Indukcijsko kuhališče

Rostfrej rob okoli pride predvsem prav, da ne poškoduješ plošče po robovih. Hitro se namreč zgodi, da ti kaj pade na rob in se zadeva odkruši.

Problem je s nemagnetnimi piskri.

Nezažiganje je velik + Samo odmakneš posodo in obrišeš. Pri infra grelcih se ti vse lepo zapeče.

Rob je dokaj uporaben, vendar ni tako visok. Se ne poliva ker posoda nima kam pasti.

Možne motnje v omrežje in v okolico. Možni crk elektronike.

Če ga greš kupovati samo zaradi šparanja se ti ne splača.

Aha, če je bil plin potem je v redu zamenjava.

Motnje v omrežju so tvoj problem, če ti zaradi tega mrkne wifi ali televizija :)

Potem ti piskri ne bodo dobri. Glede železne plošče se ni pa še nobeden spomnil :)

Ja, to bo kr držalo. Podstavek gre bol v smeri, da ni treba kr v istem momentu vse obstoječe posode podarit žlahti, da kaka ponev posebna je še pogojno uporabna dokler druge ne kupiš.

Pa tut vsa "primerna posoda" ni ravno primerna:

Warped One ? To ti je grelo pisker samo na enem mestu ?

Kaj pri vas nimate dostave jeklenk na dom? Za pol cene se dobi soliden plinski štedilnik + vsa posoda ostane, pa še nobenega roba ni treba inštalirat. Jest npr.ne bi sistema menjal

Jaz sem nabavil Boschevo plato, predvsem zaradi boost funkcije in ker je plata imela že nasplošno večje moči po posameznih kuhališčih, kot gorenjeva. Skupna max moč gorenjeve plate je bila cc 5kw, boscheve pa 8. Go figure.

Druga stvar, posode načeloma ni potrebno menjati. Emajlirane posode delajo ok, obične železne (wmf, amc ipd) tudi, ne delajo pa aluminijaste in stare - ta prve teflonske posode.

Teflonske posode za indukcijsko plato moraš žal kupit posebej, so pa dandanes načeloma že vse prirejene za indukcijo, tako da moraš met srečo, da natrofiš na kakšno staro zalogo. Sicer pa poglej na spodnjo stran posode, če je gor narisana tuljava, je to to.

Nezažiganje je velik + Samo odmakneš posodo in obrišeš.

Mimogrede, indukcija dela tudi skozi papir. Daš pod pisker papirnato brisačo in še brisati ni treba.

nošnja polnih plinskih jeklenk v četrto nadstropje po stopnicah ni več športni užitek za nikogar v družini (ne, nimamo dvigala)

Ne vem sicer, koliko stane, ampak jeklenko lahko naročiš po telefonu in ti jo prijazni fant prinese do vrat in po želji tudi priključi.

O.

Mimogrede, indukcija dela tudi skozi papir. Daš pod pisker papirnato brisačo in še brisati ni treba...

Kaj se zgodi s papirjem, če se dotika kovinskega lonca s temperaturo 200 stopinj?

Evo, report po parih tednih uporabe.

Nabavili smo zgoraj omenjeno Gorenje zadevo s kovinskim robom. Prvo razočaranje je sledilo takoj ob prvi uporabi - džezva ne prime. Čeprav je "požegnano" taprava - magnet se prime nanjo, na dnu ma usekan štempl, da je združljiva z indukcijo. Problem je, da je očitno res premajhna. Uradno je minimum 11 cm premera, džezva pa ma cca 8. Smo nabavli drugo emajlirano in dela.

Je pa to tut edino razočaranje. Stvar dela navdušujoče fajn. Js nism noben kuhar pa zadnč sm si speku tri jajca brez vsake drame in čisto nič zažgana. Na plinu sm vedno naredu rjav rob okrog beljaka al pa napol surov beljak okrog rumenjaka. Tuki pa mi je v prvo uspelo spečt idealno.

Kuha je povsem simpl, vse kar je nucaš mal občutka na katero cifro nastavit začetno gretje in kolk spustit da potem še kr vre. To pa dobiš s prakso zelo hitro. Kolker je starše blo strah da bo šlo čez in se polilo po tleh - do sedaj še ni nikol stvar ušla čez. Predvsem ker tako hitro zavre, da človeka še ne prime dolgcajt in še ne gre stran - je zraven in lepo zmanjša jakost.

