Indukcijska plošča ali steklokeramična plošča

Ni nujno da rabiš menjat posodo. Mora pa posoda podpirat indukcijo. Če nima na spodnji strani nič narisano poiskusiš če prime magnet na njej. Če prime bo delala.
Steklokeramika je samo cenejša od indukcije nima pa nič prednosti.
Indukcija tudi nekaj elektromagnetnega sevanja v prostor zmeče, če je kdo "občutljiv" na to.

Moj nasvet je da vzameš plin

to seveda ni res da če prime magnet na njej da bo delala... pogleg tega da je podlaga magnetna, mora biti tudi ustrezne debeline zaradi same frekvence magnetnega polja. pri 20khz je to okrog 0,5 do 1mm.

Imamo indukcijo in je super. Bistveno manj segreva prostor in je super enostavna za čistit. Bonus: bistveno bolj varna od plina.

Mi imamo indukcijo. Plinovoda ni bilo, z bombami se nisem hotel ukvarjati, na steklokeramiki sem že kuhal prej in nanjo niti pomislil nisem. Reakcijski čas steklokeramičnih plošč je katastrofa, makaroni grejo čez tudi če ugasneš, moraš prestavit posodo, pri indukciji pa takoj neha vret ko zmanjšaš oz. ugasneš.

Tudi gretje vode je fantastično, sploh ne rabiš električnega kuhalnika vode. Glede posode pa tako, ta boljše posode (težke) vse gor primejo, ta pocen rosfrej je pa itak bolje menjati za kaj boljšega. Mi nismo imeli teh težav ker smo se selili od staršev in nismo imeli nič svoje posode. No, razen kafetiero smo morali kupiti jekleno namesto ker aluminjasta ne dela na indukciji.

Čiščenje je bistveno bolj enostavno kot plinski štedilnik, plate se ohladijo hitreje kot pri steklo keramiki, odzivnost temperature plat je primerljiva s plinom. Mi smo rabili malo časa da smo se navadili na kateri številki kaj kuhati, ampak imaš zraven navodila ki ti lahko malo pomagajo, tako da zdaj vse skuhamo brez težav. Če bi še enkrat vzel bi vzel indukcijo. Tako ti bo odgovoril tudi vsak ki ima indukcijo.

Pa ne jemat kombinirano pol indukcija pol steklokeramika, tudi take poznam in pravijo da je hitreje če kuhajo samo na dveh indukcijskih platah kot pa da čakajo da se tiste ostale segrejejo. Full on indukcija. Pa tudi če je treba par novih loncev kupit.

Vok je pa meni edina slabost, ker vok za indukcijo ni isto kot pravi vok.

Da komentiram zgoraj glede pogrevanja hrane na indukciji, jaz nimam (več) nobenih težav, samo ne smeš dati na preveč močno. Pustiš na 3. par minut dlje, pa se na nižji temperaturi bolj enakomerno pogreje in nič ne zažge.

Za "pravi" vok rabiš plin, drgač pa indukcija za vse navadne smrtnike. Steklokeramična greje prostor, težko se čisti, plin rab plac in je bolj nevaren. Tistih par posod takoj menjam za indukcijske, sploh če je namen še leta kuhat tam. Strošk posode pr vsem tem je takorekoč non-issue. Skoraj so me prepričal, da bi nabavil kombinirano, k sreči nismo.

Floralys je 17. jun 2017 ob 09:12 izjavil:

Dokler deluje in je v garanciji je indukcija najboljša, ko se garancija izteče, je pa dražja za popravljat, kot pa steklokeramika. Kvari se pa vse, ni stvari, ki bi bila večna. Tudi na razna nihanja in prenapetosti je indukcija najbolj občutljiva.

Smo v starem bloku iz 60-ih let. Električna napeljava je temu primerna. Imamo eno boschevo indukcijo, deluje brez težav od prvega dne (5 let).

Point je, da morebitni večji stroški vzdrževanja indukcije ne odtehtajo minusov steklokeramike/plina. Pomisli, da moraš dnevno kuhat na slabšem štedilniku, ker se bojiš da bo čez 5 let potreben servis? Vsaj zame: non-issue.

