Žganjekuha- šmarnica

Z žganjekuho imam dejansko kar nekaj izkušenj, nikoli pa še nisem kuhal iz šmarnice, ki kot najbrž veste ima kar nekaj metanola. Kako je glede tega in šnopca? Ima kdo kaj izkušenj s tem?

Metanol v šmarnici je mit.

Popolnoma jasen pa je bil patolog dr. Janez Milčinski, dolgoletni predsednik Slovenske akademije znanosti in umetnosti in neizmerno cenjen strokovnjak svetovnega slovesa, ki je na podlagi skrbnih analiz odločno zanikal, da bi šmarnica vsebovala več metanola kot druge, "žlahtne" sorte, in opozarjal, da podobna vina obstajajo v vseh vinorodnih deželah, kjer so zaradi svojega prijazno naivnega "naravnega" okusa in vonja celo zelo cenjena.

http://www.mladina.si/96522/smarjak-pan...

dzinks63 je 17. mar 2015 ob 22:42 izjavil:

Vrelišče metanola je 64,7 °C, etanola pa 78,37 °C, torej prvo priteče metanol, odvisno od velikosti kotla ga je lahko več ali manj, recimo da pri manjšem kotlu vržeš stran pol litra začetne destilacije, pri večjem pa več, lahko ga pa kar zliješ v bencin, če imaš pri hiši kakšen moped, kosilnico ali kaj podobnega, saj metanol itak dodajajo bencinu za zviševanje oktanskega števila.

Dejansko sem imel isto razmišljanje, prvo tako ali tako izhlapi metanol, zadevo zavržeš (daš babici za mazila, karkoli). In zadeva bi morala biti OK. Je pa zdaj vprašanje kakšna je razlika oziroma koliko več metanola priteče v primeru šmarnice...

Pozdrav

Če imaš izkušnje z žganjekuho, potem veš, da se pri prežiganju (druga destilacija) vedno prvi liter do dva ločita od ostalega žganja, to pa zaradi tega, ker je (iz razloga, ki ga navaja dzinks63) v njem večinoma metanol. To žganje ima med Slovenci več nazivov, jaz poznam imeni "prunt" in pa "luter" in se je uporabljalo samo za zdravstvene namene za zunanjo uporabo, nikoli za pitje....

....pa glej, da ti bo na tanko teklo, kot "cvirn"


LP

Jože

Drugače je ta prvi šnops, ki priteče, zelo dobro sredstvo za čiščenje ...

The Player je 18. mar 2015 ob 11:05 izjavil:

a govorimo o šmarnici kot vino ali kot vrsta grozdja?

Grozdje je užitno, medtem ko vino ni (vsaj tako so nam rekli pri kemiji v OŠ).

Haha, seveda je vino užitno :D In ja, seveda je govora o vinu, kako hudiča naj bi imel še zdaj grozdje?