kaj postrežt vegetarijancem ???

Čez cca 14 dni imam problem, kuham namreč za vegetarijance (niso vsi je pa ene 4 njih) na eventu pri kolegu, treba nerest kosilo in večerjo, šit pa je ker pojma nimam razen kake čorbe, bučk na žaru in podobnega.

Za vsejedce je poskrbleno, golaž za kosilo, ter ribe, školjke in čevapi za večerjo.

Za vegetarijance pa razen kosila z neko meni sicer dobro zeljenjavno čorbo, ter mrbit bučk ter tofuja na žaru, nič ne pade na pamet.

Bojo pa ljudje čez dan malo delali tako da lačni ne smejo od tam.

Kaj mi predlagate, pa da ni za neke poptv kurharijo zrelo, da rešim teh par ljudi da ne bodo lakom lačen ??

Hvala in Lep pozdrav

Aja golaž se bo skuhal dan prej, tako da na mestu je lahko samo žar ali eventuelno kaj kar se skuha, cvrtje praviloma ne.

Mislm, če je kdo vegataterijanec naj pove kaj bi si želel na ob taki priliki za jest samo da ni cvrtje, pečica ali dolgotrajna kuha :)

crniangeo je 12. jul 2018 ob 22:01 izjavil:

poglej si recept za chow mein, super za prste obliznt :)

se prav špageti-rezanci po cca tajsko, nimam VOK-a dost velikega, ampak bi šlo mrbit, bom prečekiral, hvala za idejo kolega.

Raptor F16 Ne niso vegani za sina od kolega vem da je, ampak on je prilagodljiv.

Poldi112 je 12. jul 2018 ob 22:17 izjavil:

Sojini polpeti, tofu in podobno je kot da bi ponudil McDonalds...

Net je poln receptov, lahko greš tudi v kako vegi restavracijo po ideje (v Lj Govindas, Himalaja, Ajdovo zrno), edino začimbe te znajo malo hecat.

Osebno mi je Mung dhal (rumena leča) najboljša osnova. Drugače bi bil pa osebno tudi z zelenjavno čorbo čisto zadovoljen. Pa kakšnim čilijem ali kajenskim poprov, da ji popravim okus, če mi ne bi odgovarjal. :)

Ja poldi, ni zime, sam ne morem odnosno ne gre, delat neka packarije, mora bit enostavno, ker kuhinje ni oz je na prostem, in ni šanse za neke Cheff varijante, simpl as possible in OK.

To je neko kretensko vprašanje.
Čez 14 dni boš imel vse sadpove.
Stročji fizol, malancane, bučke , paprike , paradižrnik, krompir, grah, kumare, zgodnje zelje, gobe, blitva, korenje, solata,...
Čorbe, soltate, pohanje, žar,...

Kake standardne zelenjave za na žar so bučke, jajčevec, paprika, krompir, ipd. Lahko narediš tudi kebabe iz njih, izpade res odlično, sploh če morebiti zraven dodaš še kake kocke čim tršega tofuja ali falafel. Recimo nekaj v stilu:


Tofu lahko vržeš na žar tudi kar tako, samo narezan na ~1cm debele rezine, izpade čisto dobro. Če ga pred tem še mariniraš v recimo sojini ali čili omaki, pa še toliko boljše.
Potem že omenjeni sojini/žitni polpeti, falafel, lahko kupiš (ali sam narediš, googlaj recimo 'vegetarian/vegan burger patties') tudi kake vegetarijanske burgerje, tudi vegi klobase ni problem dobit, ali pa sejtan (v različnih oblikah, 'zrezke', gyros, itd.). Za ne-vegane tudi sir na žaru (že omenjeno), vnaprej lahko trdo skuhaš jajca ali pa jih spečeš tudi na žaru.

Za prilogo recimo krompirjevo solato, francosko solato, to komot pripraviš vnaprej in počaka v hladilniku za naslednji dan.

Nekdo je omenjal ribe, te načeloma niso vegetarijanske. Nekateri jih sicer jedo, ampak praviloma ne. Tudi na svinjski masti raje ne pripravljaj vegetarijanskih jedi, če jih pred tem na to ne opozoriš in ti potrdijo, da je ok.

Gratinirane testenine z zelenjavo, ali z sirovo omako. Pripraviš v naprej na zelo aldente, potem daš le še v pečico pred obrokom.

Krautšpecl je za vegane in vegetarjance super.

Sp%C3%A4tzle @ Wikipedia

Jesus. Še več čudnih izrazov.

Master_Yoda je 13. jul 2018 ob 07:58 izjavil:

Ne vem pa zakaj gre folku tako v nos to, da imajo ideje da postrezes vegetarjancem hrano s skritim mesom, peceno na zivalski masti, itd. Potem pa smo vegetarjanci vsiljivi in delamo propagando.

