Ali je prehranska vrednost medu precenjena?

mailer je 10. jun 2023 ob 15:45 izjavil:

Ena majhna žlička medu na dan pozimi konkretno dvigne odpornost pred prehladi, poleti pride pa prav za sladice in testo za pice.

Cuker pa res ne dviguje odpornosti proti prehladu.

Zakaj ne bi jedel medu? Je zdrav in okusen. Razen ce si debelinko seveda.

Skupaj z jogurtom ali skuto in sadjem je to ena izmed boljsih sladic. Ampak nekateri imate pac raje kekse iz hidrogeniranih mascob.


Honey is generally considered to be a healthy food choice. It is sometimes even referred to as a "super food" because it contains small amounts of a variety of vitamins and minerals. It is an excellent source of flavonoids and antioxidants, which support overall health and the immune system. Honey also contains some B vitamins, amino acids, and essential enzymes which can help boost energy levels. In addition, some research suggests that honey may also have some beneficial effects on blood cholesterol, blood pressure, and liver health. However, it is important to note that honey should still be consumed in moderation due to its high sugar content.

Gagatronix je 10. jun 2023 ob 18:14 izjavil:

Nekateri ne maramo cukra. In med je vec ali manj cuker.

Ne maras cukra? Predvidevam da v smislu, da se ga izogibas ker te je strah sladkorja.

Naravni instinkt je da te sladkor privlaci. V naravi sladkor obstaja v obliki sadja in medu.


Tudi sam nisem sladkosned, ampak ni razloga zakaj si ne bi popestril z malo medu. Okusno in zdravo. Kot pravim, ne vidim razloga zakaj ga ne bi uzival. Edin razlog je ce imas prekomerno telesno tezo ker ima precej kalorij.

starfotr je 10. jun 2023 ob 15:45 izjavil:

In spet pridemo do "ljudske uporabe", med v čaj itd.

Med v vročem čaju je fail od faila.

To spada v isto katergorijo kot nasvet o mešanici sode in kisa za čiščenje.

Skratka, med ni esencialno pomembno živilo in se ga komot preskoči.

Ampak, ker je sladek in okusen ter različnih vrst, je popularen. V Sloveniji imamo enega izmed najboljših produktov na svetu, kar se tiče meda.

Skratka, kupite si dober in kvaliteten med, če ga že morate uživat. Ne v trgovini in ne pri velikih pridelovalcih.

Uživajte ga zelo zmerno.

Med sploh ni problem v današnjem času, ker se cukra poje neprimerno več. In cuker je problem, ne med.

Kaj pa ni vredu s to mešanico sode in kisa? Kokr ga moja uporablja za ene zadeve dela hudo dobr.

FrRoSt je 10. jun 2023 ob 20:13 izjavil:

starfotr je 10. jun 2023 ob 15:45 izjavil:

Skratka, med ni esencialno pomembno živilo in se ga komot preskoči.

Ker rafiniran cuker, ki mu odvzamejo praktično vse, pa je esencialno živilo!!

Ni, zato ga normalen clovek ne bo konzumiral.

Apofis je 10. jun 2023 ob 20:08 izjavil:

starfotr je 10. jun 2023 ob 15:45 izjavil:

In spet pridemo do "ljudske uporabe", med v čaj itd.

Med v vročem čaju je fail od faila.

To spada v isto katergorijo kot nasvet o mešanici sode in kisa za čiščenje.

Skratka, med ni esencialno pomembno živilo in se ga komot preskoči.

Ampak, ker je sladek in okusen ter različnih vrst, je popularen. V Sloveniji imamo enega izmed najboljših produktov na svetu, kar se tiče meda.

Skratka, kupite si dober in kvaliteten med, če ga že morate uživat. Ne v trgovini in ne pri velikih pridelovalcih.

Uživajte ga zelo zmerno.

Med sploh ni problem v današnjem času, ker se cukra poje neprimerno več. In cuker je problem, ne med.

Kaj pa ni vredu s to mešanico sode in kisa? Kokr ga moja uporablja za ene zadeve dela hudo dobr.

Nevtralizacija @ Wikipedia

Med samo nevtralizacijo sta nekaj casa se vedno prisotna tako kis, kot tudi soda bikarbona, skupaj s precejsnjimi kolicinami ogljikovega dioksida, ki (dokazano) pomaga pri razbijanju dolocenih umazanij. Koncni produkt (raztopina natrijevega acetata) ima tudi dokazane antimikrobne in antioksidantske lastnosti.

