TEŽAVA mošt ne zavre!!

zdravo

ali mi lahko poveste kaj naj naredim v primeru če mi mošt (vino) ne zavre.

hvala za odgovor

Ne zavre zaradi premalo kvasovk oz. preveč žvepla, ki preprečuje delovanje kvasovk. Lahko nabaviš kvasovke v specializirani trgovini ali pa počakaš dan 2 ali 3. Tudi višja temperatura pomaga k čimprejšnjemu vretju :).

Cez cajt bo ze zavrel.
Drgac pa ga dej na sporget pa zakur pa bo sigurn zavrel(hec)

Belo vino: sprešaš takoj, daš v sod s kvasovkam ter fajn zapreš.

Nekateri so za hece (zaprt sod bi ti eksplodiral), v luknjo daš nastavek za vretje (veha)
, kateri preprečuje dostop zunanjega zraka (s pomočjo vodne zapore), omogoča pa nemoteno vretje in izpust CO2.

Če noče zavret (mogoče si ga preveč žveplal, potem ga pretoči in nazaj vlij v sod) imaš dve možnosti,
prvi domač postopek, odvzameš pol vedra mošta in ga daš nekam na toplo (prostor 25-35°C) počakaš dan ali dva da žačne dobro šumet in zadevo vliješ v sod,
druga boljša pravilnejša možnost, kupiš selekcionirane kvasovke za tvojo vrsto grozdja in jih dodaš v (sok) mošt.

Nekaj več na to temo: Kvasovke in vino

... in ne pozabit prezračit klet ali prostor kjer vre, da ne pade kdo skup.