Zanimivo vprašanje, o katerem bi se dalo marsikaj predebatirati. Ampak po mojem raje ne v tej temi, ker bi jo hitro iztirilo.

Testeninska solata:
Polzki
Majoneza
Na koscke narezana paprika
Na koscke narezan paradiznik
Soncnicna semena
Bucna semena
Sezam
Poper
Ostale zacimbe po okusu...

Zmesaj to skupaj in postrezes mrzlo iz hladilnika.

Enostavno, hitro pripravljeno in okusno, ravno nekaj takega, kar OPju koristi. In po potrebi trivialno prilagoditi tudi za vegane, če se majonezo zamenja za kako verzijo 'vegi-majoneze', ki se jo tudi pri nas dobi v večini bolje založenih supermarketov.

Dva simpl recepta, k se lahko naredita tudi v masovki:

1.) Popražiš por (čebulo). Notri vržeš še na koščke narezane šampinjone (ali pa bučke). Na koncu dodaš še nekaj vnaprej prekuhanega fižola. Fino pašejo zraven indijske ali musulmanske začimbe, ampak da se tudi samo s poprom, sladko papriko in čilijem, mogoče bi tudi rožmarin pasal.
Postrežeš z rižem, v riž vržeš drobnjak ali peteršilj. Zravn tega fino paše tudi sir na žaru.
Doza: čebule kot ti paše, ene 500g šampinjonov ali pa ena velika (ne še čist mutantsko velka) bučka za 3-4 ljudi, pol tok fižola

2.) V loncu popražiš čebulo, nato še bučke narezane na koščke. Dodaš poper, sol, sladko papriko, čili (tole pride fajn, če je mal bolj začinjeno), paradajz mezgo, olupljen krompir narezan na kocke in lečo. Zaliješ in pustiš da ti vre na nizki temperaturi vsaj 40min, ko pokoštaš da se je leča zmehčala, je čorbica narejena.
Doza: na uč, ene trije srednje velki krompirji in 2dcl kozarec leče za 3 ljudi.

Seveda za na konec v lonec podtakneš še eno fajn mastno svinsko klobaso, zato da izpadeš car pred ljudmi s čustvenimi problemi.

- siri na zaru
- Ce je mozno pecenje na olju lahko uporabis recept za falafle, razni polpeti
- Ce ni olje, nam je ze uspelo testo za falafle zmesati z oljem in peci na zaru
- Zelenajva na zaru, gobe ipd. so problem, ker jih ni lahko pripravljati, vseeno ocitna izbira
- Vegiji naceloma zelo cenijo sveze narezano zelenjavo in kaksne omake

Je pa pri nas, kjer je vcasih ze vec kot polovica vegijev vegi hrane vsaj dvakratnik potrebnega, ker mesojedci z veseljem vzamejo tudi vegi hrano.

Je pa zanimivo, da ljudje pri nasvetih za vegi recepte bolj predlagajo, kako njihove diete neupostevati, kot pa pomagati. Samo iz radovednosti me zanima, kje je v tem tale cool faktor? Se vam zdi ta humor se aktualen? Ima kdo potrebo po potrditvi, da dela prav? Nekaj ze mora biti, da ste nezmozni enostavno predlagati receptov ampak raje poveste kako ste vi zaj***** in drugacnih ne slivite pet posto, ce je treba za to kaj storiti...

Je pa zanimivo, da ljudje pri nasvetih za vegi recepte bolj predlagajo, kako njihove diete neupostevati, kot pa pomagati. Samo iz radovednosti me zanima, kje je v tem tale cool faktor?

Ko sem prebral komentarje, me je kar minilo, da bi dal kaksen predlog, ker sem namreč sam vegetarijanec. Žal obstaja še vedno omejen folk. Precej omejen.

Zato pa ne znajo pripraviti kaj za vegetarijance.:)

Unknown_001 je 12. jul 2018 ob 22:19 izjavil:

Ribe? Sardelice bodo vsi jedli... perhaps.

um to si pa dost falil.

feryz je 13. jul 2018 ob 11:14 izjavil:

Uporabi tole namesto mletega mesa ali koščkov mesa.
https://www.google.si/search?q=sojini+k...
Potem lahko narediš karkoli. Golaž, filane paprike, lazanjo, makarone, segedin... Ni da ni.

In pa še drobljenec https://trgovina.mercator.si/market/izd... za lazanje, bolognese ipd.

issak je 13. jul 2018 ob 12:48 izjavil:

In pa še drobljenec https://trgovina.mercator.si/market/izd... za lazanje, bolognese ipd.

Tole je super nadomestek za mleto meso. Jaz za več teksture in nižjo ceno zadevo skombiniram s kuhano piro in lečo, zadeva izpade izvrstno.

