Nadzor vlage in temperature v prostoru

Zanima me kako bi najlažje in cenovno ugodno uredil nadzor temperature ter vlage v prostoru. Problem je v sušenju salam.
Sicer so se kar dobro posušile, niso pa ravno popolne. Pa dosti dela je bilo s pregledovanjem vlage ter vlaženjem prostora (na roke).

Se pravi da bi bilo fino imet kakšen merilec vlage, s priklopljenim motorčkom ki bi lepo pognal vodo po cevi in dodal vlago do določene vrednosti.
Samo temperaturo bi lahko rešili s klimo, ampak se mi zdi da tam ni bil takšen problem (gre za prenovljeno staro klet).

Ima že kdo podobne izkušnje s tem?

Nekaj v tem smislu: http://www.amazon.com/Luma-Comfort-HCW1...

Že nekaj časa se spravljam da bi sprobal Arduino, tako da bom verjetno šel v tole. Ker je problem da je ponavadi premalo vlage in je treba dodajat in ne odvzemat. Se pravi da bi bilo dovolj da šprica vodo