indukcijska steklokeramicna plosca in sevanje

Indukcijska plošča deluje s pomočjo magnetnega polja, ki povzroča v posodi krožne tokove in s tem njeno segrevanje.

Ali je magnetno polje škodljivo? Predmet stalnih prepirov med tehnokrati in tehnofobi. Med prvimi je to zanimalo ruse, ki so v svojih poskusih magnetno polje usmerili kar v ameriško ambasado. Po daljšem času ni bilo nobenih znakov kakršnih koli posledic in tudi v današnjem času še nisem videl študije, ki bi dokazovala škodljivost magnetnega polja.

Za primer si lahko postaviš sušilec za lase; magnetno polje je približno istega velikostnega reda. Če ti doslej ni poslabšal zdravja, se ti tudi pečice ni treba bati.

Normalno, mislil sem na polje, ki "pobegne" od posode.

Indukcijska plata je super, steklokeramična pa bolj zanič.
Na indukcijski se stvari tudi ne zažigajo, in prvo sekundo, ko jo vključiš že greje.
Če hočeš 'varovati' okolje ali nimaš dobre inštalacije poseži po plinu, ali pa kombinacijo plin/štrom.
Najbolje je pa seveda imeti kombinacijo indukcijske in steklokeramične (Hi-light), drugače pri sami steklokeramiki traja celo večnost da čaj zavreš.

Tako steklokeramične, kot tudi indukcijske plošče so slabe za kuhanje. Hrana skuhana na njih ni tako okusna, po nekaterih podatkih pa tudi ne preveč zdrava. Mislim da se tukaj nekaj gre o preveliki agresivnosti samo plošče do hrane (beri, prehitro se pogreje). O tem sem nekaj bral na internetu, ampak linkov nimam.

Najboljše za kuho so še zmeraj peči na drva (stari Kuperbuschi). Takoj za tem je plin. Jaz bi si namontiral plinski štedilnik, če bi imel možnost (žal nimam ).

Sicer pa , si že videl kako dobro restavracijo kjer kuhajo na indukcijskih ali steklokeramičnih ploščah ..... ??????

LP I.

O tem še nisem nikjer bral, samo bi rekel, da plin hitreje pogreje hrano kot hi-light, oz je to kar resnica. Indukcijska je res hitrejša. DA pa to vpliva na hrano pa je mal globoka. Mi mamo doma oba štedilnika (plin, ind.) pa ni nobene razlike, razen da voda na ind. prj zavreje.

Za restavracije bi pa rekel da je plinski štedilnik predvsem bolj vzdržljiv, keramiko bi pomoje hitro razbili, poškodovali...

IMO je indukcijska boljša od plinske v tem, da segreva enakomerno celotno dno posode, torej se ti ne zgodi, da bi imel prismojen "obroč" na dnu posode.

Tako steklokeramične, kot tudi indukcijske plošče so slabe za kuhanje. Hrana skuhana na njih ni tako okusna, po nekaterih podatkih pa tudi ne preveč zdrava. Mislim da se tukaj nekaj gre o preveliki agresivnosti samo plošče do hrane (beri, prehitro se pogreje). O tem sem nekaj bral na internetu, ampak linkov nimam.

To je bolj v stilu "rekla - kazala". Tem ljudem bi dal dve identični jedi, eno z plinske, drugo z indukcijske, pa naj ugotovijo po okusu, katera je s katere prišla. IMO noben ne bo.

sem mislim da bom dobil kake pametne nasvete, tole z drvi je pa mal mim. Kakorkoli EM sevanje ne bo unicevalo hrane, mikrovalovna pecica recimo pa resnicno trga vlaknine in nrdi hrano kmalu zelo zanic. Pa ce ze skodujemo okolju mislim, da najvec ravno z drvi, potem s plinom. Mene zanima samo kako je s sevanjem in edn izmed odgovorov je bil izredno dober, 30 cm EM potem je konec. Razlika pa je ce ti imas hrano na mikrovalovih ali EM.

glede indukcijskih plosc sem slisal le to, da bi ljudje, ki imajo 2xind, 2xhyper el., takoj vzeli 4x ind, ce bi kupovali se enkrat.

Drva, t.j. biomasa, so obnovljiv vir energije in okolju prijazna ;). Glavna prednost indukcije pred hi-light je, da se plošča segreje praktično takoj in ko zmanjšaš moč, se tudi takoj shladi. Pri klasični steklokeramiki moraš bolj "loviti" pravo temperaturo.

magnetek s seboj ko kupujes posodo...problem resen

sevanje? - najbolje da se potem zivi samo se v faradey-evi kletki glede na razsirejnost WLAN-ov, WI-MAX in podobnih stvari - ce racunalnik sredi ljubljane zazna 10+ brezzicnih omrezij...
ce isces razloge proti indukciji jih bos nasel...dobis kar isces...

ker sva z zeno ravno pred kaksnim mesecem nabavila indukcijsko plosco (prej navadna steklokeramicna):

+ izredno hitro kuhanje. Meni so komentarji, da se hrana recimo prevec hitro segreje cudni, ker se v bistvu nacin kuhanja ne spremeni, samo da je zadeva mnogo hitrejsa. Konkreten primer: prej sem cakal kaksno minutko ali pa se vec, da se je posoda za pecenje zrezka segrela na pravo temeraturo, pri indukcijski plosci pa je temperatura dosezena v kaksnih 5 sekundah. V obeh primerih gre pa zrezek v posodo, ko je ta segreta na doloceno temperaturo.

