Mikrovalovke škodljive ali ne?

Še pred 10-15 leti nismo ničesar vedeli o mikrovalovnih pečicah. Danes jih najdemo že v vsakem stanovanju v mestu. Hitro segrevanje vode v mikrovalovni pečici je v prvi vrsti povezano z nihanjem molekul vode v njeni sestavi pod vplivom zunanjega izmeničnega polja mikrovalovne frekvence. Pri tem je kategorično prepovedano peči živalsko meso v mikrovalovnih pečicah, saj se je na internetu pojavila informacija, da voda v mikrovalovnem polju razkraja beljakovine. Mikrovalovna voda lahko tudi znižuje kaljivost semen in rast rastlin (tabela 3), torej ima negativno biološko aktivnost.

Kaj se dogaja z značilnostmi vode pod vplivom mikrovalovnega polja? Pri vodi, obdelani v mikrovalovnem polju, smo opazili znatno znižanje njene viskoznosti, povečanje površinske napetosti, vrelišča in tališča, pH vrednosti in hitrosti gibanja ionov (moč toka). Vzroki teh sprememb so, razen lokalnega segrevanja, sledeči: delen odmik kisika in aktivacija ostalega dela z oblikovanjem (AOK) aktivne oblike kisika in radikalov. To poruši ravnotežje procesov disociacije vode s spremembo njene kislosti, s spremembo strukture ter drugih lastnosti. V znanstveni literaturi navajajo, da mikrovalovi učinkujejo na vodo tako, da inducirajo v vodi pojav njenih anomalnih struktur, ki se jih ugotavlja s spektrofotometrijo.

Zanimivo je sledeče dejstvo: prikazana je domneva o tem, da visoko-frekvenčno in mikrovalovno sevanje (μv), ki se uporablja za obdelavo vode, lahko nosi informacijo, npr. o patogenem stanju, o dejavniku patogenosti, zdravilnem preparatu ipd., kar lahko posreduje vodi. Uporaba take »informirane« vode, kot domnevajo, lahko izzove sorazmerno koristne spremembe v živih organizmih. Istočasno pa zgoraj navedena dejstva in vrsta dodatnih razlogov nasprotujejo uporabi te vode, npr. za pitje.

Kot prvo, gre za precejšnjo aktivacijo predmetov, ki vsebujejo vodo, npr. površina slojev teles. Pod učinki mikrovalov lahko pride do nekontroliranega povečanja hitrosti biokemičnih reakcij in fizioloških procesov. Kot drugo pa ta pojav lahko za kratek čas 25 povzroči valovanje vode. Zaradi visokofrekvenčnega učinka molekul vode in njene strukture postanejo pomanjšani regeneratorji visokofrekvenčnega in mikrovalovnega sevanja.

dzinks63 je 22. apr 2012 ob 22:41 izjavil:

Pri tem je kategorično prepovedano peči živalsko meso v mikrovalovnih pečicah, saj se je na internetu pojavila informacija, da voda v mikrovalovnem polju razkraja beljakovine.

dzinks63 je 22. apr 2012 ob 22:41 izjavil:

Mikrovalovna voda lahko tudi znižuje kaljivost semen in rast rastlin (tabela 3)

dzinks63 je 22. apr 2012 ob 22:41 izjavil:

Pri vodi, obdelani v mikrovalovnem polju, smo opazili znatno znižanje njene viskoznosti, povečanje površinske napetosti, vrelišča in tališča, pH vrednosti in hitrosti gibanja ionov (moč toka).

dzinks63 je 22. apr 2012 ob 22:41 izjavil:

delen odmik kisika

dzinks63 je 22. apr 2012 ob 22:41 izjavil:

Zanimivo je sledeče dejstvo: prikazana je domneva o tem, da visoko-frekvenčno in mikrovalovno sevanje (μv), ki se uporablja za obdelavo vode, lahko nosi informacijo, npr. o patogenem stanju, .... Uporaba take »informirane« vode, kot domnevajo, lahko izzove sorazmerno koristne spremembe v živih organizmih. Istočasno pa zgoraj navedena dejstva in vrsta dodatnih razlogov nasprotujejo uporabi te vode, npr. za pitje.

norcuron je 23. apr 2012 ob 20:40 izjavil:

Si bo treba malo pogledat kako je sestavljen elektro-magnetni (EM) spekter, sicer pa ime pove svoje, če govorimo o mikrovalovnih pečicah gre za mikrovalove, ne pa IR valove (toplota), je vse lepo prikazano na kakšni sliki EM spektra (jih je polno povsod po netu).

