Aparat za peko kruha

Zato ker izgled je pol hrane

Zakaj pa si potem doma das lepo krompir na eno stran, meso na drugo, prilogo pa na tretjo

Ce je vseeno kako zgleda, fuknes vse na en kup na kroznik pa pozres

kaj pa bi rad povedal o banani in arašidu?

o tistih ki gledajo na izgled hrane imam svoje mnenje...

Okapi je 9. okt 2012 ob 21:12 izjavil:

Logično, da večina krompir, prilogo in meso ne zmeša.

Za krompirjev golaž, ali recimo bograč, očitno še niste slišali.

O.

Oh, sedaj si mi z omembo bograča naredil skomine :)

Mislim pa, da se eni preveč obremenjujete s tem kako hrana izgleda. A ni bolj važno da ti hrana ki jo zaužiješ da vse potrebne hranilne snovi ki jih potrebuješ, kot pa to, da je kruh spečen v popolni elipsasti obliki? :) Ko enkrat poješ to hrano je itak ni več.

Aston_11 je 9. okt 2012 ob 06:48 izjavil:

Vse instant, samo, da je komot, pa je dobro. Noben si več ne vzame časa za nič. Da kaj sam narediš, ni več vrednota, ampak neumnost.

Dej ne mi s takimi... zmetat sestavine v kruhomat in pritisnit knof pa res ni za se hvalit. Sori, ampak s tem ne narediš popolnoma nič.

flameir je 9. okt 2012 ob 10:30 izjavil:

dokler takega kruha ne probaš, ne boš vedu kakšen je

Imam kruhomat. Pa ponavadi kruh iz njega izgleda precej lepši. Sicer butasto kvadratast pa z uno blesavo luknjo spodi... ampak vsaj lepo vzdignjen. Ne pa takole kot da bi ga kdo z macolo obdelal.

Drugače pa jaz popolnoma podpiram domač kruh iz domače pečice. Ne samo da izgleda boljši. Tudi okus ima boljši. Pa teksturo tudi. Ja, iz popolnoma enakih sestavin! Samo da je en hlebček zamesil in spekel kruhomat... drugega pa jaz in pečica.

Kruhomat je fajn zato ker je komot. Pa nič drugega.

Kruh iz krušne peči je dober ker je precej suh. Enako pice. Veliko izhlapevanje vode in tako pride skoraj čisto suha, kečap in zelenjava pa se zgosti in okrepi okus.

Iz krušne peči je najboljši od črnega do belega. Ponavdi majo starajši, ki so brez zob radi sredico in moja nečakinja, ko je bila škrbasta je najraje žvečila tisto spužvo.

Ja dej link pa je problem rešen...

Pithlit je 10. okt 2012 ob 15:16 izjavil:

Ja dej link pa je problem rešen...

Link ti nič ne nuca. Jaz lahko skeniram teste iz same revije, sam naj kakšen moderator pove če lahko to objavim.

Ne bo šlo brez dovoljenja avtorja. Tega ti pa ne bo dal, če je članek plačal denar od naročnin.

sam se strinjam, da je kruh iz krušne peči boljši
ampak, večina krušne peči nima doma, traja, da se pošteno zahajca, priprava pred peko je dolga
avtomat je komot in hiter in naredi povsem dober kruh
večini je to dovolj, ene skrbi oblika, dugi prisegajo samo na kruh iz krušne, pač vsakemu svoje

Če želiš mehak oz. negost ajdov kruh, potem rabiš več vode. Bo pa na ta račun bolj nizek. Sam ga potem ponavadi pečem v model za toast.
Pri belem/črnem/polnozrnatem ~0,7l vode/kg moke, potem gre pri ajdovem nekje 0,8l vode/kg moke.

Ja, aparat bom kupoval, da bom pekel kruh iz tip 400 moke. :P

Moj problem je trenutno ta, da je praktično nemogoče dobiti dober T1000+ kruh. Hofer ima nekaj izbire pri T1250. Razne pekarne (Miklavške) samo debelo gledajo, ko bi imel kaj takega.

