Žar za notri - predlog (indukcijski?)

Kot jaz razumem indukcijo tovrstni žar ni mogoč (ali pač). Kakor je bil meni razložen njegov način delovanja bi zaradi magnetnega polja, ki ga ustvarja ali plošči potegnilo skupaj ali ju odrinilo narazen (lahko pa se motim).

Reče se mu kontaktni žar.

V čem se to razlikuje od teflonske ponve? Razen po pečenju iz obeh strani?

pegasus je 29. dec 2014 ob 18:15 izjavil:

V čem se to razlikuje od teflonske ponve? Razen po pečenju iz obeh strani?

Po valoviti površini

Recimo: milantoast.com/en/106-products/16-panini-grill.html

Če že iščeš solidnega vzemi takega, ki ima plate iz debele alu-guss litine. S keramično prevleko, če želiš, da se ne bo prehitro ogulila.

Gorenje ima enega takega, bež barve s črnimi alu guss platami, tak bolj retro design. Je sicer relativno drag ampak vsaj deluje konkretno.

http://www.merkur.si/aparati/kontaktni-...

Povprašaj makaronarje in še nemce:

http://www.neumaerker.de/produkte/grill...



Našel sem ceno, za milantoast, 250 funtov... če bi kupil direktno od italijanov, bi prišel ceneje skozi...

http://www.gio-espresso.co.uk/giokitche...

Oziroma 325 funtov za veliko varijanto:
http://www.gio-espresso.co.uk/giokitche...

m0LN4r je 29. dec 2014 ob 18:49 izjavil:

Ma glede plošče ni tak problem, če ni litina. Vržeš gor peki papir in problem rešen.
Bolj me matra da so vsi dobesedno standardni, vsi 2kw in vsi A4 velikosti.

Aja, pa s keramiko in peko brez maščobe imam slabe izkušnje. Al je ta keramika boljša od delimano variante?

**Vglavem zaenkrat vodi _TOMI_ in njegov predlog, le še cenovno me zanima kako je stemi.

Lahko je tudi kak iz amazona.

Erm, gre se za distribucijo toplote. Če je plata tanka bojo vroče točke takoj nad grelcem, drugje pa bo temperatura nižja. Če je plata debela pa se toplota razporedi enakomerno. Aluguss pa izredno hitro prenaša toploto, tko da se izredno hitro segrejejo, enakomerno čez celo površino. To je edini point in nič drugega.

Pa alu folija je načeloma boljša, ker spet lepše prenaša toploto, če jo uporabljaš, da se ne zasvinja. Bo pa tud peki papir opravil delo. Ampak to pride v poštev samo pri toastih, da se sir ne razleze po platah in zažge. Meso se sicer tu speče ampak ne tko lepo...