Vodna raztopina natrijevega acetata nima nobenih za ciscenje relevantnih lastnosti. Opazena ucinkovitost je zgolj posledica presezka bodisi sode bikarbone bodisi kisa v mesanici, ki jo uporabljate, ergo: uporabljaj bodisi sodo bikarbono bodisi kis. Prva je bolj uporabna zato, ker je izredno abrazivna in jo lahko uporabljas brez mesanja z vodo, dodatno tudi odstrani neprijetne vonjave.

Nevtralizacija pa to ...

1. Maščoba in voda se ne marata (vežeta).
2. Milo poveže vodo (polarno s polarnim) in maščobo (nepolarno z nepolarnim).
3. Mila so kalijeve ali natrijeve soli maščobnih kislin; odvisno od tega ali se uporabi atrijeva ali kalijeva baza poleg maščobe pri njihovi izdelavi.
4. kis + soda (presežek sode) -> sol + voda + presežek sode;

Torej sol poveža vodo in maščobo. Presežek sode reagira z maščobo (maščobne kisline); počasna reakcija, za pospešitev reakcije je potrebno segrevanje; produkt reakcije je sol (milo) in glicerin ...

Ah pri nas prisegamo na trgovinske zadeve Tudi koncni produkt reakcije ni zgolj cisti placebo. Ampak point je samo bil, da dalec od tega da je neucinkovito, kot je bilo receno.

Nekako bolj verjamem tejle razlagi
https://www.pomurec.com/vsebina/46543/P...
kot pa forumskim nutricionistom.
Jaz med kar pogosto uživam v različnih oblikah: včasih kakšna žlička na tešče, včasih sladkanje čaja, včasih kot medico, včasih pa tudi kot namaz na kruhu. Ne vem, če mi to koristi, vem pa, da mi ne škoduje in še okus mi je všeč.

user4683 je 11. jun 2023 ob 10:07 izjavil:

Ah pri nas prisegamo na trgovinske zadeve Tudi koncni produkt reakcije ni zgolj cisti placebo. Ampak point je samo bil, da dalec od tega da je neucinkovito, kot je bilo receno.

daj ne seri s temi ljudskimi vražami in 'najboljšimi' sredstvi za neuke domače gospodinje.

takšne kmetavzarije in laži kot jih vidiš pri uporabi 'naravnih' sredstev v gospodinjstvu vidiš le malo kje.

glih bo neka povprečna gospodinja vidla, da ji te bedarije slabo operejo perilo.

še osebni primer: sva z mojo kar nekaj let prala perilo z odori naravnim slovenskim pralnim praškom, in razen tega da se nama ni zdel nekam posebno učinkovit in da bele cote niso bile bleščeče čiste kot recimo pri 'umetnih' detergentih, drugih opažanj nisva imela.
pa so v ZPS testu analizirali pranje z njim, in objektivni test je pokazal da pri določenih madežih ni veliko bolj učinkovit kot pranje brez detergenta - kot da bi pral samo z vodo.
skratka nikoli več na oko, in slepo zaupati...

primoz4p je 11. jun 2023 ob 11:24 izjavil:

Pithlit je 11. jun 2023 ob 10:16 izjavil:

BojanOgnjeni je 11. jun 2023 ob 09:41 izjavil:

Mah, lej, če bazo in kislino zmešaš, uničiš ravno tisto kar hočeš doseči, razžiranje. Mešanje sode bikarbone in kisa nima nobenega smisla, tudi, če reakcija nekaj časa traja, imaš mešanico, ki je manj učinkovita, kot če uporabiš bazo, spereš in nato uporabiš kislino (ali obratno).

Končno ena brihtna...

Vsak haccp protokol je tak da se enkrat čisti z bazo, drugič s kislino... S katerim se večkrat čisti je drugače odvisno od tipa umazanije (biološka ali ne). Nikoli se ne čisti z mešanico. Ker je pač neučinkovita bedarija.

