jewish state of genocide is to cross a moral threshold
Normalno da bo hrana, ki je nabita s soljo kvarila srcno zilni sistem, ne rabis znanstvenikov za to. Ze ko v piceriji pojes pico se zacuti visok pritisk.
Ni nujno kriva (samo) sol. Tradicionalno picerije v testo šopajo precej dodatnega glutena, da je testo čim bolj rahlo in gibko. Pico nato izdatno obložijo s poceni sirom, ki je ponekod kupljen že vnaprej nariban, kar pomeni, da ima dodatke proti sprijemanju, konzervanse itd., . Probaj pico v kakšni piceriji, ki dela s kislim testom, ali pa drugo varianto lahko prebavljivega testa in uporabljajo mocarelo. Garantiram drugačno izkušnjo.
Nima veze naceloma. Jaz sem delal v piceriji in zrl nezdravo predelano mastno, slano hrano vsak dan. Sem pa delal 12 ur in se 2 uri treniral. Pojedel vsaj 2x vec kot danes, hkrati sem takrat imel na sebi minimalno mascob in nenormalno veliko kondicije. Zdaj zivim bolj lagano, lagan siht, gibanje se je zmanjsalo na pol ure. Hrano si delam sam, kaka solata, kuhana zelenjava, meso na zaru. Malo soli, cukra nikoli. Pa bi rekel, da se bil veliko bolj fit, ko sem bil fizicno dosti bolj aktiven, ne glede na porazno prehrano.
Tradicionalno picerije v testo šopajo precej dodatnega glutena, da je testo čim bolj rahlo in gibko. Pico nato izdatno obložijo s poceni sirom, ki je ponekod kupljen že vnaprej nariban, kar pomeni, da ima dodatke proti sprijemanju, konzervanse itd., . Probaj pico v kakšni piceriji, ki dela s kislim testom, ali pa drugo varianto lahko prebavljivega testa in uporabljajo mocarelo. Garantiram drugačno izkušnjo.
Tudi pica z drožmi (ali kislim testom, kot ti praviš), je narejena iz moke z malce več glutena. In glutena ne rabijo dodajat, se pač uporabi takšna moka. V nasprotnem primeru bi bilo precej bolj zbito testo.
Za zacetek, vecino mesa pri tem ne zaostaja niti meso kupleno pri zaupanju vrednem mesarju, je lepleno meso. Na sreco to dostikrat preberes na deklaraciji, samo kaj ko ljudje te deklaracije ne berejo.
Vegeta ni skodljiva,Skodljive so pa razne kopije vegete.
Se nekdo, ki ne bere sestavin stvari, ki jih je. Ce beres, potem pa nisi zmozen presoje sestavin.
Za zacetek, vecino mesa pri tem ne zaostaja niti meso kupleno pri zaupanju vrednem mesarju, je lepleno meso. Na sreco to dostikrat preberes na deklaraciji, samo kaj ko ljudje te deklaracije ne berejo.
Vegeta ni skodljiva,Skodljive so pa razne kopije vegete.
Moram priznati, da sem kakšno leto in pol nazaj malo spraševal po branži in niso imeli ravno poznavanja materije. Se mi zdi, da to še ni ravno razširjeno. Sploh če ti mesar pred tabo iz kosa svinjskega vratu, laks kareja ali podobnega kosa pred tabo nareže zrezke.
Na primer :
Razmisli ko ti odreže prfekten zrezek, kjer sta dva ali trije kosi zlepljeni skupaj. Če točno ne iščeš kje je meso zlepljeno skupaj, NE BOŠ opazil. Zgoraj je zgolj očitni enostavni primer... Če so glutaminat in hormoni ki jih uporabljajo za lepljene neškodlivi, no ti to kar verjami. PS: Sedaj samo še čakam tiste da to jejo tako po obdobjih, pa je zato kao manj škodlivo, ker prej je lepljen goveji zrezek, nato pa lepljen piščančji zretzek naslednje obdobje pa lepljen prašiščji zrezek...
Za lepljenje se uporabljajo encimi. Vem da je to razširjeno na primer v ZDA, ampak tega kot rečeno v Sloveniji nisem zasledil.
Recimo, da poskrbiš za kosilo, da je zdravo in približno naravno - skuhano in pečeno brez nekih sranj. Kako to narediš pri zajtrku in večerji? A boš kuhal trikrat dnevno iz osnovnih sestavin?
Jaz imam med tednom zajtrk vsak dan identičen (jogurt 1,5 + ultra racionalni basic ovseni kosmiči iz hoferja, v modrem ovitku, brez dodanih sladkorjev in soli). Ker trenutno delam pisarniško delo, je v 8 urnem delovniku dovolj sendvič + banana. Kosilo so piščanec/puran + random zelenjava, enkrat na teden klobase, krompir, jajca, racionalna hofer tuna v naravnem soku + polnozrnati špageti... Zaradi poznega kosila, večerje praktično nimam, oz. če je še kaj lakote, kak kos sadja. ITM vzdržujem na spodnjem pragu, jem kolikor je pač nujno. Pri fizičnem delu bo pač treba v menzo ja.
Normalno da bo hrana, ki je nabita s soljo kvarila srcno zilni sistem, ne rabis znanstvenikov za to. Ze ko v piceriji pojes pico se zacuti visok pritisk.