Kot mlinarjev vnuk, lahko samo to rečem, da takšnega kruha, kot ga je pekla moja staramama v krušni peči, nisem nikoli več videl ali jedel.

Kmetje včasih niso pekli vsak dan, zato je moral kruh zdržati malo dlje. Tak kruh, da je še tretji dan svež kot prvega dne, danes ne zna nihče več speči. Ne vem, ali so se izgubili recepti, ali je staramama imela zaradi mlina boljšo moko. Vem pa, da danes takega kruha ni več.

Prepričan sem, da naši kmetje pred 50+ leti niso uporabljali sojine moke? Morda rženo.
Bi moral teto vprašati, če še kaj ve, kako so ga včasih delali.

Jaz imam aparat za 40€ pa naredi povsem enakomerno "kepo". Sploh ne vem, od kje dobijo razlike med aparati na testih. Kar sem jih do sedaj gledal v štacunah, imajo praktično identično oblikovane posode in kljuke. Programi se pa tudi ne razlikujejo skoraj nič.
Veliko bolj važno od aparata je to, kaj boš dal v zmes. Količina vode, kvasa, koliko katere moke - to določa, ali bo kruh dober ali pa bo nek zbitek.

Kruh iz aparata ima malce drugacen okus, vendar to ne pomeni, da je slabsi. Odvisno je od cloveka, kaj mu je bols.
Spodaj bom prepisal prvih 5 aparatov iz testa zveze potrosnikov slovenije (oktober 2012), a zgolj z ceno in oceno, za kaj vec si kupite revijo, ki je (mimogrede) zelo koristna in mi za zdaj ze 3 leta narocnine ni niti malo zal:


TEST:

1. Gorenje BM 900 AL
CENA: od 138,5€
SKUPNA OCENA: 4,2

2. Panasonic SD 2500 WXE Automatic
CENA: od 158,8€
SKUPNA OCENA: 4,0

3. Gallet MAP 207
CENA: od 59,9€
SKUPNA OCENA: 3,9

4. Panasonic SD-ZB 2502 Automatic
CENA: od 229,1€
SKUPNA OCENA: 3,9

5. Bomann CB 594
CENA: od 64,8€
SKUPNA OCENA: 3,8

opeter je 13. okt 2012 ob 16:56 izjavil:

Zato pa vizualna podoba in izgled tako pomembna. To namreč trži vse. Tudi jabolčne iPhone.

Ja res, pri doma spečenem kruhu, ki ga bosta videla max 2 človeka, je vizualna podoba hlebca res pomembna...

Pol življenja sem jedel kruh iz krušne peči, ki ga je pekla moja stara mati (na zeljnih listih) iz moke iz doma pridelane pšenice. To je bil res poseben kruh in tudi ležati na topli peči je bilo super. Smo pa kruh potem večinoma jedli iz zmrzovalnika, saj ga je naenkrat spekla za cel teden ali še več. Ko kruh enkrat odmrzneš se precej hitreje posuši in začne drobiti, skratka skrajša se mu čas uporabnosti.

Kruh sem precej časa pekel v pečici na vse možne načine, iz vseh mok, s semeni, večkrat prekvašen, s suhim kvasom, drožmi, z olivami, olčjnim oljem, praženo čebulo... To je res takšna dejavnost, kjer ustvarjalnost nima meja.

Že na oko bi rekel, da ni najbolj energijsko varčno peči en kruh v pečici, dobro bi bilo videt analizo porabljene energije pri pečici (navadna, z ventilacijo, plinska) in v kruhomatu. S toploto iz pečice se res segreje prostor, samo to ne bi štel ravno v plus, morda včasih pozimi. Kruhomat se mi zdi bolj zanimiv predvsem zaradi priprave testa, gnetenja testa in pospravljanja vsega pri peki v pečici, za kar včasih enostavno ni volje ali pa časa; sicer imam mešalec za testo, ampak tisto je tudi treba počistit, uporabljam ga zelo redko.