P.S. A nismo mal daleč od medu? Kdaj se bo folk navadil da cuker=cuker? Tako tisti na žlico, v sadju, v medu, pa nenazadnje tudi alkohol. Ima pa med okus, za razliko od občnega cukra. Nekaterim paše, drugim ne (jaz imam rada čaj sladkan z medom - mi je jasno da nima nekih hranil, ampak edino tako bom čaj spila).

Morda bi bilo boljše, če bi namasto izraza "baza" in "kislina" uporabili izraz "bazična raztopina" in "kisla raztopina". Potem bi se morda kdo vprašal, kaj je osnova raztopine in njen vpliv na čiščenje.

Med je kisla raztopina:
The honeys being used have the following pH values:
Honey type: pH-value
Robinia honey 3.7 – 4.3
Rape honey: 3.7 – 4.4
Linden honey: 3.9 – 5.0
Sunflower honey: 3.5 – 4.2
In kot taka po vsakem haccp protokolu primerna za izmenično čiščenje P:)

Ne vem zakaj sem nad forumskim relitiviziranjem vedno znova presenečena. Pa nad tem kako se nekateri člani sami sebi zdijo tako hudo brihtni zaradi tega.

FoxKnox je 9. jun 2023 ob 10:51 izjavil:

tikitoki je 9. jun 2023 ob 09:57 izjavil:

Itak da je, v osnovi je to sladkor z mal vode in nekaj minerali, proteinin v sledovih. Bolj zdrav od rafiniranega sladkorja, to je pa tudi to.

Lot. Bolj debilne izjave težko najdeš še na debilnem tiktoku. Je pa ta izjava ena osnova današnjega puhloglavskega razmišljanja povprečnega neizobraženega in podpovprečno inteligentnega najstnika.

+1
Sem mislil, da opranim glavam ne more nič več škodovati, pa se krepko motim... đizs, Idiocracy je film, ne scenarij za življenje, pa v tej temi je polovica prispevkov čisto brez pameti! Drugače pa, da se ne bomo kregali, ali ima med zdravilne lastnosti ali pa ne?
MED NI ZDRAV, KER NIMA V SEBI ELEKTROLITOV!

dexterboy je 11. jun 2023 ob 18:47 izjavil:

FoxKnox je 9. jun 2023 ob 10:51 izjavil:

tikitoki je 9. jun 2023 ob 09:57 izjavil:

Itak da je, v osnovi je to sladkor z mal vode in nekaj minerali, proteinin v sledovih. Bolj zdrav od rafiniranega sladkorja, to je pa tudi to.

Lot. Bolj debilne izjave težko najdeš še na debilnem tiktoku. Je pa ta izjava ena osnova današnjega puhloglavskega razmišljanja povprečnega neizobraženega in podpovprečno inteligentnega najstnika.

+1
Sem mislil, da opranim glavam ne more nič več škodovati, pa se krepko motim... đizs, Idiocracy je film, ne scenarij za življenje, pa v tej temi je polovica prispevkov čisto brez pameti! Drugače pa, da se ne bomo kregali, ali ima med zdravilne lastnosti ali pa ne?
MED NI ZDRAV, KER NIMA V SEBI ELEKTROLITOV!

Elektroliti ...

Elektroliti so v splošnem kisline, baze in soli.

Na vsebnost kislin v medu sem že opozoril @Philt (Kdor sodi mora biti pripravljen sooči se s sodbo, kdo kritizira pa s kritiko.).

Kar se vsebnosti soli tiče pa:
Mineralne snovi:
Za normalno delovanja presnovnih procesov je pomembno vzdrževanje stalne koncentracije mineralnih snovi. V medu se nahajajo v obliki soli natrija, fosforja, kalija, kalcija, silicija, magnezija, železa in mangana. Gozdne vrste medu vsebujejo do 1 % rudninskih snovi, cvetlični med pa vsebuje do 0,35 %. Najbogatejši je kostanjev med, ki vsebuje tudi do 1,3 % mineralnih snovi.

Še malo reklame za dve slovenski podjetji:

1. Narayan
Podjetje Narayan iz Slovenske vasi na Dolenjskem, ki je lani prejelo posebno priznanje za globalno poslovno ambiciozno strategijo na razpisu Naj živilsko podjetje 2o22, je tudi minulo leto izjemno napredovalo. V podjetje smo poklicali eno leto po prejetem priznanju, saj danes poteka že drugi izbor Naj živilsko podjetje, ki ga organizirata Časnik Finance in Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij pri GZS.

