lignji na žaru

Živjo,

a je kdo že pekel lignje na žaru, mislim z ogljem na rešetki?
Prosim za izkušnje, ali so dobri, se spečejo?
kako pa je s polnjenimi lignji, se da isto peč na rešetki...

vsepovsod vidim da se pečejo na plati

Samo solit jih ne preden jih daš pečt, ker bodo trdi ko guma, soli se jih vedno na koncu.

pečeš pa jih skor enako kot na plati, le obračaj jih bolj prej ker žar ima večjo moč.

Aja pa sej enga ki se ti zdi da je pečen, dol skineš in poskusiš če je OK. tako veš kok jim še menjka, ma ribe, lignji in prsa od aviacije so tko zelo hitro pečeni.

Jest ribo pečem prvo ene 4-5 min na eni, ter obrnem ter še ene 3 na drugi strani in je fertig.

Ne vem, mogoče, nisem še probal, ampak vem da če jih soliš preded so na krožniku si oplel, trdo ko guma, enako kot vsa drobovina, jetra, ledvička ipd.

eric_cartman je 11. jul 2015 ob 18:44 izjavil:

A ni fora v tem, da ne postanejo gumjasti ravno ta, da jih namočiš v ledeni vodi?

Ce govorimo o svezih lignjih, jih je fajn prej zamrznit, da se zmehcajo. Ledena voda ne naredi lih kaj dosti.
Se pa da tudi brez tega.