Na splošno ima Lavida poleg drobljenca še nekaj odličnih izdelkov v ponudbi. Njihov dimljen tofu in tofu mix v kockah sta mi praktično kot droga :P

issak je 13. jul 2018 ob 12:46 izjavil:

Mogoče za inspiracijo:

https://www.reddit.com/r/veganrecipes/
https://www.reddit.com/r/vegetarian/
https://www.reddit.com/r/MeatlessMealPr...

Dodal bi še https://www.reddit.com/r/vegangifrecipes, za bolj vizualne tipe :)

Tudi če se ti iz nekega bizarnega razloga samo zelenjava ne zdi dovolj posebna, vegetarijanska hrana še zdaleč ni samo zelenjava.

Kaj pa je?

Recimo za spremembo bolj ne-zdrave zadeve:




in še marsikaj :)
Mimogrede, vse jedi na slikah so celo veganske, ne samo vegetarijanske.

Spageti, polpeti iz buck ali murk in kus kus v smetanovi omaki. Mljask

Stročji fižol s kislo smetano pa si zmagal, lahko kot samostojna jed ali pa kot sladica. Za vsejedce vzameš še malo ocvirkov. Ali pa mogoče segedin s krompirjem ali ajdovimi žganci. Tudi razne solate so lahko zelo dobre, recimo testeninska je meni všeč, veliko testenin(tulci) s solato, motovilcem, češnjevim paradišnikom. Za enostavno in super omako za testenine potrebuješ paradižnik, baziliko, origano, malo sladkorja in pa česen dodaš na koncu. Popečeš lahko marsikatero zelenjavo, meni so šampinjoni zelo okusni, ali pa špic paprika pa potem dodaš malo olivnega olja in česna. Lahko jih še s kako sladico presenetiš, verjetno bi se dalo jabolka ali kaj podobnega popečt, pa dodaš med in sladoled(če ga lahko imaš ta čas na hladnem), če je opcija za palačinke narediš lešnikov nadev.

Jaz bi priporocio prebranac. Zelenjavu na zaru. Pohanu cvetacu i bucke. Malo ajvara, domaceg kruha. Kajmaka. Malo pomfrija. Pasulj bez mesa. Sataraš. Za poslasticu pa baklavu.

Punjene paprike sa krompirom. Mogoce tudi sarme sa rizotom. Pita sa sirom.

tryhard je 13. jul 2018 ob 22:32 izjavil:

PacificBlue je 13. jul 2018 ob 11:48 izjavil:

Je pa zanimivo, da ljudje pri nasvetih za vegi recepte bolj predlagajo, kako njihove diete neupostevati, kot pa pomagati. Samo iz radovednosti me zanima, kje je v tem tale cool faktor?

Ko sem prebral komentarje, me je kar minilo, da bi dal kaksen predlog, ker sem namreč sam vegetarijanec. Žal obstaja še vedno omejen folk. Precej omejen.

Zato pa ne znajo pripraviti kaj za vegetarijance.:)

Imaš na voljo zelo okusen recept, nimaš pa olja, a imaš mast.

Čisto mimogrede, kam uvrščate med?

Glede "nimaš olja imaš pa mast" - če misliš reči ali potem vseeno skuham recept ali ne - um se mi še ni zgodilo da bi imel živalsko mast (pa ne mislim masla), pa ne bi imel olja. V primeru da nimam olja skočim v merkator pod blokom ponj, z živalsko mastjo ne bi kuhal in tudi jedel ne bi.

Glede medu - jaz ga jem, in tudi če bi se odločil da ne bi jedel jajc in mleka bi še vedno jedel med, vem pa da ga nekateri vegani uvrščajo med živalske proizvode in ga ne uživajo.

#000000 je 13. jul 2018 ob 21:51 izjavil:

No se kr lepo nabirajo ideje, super itak mam še časa, tako da kaj bom izbral trenutno še ne vem, bo pa kej enostavnega garant. Hvala

Boš še zase potem skuhal kakšen vegi recept :)

Če je golaž, lahko narediš krompirjev ali stročji fižol golaž ali kakšno obaro. Zraven pa njoke, polento, krompirjeve/ajdove žgance zabeljene s čebulo.
Za večerjo pa podobno, zelenjava/sir/tofu na žaru. V paprike lahko mdodaš skuto in česen, na malancane gongorzolo. Zraven bogata solata (grška ali podobna). Fige s sirom, sir z medom, ali sadje kar tako.
Pečen fižol/prebranec sploh ni slaba ideja, a mogoče bi vseeno uporabil sezonske zadeve. Ppohana cvetača je tudi zanimiva, a če ne pohaš mogoče bolj primerna v solati. Pa kakšna koruzo mogoče bo že takrat. Pite/burek/narastki so tudi zanimivi, samo če ni pečice, bi bili stari.
V glavnem, možnosti je miljon, ura pa je pozna za pretirano razmišljanje o hrani. Grem raje spat, da ne izropam shrambe/hladilnika.