Prvi projekt je že za njimi. Na evropski trg bodo namreč v kratkem dali ohney, prvi rastlinski med na svetu, ki so ga razvili v sodelovanju z MeliBio, startupom iz Kalifornije v ZDA. Ohney je po okusu in teksturi enakovreden čebeljemu medu in je trenutno edini pravi trajnostni naslednik medu brez uporabe čebel.

2. Žipo Lenart
Žipo Lenart z uporabo odpadne biomase iz lastne proizvodnje razvija substrat za hranjenje rumenega mokarja
V prvi fazi je v načrtu razvoj optimalne krme, v drugi fazi pa industrijska vzreja žuželk. 'V prihodnjih dveh letih bomo intenzivno raziskovali in preizkušali ustreznost substratov. Poleg mokarjev bomo v preizkušanja vključili najverjetneje še črno bojevniško muho, za katero je Evropska unija že izdala dovoljenje za uporabo v prehrani živali. Tako bo mokarje mogoče uporabiti pri proizvodnji proteinskih izdelkov za človeško prehrano, črno bojevniško muho pa za prehrano živali.'


Ličinke pripadajo muhi vrste Hermetia illuscens. Poslovenjeno bi jo lahko imenovali črna bojevniška muha in prihaja iz Združenih držav Amerike.

Tujerodna invazivna vrsta?
Imam pa že raje nutrije.

mirator je 11. jun 2023 ob 11:21 izjavil:

Nekako bolj verjamem tejle razlagi
https://www.pomurec.com/vsebina/46543/P...
kot pa forumskim nutricionistom.
Jaz med kar pogosto uživam v različnih oblikah: včasih kakšna žlička na tešče, včasih sladkanje čaja, včasih kot medico, včasih pa tudi kot namaz na kruhu. Ne vem, če mi to koristi, vem pa, da mi ne škoduje in še okus mi je všeč.

Ja, ker ne ločiš PR članka od konsistentnih razlag. Najbolj bosa je ta, da med vsebuje vse, kar potrebuje človeško telo, ampak pozabi omenit, da je v smešno nizkih količinah vse, kar ni cuker. In med je superduper, ker je enostavno prebavljiv in ti hitro da energijo, kar so tudi lastnosti rafiniranega cukra. Jasno, ker je sestava praktično 99 % enaka.

PovemVfaco je 11. jun 2023 ob 20:32 izjavil:

mirator je 11. jun 2023 ob 11:21 izjavil:

Nekako bolj verjamem tejle razlagi
https://www.pomurec.com/vsebina/46543/P...
kot pa forumskim nutricionistom.
Jaz med kar pogosto uživam v različnih oblikah: včasih kakšna žlička na tešče, včasih sladkanje čaja, včasih kot medico, včasih pa tudi kot namaz na kruhu. Ne vem, če mi to koristi, vem pa, da mi ne škoduje in še okus mi je všeč.

Ja, ker ne ločiš PR članka od konsistentnih razlag. Najbolj bosa je ta, da med vsebuje vse, kar potrebuje človeško telo, ampak pozabi omenit, da je v smešno nizkih količinah vse, kar ni cuker. In med je superduper, ker je enostavno prebavljiv in ti hitro da energijo, kar so tudi lastnosti rafiniranega cukra. Jasno, ker je sestava praktično 99 % enaka.

Kot čebelar, ti kar povem v faco, da nimaš pojma o medu. Naravnost debilne izjave podajaš. Sem kar začuden, da glede na število čebelarjev in čebelj v Sloveniji, tako malo znanja o čebelarstvu. Obišči kakšnega čebelarja, da ti razloži nastanek medu.
Kar se tiče ponaredkov medu, so Kitajci že 10 let nazaj izpilili ponarejanje medu. Tudi viskoznost dosežejo tako dobro, da ga čebelar težko loči od pravega. Nekomu ki ni nikoli zaužil pravega Slovenskega medu, razlike ne more videt, oziroma okusit. Tisti, ki pa ve kakšen okus mora imeti med, najvrjetneje razliko okusi.

