Kakšen žar?

Comandante je 19. sep 2024 ob 18:44:03 izjavil:

mihec87 je 18. sep 2024 ob 22:11:17 izjavil:

Pa kupujte ok oglje/briket.. Razni poceni briketi so nočna mora

Odvisno kaj pecem. Ce nameravam pect pol ure ali uro, so Lidlovi briketi super, pa stanejo na kg pol cene Webrovih. Proizvedejo sicer dosti pepela, kar mi je pa popolnoma vseeno. Ce pa potrebujem temperaturo dve ali tri ure, pa obvezno Weber briketi, ker gorijo dlje od vsega ostalega. Kar je vec kot tri ure, pa je potrebno naloziti drugo rundo briketov.

Lidlovi niso slabi ja... Poskusi iz tuša tist je pepela pa mučenje...

d0rK je 19. sep 2024 ob 22:39:12 izjavil:

Jutri ga prevzamem, grem spotoma še po dve vreči teh lidlovih briketov.

Ali ima kdo link do kakšnih vodičev kako cim bolj uspešno uporabljat tak žar? Ne bi rad da se mi peka zameri ker sam ne znam.

Če imaš veselje se ti ne more zamerit. Za začetek malo poglej recepte, začimbe, mogoče kak youtube posnetek.
Jaz ko sem prvič pekel na svojem takratnem prvič kupljenem žaru sem s smreko podkuril oglje in pekel čevape (za komplet familijo).
Okus je bil fenomenalen. Od dveh kil pečenih jih je ostalo kilo pa pol.

Vse rabi svoj čas!

Prva peka mem... Ni glih ratal..


Ena perutnička je bila še krvava pri kosti. Čevapi prva runda čist prezapečeni.. Potem sem rešetko dvignil z najnižje stopnje na sredinsko, temperaturo pa iz okol 200 na 150. A se to vsaj priližno sliš ok? Problem je, da za razliko od plate kjer čevap gledaš in lahko obračaš pri pokrovu tega ni saj vsi pravijo da čim manj odpirati ker se ohlaja kotel.

Kako potem pravilno spečt. Na filing?

A je ful no-no če bi stvar ko so čevapi pekel pri odprtem pokrovu? Pa zaprem pokrov ko bi dal take ogromne kose mesa pečt kot je na sliki. In notr zapičm termometer.

d0rK je danes ob 19:29:17 izjavil:

Prva peka mem... Ni glih ratal..


Ena perutnička je bila še krvava pri kosti. Čevapi prva runda čist prezapečeni.. Potem sem rešetko dvignil z najnižje stopnje na sredinsko, temperaturo pa iz okol 200 na 150. A se to vsaj priližno sliš ok? Problem je, da za razliko od plate kjer čevap gledaš in lahko obračaš pri pokrovu tega ni saj vsi pravijo da čim manj odpirati ker se ohlaja kotel.

Kako potem pravilno spečt. Na filing?

Premalo si obračal. Večja kot je temperatura, več moraš obračati. 150 se sliši malo. Z ogljem se ti segreje več, na 250-300 po spominu. Na 150 traja.