Želimo si le čimveč let delovanja brez okvar. Kakšni bojo stroški elektrike bomo vidl čez nekaj mesecev.

Ja pač nastaviš na manj ane :)

Me pa prov zanima, kako se obdrži površina s časom - čeprav zgleda enako, to ni steklokeramika ampak ponavadi kšna plastika, ki mimogrede sčasoma rata mat in je pol vse grdo. Vsaj tko sem slišu pa na tistih samostojnih indukcijskih kuhalnikih se to definitivno dogaja :)

Kaj pa stvari ki se počas kuhajo, al pa če hočeš recimo kakšno stvar počas pogret? Kako je s tem stvarmi?

Običajno maš 9 stopenj moči + Boost. Prva in druga stopnja sta glih tam nek da stvar topla ostane, okrog 4 stvar vzdržuje vrenje manjše količine vode, okrog 6-7 je že dolgotrajnejše cvrtje večje količine pomfrija, 9 je pogrevanje do vrelišča, potem pa je treba spustit, sicer ti vrže čez.
Tut peka palačink ni problem. Pač se je treba navadit, da greje dokler maš posodo blizu tuljave, če čist umakneš ne greje več, ko daš nazaj zopet greje.

Prvič slišim da bi bila plošča plastika. Na oko zgleda precej stekleno. Zraven je priložena greblca za odstranjevanje morebitnih prižganin - je konkretna jeklena britev s katero pa ne moreš risa narest.

Železnih podstavkov nism uspel najt. O njihovi smiselnosti je blo pa višje gor nekaj napisano. Zdej ne vidim več potrebe po njih. Za 40 EUR sm nabavu vso posodo, katero je blo treba nadomestit.

V posodi iz ikee za 15EUR potrebuje 1000g vode 4 minute in 10 sekund.

Steklokeramika ni isto kot indukcija. Doziranje moči ni tako hitro spremenljivo zato nucaš več vaje, izkušenj in pazljivosti, da ti stvari ne uidejo predaleč. Na indukciji lahk takoj prekineš dovod energije v posodo, na steklokeramiki je pa le še vmesna plata in vroče navitje kjer je nekaj histereze in kljub temu da ti reč ugasneš, tisto še vseeno nekaj časa segreva posodo, ta pa vsebino.

Hitrost zavretja je mal relativna. Grelec skoraj komplet vso oddano energijo aplicira samo na lonec. V pokritem loncu kjer je juha vrela, je bil zrak okrog lonca na občutek komaj kaj topel. Na plinu včasih nisem mogu držat roke 10 cm nad loncem, sedaj komot. Kuhinja se zaradi kuhanja ne segreje več.
Točen čas segrevanja je seveda odvisen od moči vgrajenega grelca, niso vsa kuhališča enako močna. Tipične max moči se gibajo od 1,2 pa tja proti 4kW na grelec. Naša "tamala plata" ima 1,4 kW moči. Teorija pravi, da lahko ta 1 liter vode spravi od 20 do 100 stopinj v 4ih minutah. Zraven je treba segret še posodo, pa posredno nekaj malega zraka in v praksi prideš na okrog 4,5 minut. Občutek pravi, da je to enkrat hitreje kot prej na plinu. Hitrost segrevanja ni odvisna od posode, dokler se v njej (v dovolj velikem volumnu/površini) lahko inducirajo vrtinčni tokovi (dovolj feromagnetne snovi).

Res je tudi, da indukcija ne mara mokre posode. Imamo neko čudno ponev, ki ima v zunajnem delu dna "integrirano" kovinsko mrežo, kjer se rada dlje časa zadržuje voda. Ko sem dal to na ploščo je začelo sikat in pokat in vibrirat ko hudič. Je blo treba obrisat s krpo, pol je blo pa ok. Še bolj nevarno je pa dat gor prazno posodo. Zelo hitro se močno segreje, komot preko "meje vzdržljivosti" materiala, sploh roke s katero pol tisto primeš.

Ja, js sm poudaril razliko odzivnosti.
Kar se odpornosti površine tiče, pričakujem da je ista/podobna. Lahko je tudi funkcija tega, kaj točno si kupil/koliko plačal, kakšne sorte posode imaš in koliko je rineš semintja po plati.