Cukranje levo, desno. Zasvojenost s cukrom vam je skisala mozgane.

azvik je 11. jun 2023 ob 20:46 izjavil:

PovemVfaco je 11. jun 2023 ob 20:32 izjavil:

mirator je 11. jun 2023 ob 11:21 izjavil:

Nekako bolj verjamem tejle razlagi
https://www.pomurec.com/vsebina/46543/P...
kot pa forumskim nutricionistom.
Jaz med kar pogosto uživam v različnih oblikah: včasih kakšna žlička na tešče, včasih sladkanje čaja, včasih kot medico, včasih pa tudi kot namaz na kruhu. Ne vem, če mi to koristi, vem pa, da mi ne škoduje in še okus mi je všeč.

Ja, ker ne ločiš PR članka od konsistentnih razlag. Najbolj bosa je ta, da med vsebuje vse, kar potrebuje človeško telo, ampak pozabi omenit, da je v smešno nizkih količinah vse, kar ni cuker. In med je superduper, ker je enostavno prebavljiv in ti hitro da energijo, kar so tudi lastnosti rafiniranega cukra. Jasno, ker je sestava praktično 99 % enaka.

Kot čebelar, ti kar povem v faco, da nimaš pojma o medu. Naravnost debilne izjave podajaš. Sem kar začuden, da glede na število čebelarjev in čebelj v Sloveniji, tako malo znanja o čebelarstvu. Obišči kakšnega čebelarja, da ti razloži nastanek medu.
Kar se tiče ponaredkov medu, so Kitajci že 10 let nazaj izpilili ponarejanje medu. Tudi viskoznost dosežejo tako dobro, da ga čebelar težko loči od pravega. Nekomu ki ni nikoli zaužil pravega Slovenskega medu, razlike ne more videt, oziroma okusit. Tisti, ki pa ve kakšen okus mora imeti med, najvrjetneje razliko okusi.

Ravno ker si čebelar, ti je v interesu prodajat pravljice o medu. Če panje skup zbijaš in se igračkaš s čebelami, ti to pač ne daje znanja o kemiji, še manj pa motivacijo, da bi govoril resnico o svojem produktu.

PacificBlue je 11. jun 2023 ob 20:46 izjavil:

100 g belega sladkorja ima 400kalorij, 100 g medu ima 320kalorij.
Bel sladkor vsebuje 100% sladkor, med vsebuje 80%sladkorja, 17% vode, ostalih 3 % pa vitaminov, mineralov , antioksidantov in propolis.

Kolk % dnevnih potreb po vitaminin, mineralih za človeka pokrije 100 g medu? Ali pa 1 kg, če hočeš? Koliko je beljakovin in maščob, ko v iber znanstvenem članku o medu, ki definitivno ni samo reklama, piše, da ima med vse, kar človek potrebuje?


Kar se tiče ponaredkov medu, so Kitajci že 10 let nazaj izpilili ponarejanje medu. Tudi viskoznost dosežejo tako dobro, da ga čebelar težko loči od pravega.

Ja, cukra nadomestit s podobnim, skoraj enakim cukrom, ni nek kunšt. Shocker!

Gagatronix je 10. jun 2023 ob 18:38 izjavil:

Ne, nikoli nisem maral cukra, in ga ne uporabljam.

In ne nakladaj mi o naravnih instinktih. Sladko je eden od najbolj nagravznih okusov, ki obstajajo.

Ja kolk si ti en tough guy. A na Trojane kličeš, da prideš po krof brez cukra ?

ima med vse, kar človek potrebuje

Da clovek prezivi na dolgi rok, mora pokrivati manjko 20 aminokislin, ki jih clovesko telo ne proizvaja.
Med ima nekaj aminokislin, ne pa vseh.

Ja, ampak vseeno je med boljse zivilo kot beli sladkor. Ce se ze more odlocati.

PacificBlue je 11. jun 2023 ob 21:41 izjavil:

Ja, ampak vseeno je med boljse zivilo kot beli sladkor. Ce se ze more odlocati.

Je, zanemarljivo. Ne pa "superfood" in ne vem kaj.

PovemVfaco je 11. jun 2023 ob 21:43 izjavil:

PacificBlue je 11. jun 2023 ob 21:41 izjavil:

Ja, ampak vseeno je med boljse zivilo kot beli sladkor. Ce se ze more odlocati.

Je, zanemarljivo. Ne pa "superfood" in ne vem kaj.

No se strinjam, da superfood pa res ni.