Ni nujno kriva (samo) sol. Tradicionalno picerije v testo šopajo precej dodatnega glutena, da je testo čim bolj rahlo in gibko. Pico nato izdatno obložijo s poceni sirom, ki je ponekod kupljen že vnaprej nariban, kar pomeni, da ima dodatke proti sprijemanju, konzervanse itd., . Probaj pico v kakšni piceriji, ki dela s kislim testom, ali pa drugo varianto lahko prebavljivega testa in uporabljajo mocarelo. Garantiram drugačno izkušnjo.
Pizza, ki jo narediš doma, s pravo šunko, ne pizza šunko sranjem, in nekim navadnim sirom po želji, sveže naribanim ali nastrganim, je precej boljša od vsake picerije...
Zdaj pečem še pice sam.
"Life is hard; it's even harder when you're stupid."
Kako to da so dezurni slo-tech haterji zannosti v novici o antivaxxerjih tako odlocno proti znanosti, v tej novici pa tako vneto zagovarjajo znanost? Zakaj so tukaj znanstveniki znanilci absolutne resnice, v drugih novicah so pa zlobni zlobiranci ki jim gre samo za denar v skodo clovestva?
Vsa znanost deluje po istih principih (znanosti). Cemu dvojna merila?
Statistically 3 out of 4 involved usually enjoy gang-bang experience.
Jaz imam med tednom zajtrk vsak dan identičen (jogurt 1,5 + ultra racionalni basic ovseni kosmiči iz hoferja, v modrem ovitku, brez dodanih sladkorjev in soli). Ker trenutno delam pisarniško delo, je v 8 urnem delovniku dovolj sendvič + banana. Kosilo so piščanec/puran + random zelenjava, enkrat na teden klobase, krompir, jajca, racionalna hofer tuna v naravnem soku + polnozrnati špageti... Zaradi poznega kosila, večerje praktično nimam, oz. če je še kaj lakote, kak kos sadja. ITM vzdržujem na spodnjem pragu, jem kolikor je pač nujno. Pri fizičnem delu bo pač treba v menzo ja.
Tvoj zajtrk in malica sta industrijska hrana. Ob predpostavki, kaj je v sendviču.
Vsa znanost deluje po istih principih (znanosti). Cemu dvojna merila?
Ja, zato so slo-tech "znanstveniki" v tej temi raje tiho. Znanost deluje enako kot pravniki, 3 znanstveniki, 4 mnenja. Seveda lahko vsak bedak prebere samo en zadnji članek in se dela pametnega, to zna vsak bedak. Malo več pameti pa rabiš, da vidiš kaj je približno res in kaj ne. Samo v zadnjih 10 letih so "znanstveniki" trikrat spremenili mnenje kaj je zdravo za človeka in kaj ne.
Jaz imam med tednom zajtrk vsak dan identičen (jogurt 1,5 + ultra racionalni basic ovseni kosmiči iz hoferja, v modrem ovitku, brez dodanih sladkorjev in soli). Ker trenutno delam pisarniško delo, je v 8 urnem delovniku dovolj sendvič + banana. Kosilo so piščanec/puran + random zelenjava, enkrat na teden klobase, krompir, jajca, racionalna hofer tuna v naravnem soku + polnozrnati špageti... Zaradi poznega kosila, večerje praktično nimam, oz. če je še kaj lakote, kak kos sadja. ITM vzdržujem na spodnjem pragu, jem kolikor je pač nujno. Pri fizičnem delu bo pač treba v menzo ja.
Tvoj zajtrk in malica sta inustrijska hrana.
Siljenje s perfekcionizmom bi privedlo do preveč stroškov s časom, denarjem...do neke točke se pač gre. Še vedno je to navaden jogurt in ne sadni, kosmiči brez dodatkov, sendvič s črnim kruhom, šunka z znižanim deležem soli... Sproti prihaja še do kakih updejtov/sprememb.
Vsa znanost deluje po istih principih (znanosti). Cemu dvojna merila?
Ja, zato so slo-tech "znanstveniki" v tej temi raje tiho. Znanost deluje enako kot pravniki, 3 znanstveniki, 4 mnenja. Seveda lahko vsak bedak prebere samo en zadnji članek in se dela pametnega, to zna vsak bedak. Malo več pameti pa rabiš, da vidiš kaj je približno res in kaj ne. Samo v zadnjih 10 letih so "znanstveniki" trikrat spremenili mnenje kaj je zdravo za človeka in kaj ne.
In tako je edino prav. Takoj ko odkrijemo nova dejstva, popravimo svoje nazore glede na _vsa_ znana dejstva. Pa naj gre za cepiva, hrano, ali pa fiziko osnovnih delcev. Znanost na zalost vernikov ni prav nic staticna, ampak se ves cas razvija in te hitro pusti za casom ce ji ne sledis. Na sreco na nak nacin deluje nas svet oz. kar celotno vesolje, stvari se spreminjajo; ene zelo hitro, druge zelo pocasi. Konstanega ni pa nic razen hitrosti svetlobe v vakuumu, pa se tukaj se da debatirati (z znanstveniki, ne z "znanstveniki").
A bi kdo raje da se vedno spuscamo kri ko zbolimo, pa zrtvujemo kaksno zival in/ali devico ko pride do naslednje naravne nesrece ali epidemije? Ali pa da startamo kaksno vojno ko nas obisce naslednji komet? Teznje za ravno zemljo so ze neprimerno visoke, tako da sklepam da do drugih vrazeverij izpred stoletij in tisocletij niso vec tako zelo dalec...
Statistically 3 out of 4 involved usually enjoy gang-bang experience.