Mesar je 23. apr 2012 ob 20:43 izjavil:

No tam pri 100k al pa en graf gor vidiš da je žarek rdeči, torej ma tudi EM žarek noter IR žarek in tudi iR žarak hkrati sevea, pa vidkim da modri žarek je tudi .. tak da vse peče to, pol se skup zlije v spekter sam problemi so, da se vpijavlje v hrane, ki ji zapečeš v mikrovalovni pečki, Kakšen pamterne rešitve sem še nisem našel, iščem pa, da bi neke prek dal, al pa po uporabil razmagetili sevanje, da ni hrana strupena ne.

dzinks63 je 21. apr 2012 ob 20:43 izjavil:

Pri Elektroluksovi po koncu še ene 5x zapiska (cca 5s vsega skupaj) in potem jo lahko odpreš, "trotl ziher sistem", sicer bi pa morali mikrovalovi s svetlobno hitrostjo "odmagliti"

PacificBlue je 22. apr 2012 ob 21:55 izjavil:

Meni hrana pripravljena v mv pecici ni okusna, kot da bi se okus izgubil..ali tista hrana pogreta z mikro valovi je drugače topla, kot iz elektricne peci. ne vem, opazim razliko..ali pa kaksna voda pogreta za caj v mikrovalovki, kot primer ..imam odpor do tega.

JamesBond je 24. apr 2012 ob 00:54 izjavil:

PacificBlue je 22. apr 2012 ob 21:55 izjavil:

Meni hrana pripravljena v mv pecici ni okusna, kot da bi se okus izgubil..ali tista hrana pogreta z mikro valovi je drugače topla, kot iz elektricne peci. ne vem, opazim razliko..ali pa kaksna voda pogreta za caj v mikrovalovki, kot primer ..imam odpor do tega.

Jaz sem tudi opazil ko sem si šnicle pa krompir prvič notri pogrel. Drugačna toplota je, kot si rekel - tako sem tudi sam opisal razliko. Ugotovil bi tudi v desetkratnem slepem testu.

Keyser Soze je 24. apr 2012 ob 09:51 izjavil:

jest10 je 24. apr 2012 ob 09:24 izjavil:

Toplota je toplota, ni važno kako segreješ.
Tebe malo matra razporeditev toplote Zato je dobro futr pogret v mikrovalovki malo premešati, da je le ta bolj enakomerna

No, to tud ni čisto res.

Toplota sama po sebi je toplota, je pa vsekakor važno kako hrano pogreješ.

Kuharija je zajebana stvar in kdor reče, da je zrezek scmarjen na prenizki temperaturi oz. na premajhnem ognju, scmarjen na brzino v mikro, al pa spečen kot se spodobi eno in isto, temu pa res verjetno še vedno kuha mama. Problem pri okusu hrane iz mikro je ta, da ljudje v mikro večinoma pogrevajo ostanke hrane ali predpripravljene jedi. In to niso glih eni vrhunci gurmanske ponudbe. Ravno tako je pravilna uporaba mikro precej zajebana stvar, čeprav je bila mikro narejena z mislijo na lajšanje tegob kuhe in prihranek časa. Pa je daleč od tega, če jo uporabljaš pravilno + sama mikro ponavadi ni dovolj, mora bit še žar kombinacija.

Nima pa to ama nobene veze s tem ali je hrana iz mikrovalovke zdrava ali ne oz. kako se "informira" ko jo pogrejemo v mikro.

Invictus je 24. apr 2012 ob 10:48 izjavil:

Ce bi bile mikrovalovke tako dobre, bi vse restavracije kuhale v mikrovalovkah.

Tako pa se vedno vse boljse restavracije kuhajo na plin, nekatere celo na drva.

Mislim da profesionalni kuharji vedo precej bolje kako je treba kuhati kot neki racunalnicarji, ki kuhajo v mikrovalovki.

Invictus je 24. apr 2012 ob 10:48 izjavil:

Ce bi bile mikrovalovke tako dobre, bi vse restavracije kuhale v mikrovalovkah.

Si pa mal več časa vzameš.

RejZoR je 24. apr 2012 ob 11:50 izjavil:

Mikrovalovka za 50 EUR ali pa indukcijska plošča za 500 EUR. Res čist zanemarljiva razlika ane?

Invictus je 24. apr 2012 ob 11:25 izjavil:

Polovica uzitka pri hrani je ze kuhanje samo. In vcasih jeza ko vse skupaj zazges ... In vrzes v skoljko ...