Pri indukciji moraš edin to pazit da nimaš posode postavljene čez dva grelnika. Nevem če je to vedno tako ampak pri frendu se je pokvarla indukcija ravno takrat ko je mel čez dva postavljen z eno posodo ( pa ni to sam enkrat naredu da ne bo pomote ). Potem so bli pa stroški 300 evrov za popravilo. Drgač pa če ne delaš tega pa mislm da teh težav z popravili ni.

Imeti indukcijo je kot da bi kuhal na ZF vesoljski ladji ... skratka sploh ni treba izgubljati sekund pri razmišljanju, kaj bi - sploh iz vidika varnosti*

Je res da moraš malo preveriti staro posodo in tudi pri nakupu nove, ampak vsaj pri meni večine posode deluje tudi na indukciji; ostalo pa smo podarili naprej, kjer imajo klasične štedilnike. Vendar rajši zamenjam vso posodo kot pa da ne bi imel indukcije

Edino, če si morda kakšen kuharski mojster, potem pa plin, ker veš zakaj rabiš ogenj


^{* pozabiš npr. električno ploščo prižgano in je v bližini kaj vnetljivega (pazi ne na njej, le poleg), se to rade vname in lahko nastane požar ipd.; pri plinu moraš vedno dobro zapreti plin po kuhanju, sicer ... itd.}

Najpomembnejši minus steklokeramike je za več velikostnih razredov počasnejše gretje posode...

Če imaš prostor za jeklenko vzem steklokeramično ploščo z tremi plinskimi gorilniki in enim na štrom (indukcija ali običajno).

pri indukciji moraš pazit da ne pustiš prazne posode gor. men je na eni teflon izhlapel ko sem na hitro poskušal ogreti posodo, pa se je očitno segrela na +400°C v nekaj sekundah...

ni pa noben napisal bistvenega + za indukcije in to je izkoristek.
bistveni - pa da če imaš vsa kuhališča na boost lahko pride do preobremenitve = 4x3,5kW... pri tistih ki niso omejene na 7,5kW in imajo ločen vir za vsako kuhališče.

indukcija obvezno...mi hitrejšega za zjutraj kavo skuhat....

RejZoR je 17. jun 2017 ob 16:11 izjavil:

Utk je 17. jun 2017 ob 15:33 izjavil:

A pri katerem viru prazna posoda ni slaba ideja?

Povsod je isto. Če ni vsebine na katero bi se prenašala vročina bo pač posodo žgalo v tri krasne.

Ubistvu ne, na indukciji zazna prazno posodo in izklopi gretje.

tako nekako rabi temperaturni senzor. ali pa zazna manjšanje porabe moči zaradi pregrevanja.

Težko je kuhati na indukciji/steklokeramiki, ko zmanjka toka. Plin, dokler se elektrodobavitelji ne zresnijo.

Indukcija zmaga, če že treba steklokeramiko si kupite še tist grelec za zavret vodo, da vam ne bo treba čakat 3 dni preden zavre voda za čaj.

helo je 16. jun 2017 ob 22:59 izjavil:

Mi lahko kdo svetuje kaj je bolje in zakaj?

v kuhinji moramo menjati štedilnik in pečico in ne vem kaj kupiti. če vzamem indukcijsko moramo komplet posodo baje menjati?


prosim za nasvete...

kuhal na obeh, obe sta ok, tako da je win-win. če si navajen na električno kuhat, je steklokeramična mal hitrejša. pri indukcijski mal traja, da se ufuraš v nastavitve temperature, ampak je tut ok. je precej hitrejša, sam hrana čudn razpada, če jo preveč naviješ, ampak na nekem konstantnem levelu je ok. za kavo idealno. osebno bi raj zbral steklokeramično - iz prepričanja, ampak tut indukcija je ok. samo, da ni plin...

aja pa pri indukciji se lahko posloviš od uporabe oljčnega olja, razen če je rafinirano, ker se zažge, bolj kokosfet ali pa navadno sončnično. posode so pa tut kr pomembn faktor.

Jaz sem bil dolgo časa proti steklokeramiki in sem zagovarjal indukcijo, kar se tiče elektrike.