Sicer meni izgled mojega kruha ni zelo pomemben, a sem vseeno vesel kadar se posreči estetski izdelek. Tale slika od energetika je narejena v slabih svetlobnih pogojih, kruh na pogled ne izgleda dobro, čist drugače je na sliki od psytoma, ampak za tako peko jaz porabim celo dopoldne. Se pa strinjam, da je bolj pomembno to, da poznaš sestavine in predvsem okus. Ta je čisto drug kot pri kruhu iz trgovine, pa sem poskusil že večino v Meractorju, a vseeno ni noben blizu domačemu. Težko verjamem, da se tam peče po postopku, ki je podoben klasičnemu. Rekel bi tudi da ima še danes marsikateri samo barvo črnega kruha, okus pa niti približno.

Kruh mi je pomemben del prehrane, a ne nujno regularno. Včasih ga jem vsak dan, potem kakšen teden ali dva sploh ne, nato vsak drugi dan... ali pa cel mesec arabski kruh. Vseeno si veliko jedi brez kruha ne predstavljam; da bi ga zamenjal s kartoni koruznih ploščic mi niti na kraj pameti ne pride, meni je to kot da bi plastiko jedel.

Gruntfürmich je vprašal glede suhega kvasa: jaz raztopim granule v mlačni vodi (lahko dodaš tudi malo sladkorja, npr. žličko javorjevega sirupa), pustiš, da se raztopi, in potem zmešaš z moko in vodo...

Kakorkoli, glede na to, da je očitno precej zanimanja za to temo, upam, da bo flameir naredil en krajši review svojega nakupa, da vidimo, ali se splača vzeti high-end mašinco.

Že na oko bi rekel, da ni najbolj energijsko varčno peči en kruh v pečici, dobro bi bilo videt analizo porabljene energije pri pečici (navadna, z ventilacijo, plinska) in v kruhomatu.

Poraba energije za kuharijo je - zanemarljiva.

Ne vem kako ti lahko na oko rečeš kaj je energijsko varčno kaj pa ne, ker za to imamo inštrumente, vendar za peko je potrebno res zelo malo energije.
Vse kar je potrebno je, da se kruh segreje na tistih 100°C da se znotraj skuha.

In poraba električne energije v štedilniku je neprimerno manjša od porabe energije v obliki drv (20% ali še manj je koristne, ostalo gre skozi dimnik)

Za 1 uro vrenja vode na minimalni moči (ravno da vre) skuriš 120Wh - 10 €centov

Gruntfürmich je vprašal glede suhega kvasa: jaz raztopim granule v mlačni vodi (lahko dodaš tudi malo sladkorja, npr. žličko javorjevega sirupa), pustiš, da se raztopi, in potem zmešaš z moko in vodo...

Finta imeti suh kvas ni to. (Poleg daljšega trajanja)
Suh kvas zmešaš dobro s suhimi sestavinami in to je to. Dodaš vodo in si skoraj fertig.
Moker kvas+suhe sestavine se ne mešajo dobro in je packarije veliko, tako pa samo dodajaš vodo in se ne sekiraš ali je kvas enakomerno razporejen ali ni.

Če hočeš imeti res 'domač' kruh je finta samo v veliki količini alkohola ki da nato prijeten vonj - pregneteš 3-4x

Joj, pa sem sem vam napisal _izmerjeno_ energijo za izdelavo 750g hlebca v kruhomatu. 0,31kWh. Ni treba nič ugibat.
Dobr, kako je s pečico nisem meril, ampak mislim, da bi bilo porabe kar nekaj več.

Zdravo, za roj dan morem kupiti aparat za peko kruha. Zanima me, na kaj morem biti pozoren, dal bi nekje med 50€ in 80€, seveda če je ta rang že dovolj dober. Gledal sem npr. kaj takega.