Sedaj imam drugačno mnenje, indukcije ne maram več. Eden izmed razlogov je tudi zelo veliko sevanja. Drugi razlog je, da imam rad počasno kuhanje, kar je preprosto izvedljivo s steklokeramiko, lahko ugasnemo pred koncem kuhanja in pustimo, da se počasi kuha, na nizki temperaturi dokler se štedilnik ne shladi.

Najraje imam plin. Ni nekih velikih stroškov z vzdrževanjem, če se kaj polije, ostane lepo v koritu in ne po celi plošči, dela, ne glede na to ali je vir napetosti ali ne, zvezna nastavitev ognja... Ne kupim nič električnega.

Če je plinovod v hiši/stanovanju, potem ni dileme. Za tiste, ki se nam da ukvarjat z jeklenkami, ni problem, starejši pa lahko imajo težave.

korenje3 je 18. jun 2017 ob 12:16 izjavil:

Olje se nič ne zažge, razen če imaš na boost načinu. Da se lepo speči vse zadeve s pravo posodo. Spodaj vse pečeno z ekstra deviškim olivnim oljem.

Na tej fotki se ti olje izrazito zge :)

OrkAA je 18. jun 2017 ob 12:44 izjavil:

korenje3 je 18. jun 2017 ob 12:16 izjavil:

Olje se nič ne zažge, razen če imaš na boost načinu. Da se lepo speči vse zadeve s pravo posodo. Spodaj vse pečeno z ekstra deviškim olivnim oljem.

Na tej fotki se ti olje izrazito zge :)

ne, samo fajn izpareva. to je pred dodajanjem masla.
žge se meso.

kot gordon ramsay pravi - the pan must be piping hot

Te tefali so se dobro izkazal zaenkrat. Premaz je še zmeraj gor. Prav tako je teflon brez PFOA kar je dokaj ugodno.

Za razliko od WMF posode za segrevanje mleka, kjer mi je po parih sekundah izhlapel cel telfonski premaz... in to naj bi bila kao neka premium znamka.

helo je 16. jun 2017 ob 22:59 izjavil:

Mi lahko kdo svetuje kaj je bolje in zakaj?

v kuhinji moramo menjati štedilnik in pečico in ne vem kaj kupiti. če vzamem indukcijsko moramo komplet posodo baje menjati?

prosim za nasvete...

Imel sem oboje in prisegam na indukcijo. Bistveno hitreje deluje, odzivnost se približa plinu, porabi tudi bistveno manj elektrike. Edini minus je, da rabiš posodo, primerno za indukcijo, ki je malo dražja in občutno težja od take, ki ni primerna za indukcijo.

Pri posodi poglej na dnu za oznako indukcija, narisana je tuljavica. Te bodo delovale normalno, ostale moraš menjati. Lahko sicer kupiš tudi indukcijski nastavek, indukcija greje podstavek, podstavek posodo. Če imaš veliko drage klasične posode se splača razmisliti še o tem.

Še nisi videl poper?

D3m je 19. jun 2017 ob 08:24 izjavil:

Še nisi videl poper?

Ocitno ti se nisi videl popra, ce tiste zazgane obloge pripisujes letemu.

Smrekar1 je 19. jun 2017 ob 08:10 izjavil:

Imel sem oboje in prisegam na indukcijo. Bistveno hitreje deluje, odzivnost se približa plinu, porabi tudi bistveno manj elektrike.

Sploh ni res, razen če daješ na steklokeramiko bistveno premajhne posode in če ne ugašaš plate 1-2min preden vzameš posodo dol.
Tudi hitrost segrevanja je večja le v prvih 1-2 minute, potem je približno enaka. OK, če se uporabi boost funkcijo na indukciji, potem je hitrejše.
Sam imam kombinacijo 2/2 ind/stkl., ker nikakor nisem hotel menjati pol posode, ki ne dela na indukciji. Imam 2 ponvi (Tefal in WMF) pa nobena ne dela na ind. Kafetjera, čajnik itd.

In tudi steklokeramiko redno uporabljam, npr. za zadeve, ki se kuhajo dolgo in enakomerno. Kavo jasno skuham na indukciji in je zakon. Prav tako hitro praženje zelenjave itd. Tako da za vsakega svoje.