+ veliko manj packarije, ker ostajajo deli, na katerih ni posode popolnoma hladni. Tudi ce kaj slucajno prekipi (kar se na zacetku zaradi hitrosti segrevanja rado zgodi ;) )se sama posoda in plosca zeloooo malo umazeta, ker na zunanji strani posode pac ni neke velike toplote

+ prostor se zaradi kuhanja veliiiko manj segreva, kot pa pri navadni steklokeramicni plosci. Sploh ko je kuhanja konec, se plosca dejansko v parih minutah ohladi (segreta je tako samo zaradi toplote, ki jo nazaj plosci oddaja posoda).

- ja, menjati je treba posodo, kar zna biti dodatni strosek. Nek osnoven set od Tefala je naju prisel nekaj vec kot €200

- zvok, ki ga posoda oddaja pri kuhanju. Kot bi poslusal cricke ;) Ceprav se mi zdi, da zdaj to veliko manj opazim oz. slisim, kot na zacetku (se pac navadis).

Glede nabave kombinirane indukcijske in navadne, steklokeramicne plosce - jaz moram reci, da sem kar srecen, da sem poslusal prodajalko, ki mi je rekla: ko boste enkrat kuhali na indukcijski plosci ne boste navadnih kuhalisc vec uporabljali. To vsaj v mojem primeru 100% drzi, ker niti slucajno ne bi sel vec nazaj.

Vem, da tole ni ravno "on topic", ker je bilo vprasanje o sevanju, ampak mogoce ti vseeno pride prav.

lp,
PoGa

določeni okusi počasneje pronicajo - goveja juha kuhana 5 ur ima bolj močan okus, kot pa tista ki jo skuhaš v 2 urah - iz tega stališča ima indukcijska plošča sigurno slab vpliv na hrano.

še vedno se mi pa zdi da lažje na indukcijski plošči kontroliram 80 stopinj za 5 ur, kot pa v peči na drva - in mi je ljubše kuhatti na indukcijski plošči - edina jeba je kadar zmanjka stroma

Teardrop, od tiste goveje zupce pa ostane samo ena navadna brozga napol razpadljih beljakovin in mascob... Vitamini so pa ze tako ali tako v elementarnem stanju, razpadli na earth, water, fire in air... ;>

PS: To, da pa zato potem juha ni dobra, je pa stvar navade in okusa.

Jaz pravim jebesh plin. Plin naj bo za ogrevanje, ne pa za kuhanje. Mimo grede imamo steklokeramično že nekaj let, pa ne grem nazaj na plin. Indukcijska je ql, ima sestra. meni se samo tisti ventilator noter zdi malce tečen...

Jaz sem se na Steklokeramični navadil, da pustim gor, ko je stvar skuhana čaj, belo kavo in je zadeva še vedno topla/vroča čez 30min+. Naredi to na plinu, če lahko. Po se tega ne da narediti tudi na indukciji.

Jaz sem se na Steklokeramični navadil, da pustim gor, ko je stvar skuhana čaj, belo kavo in je zadeva še vedno topla/vroča čez 30min+.

To je v prvi vrsti naloga kvalitetne posode, ne plate. V orenk posodi (npr. AMC) bo z zaprto pokrovko hrana ostala topla nekaj ur. :-)

To, da na steklkeramični lahko pustiš in je toplo čez 30min se mi mogoče ne zdi tako dobro.
Če nočeš ta je toplo čez 30min, ne moreš nič pustit na štedilniku. Veliko energije se prav zarad tega izgubi, za zavret za šalco mleka traja celo večnost.
Doma imamo stari dobri plin in je totalno zakon, v Ljubljani pa cel teden kuham na počasno steklokeramično. Zadnje čase se je začela pregrevat plošča(WTFFFFF???) in morš use dol dat(kam nej dam, jebemu??) in počakat da se ohladi. To se mi je zgodilo ko sm meu 2 plate naenkrat užgane.
Indukcija je pa pomoje zakon. Imaš točno to kar na SK ne moreš met, in pa prednost plina(hitrost)

Jaz sem sicer na steklokeramicni plosci (a indukcijska ni steklokeramicna? ;> ) z navadnimi elektricnimi grelci, stvar se obnese vec kot odlicno. Bom pa ob menjavi vsekakor nabavil indukcijsko. Ce ne zarad drucga, pa zarad tega, ker mi mulca po pultu skaceta in ce se kdo vsede gor je manj moznosti, da si rit opece... ;)

še vedno se mi pa zdi da lažje na indukcijski plošči kontroliram 80 stopinj za 5 ur, kot pa v peči na drva - in mi je ljubše kuhatti na indukcijski plošči - edina jeba je kadar zmanjka stroma

eni tega dela sploh prebral niso očitno - like BW in jure
nikjer nisem govoril o tem da je kuha na drva bolj zdrava, tudi tega da je goveja župa zdrava ne trdim - kaj šele tega, da indukcijsko gretje dejansko vpliva na okus - sam udrihat je treba ane

Ce sem natancnejsi, ni vsaka nezdrava hrana okusna, je pa skoraj vsaka zdrava zanic.

Ne vem, kaj od zdrave hrane si ti že jedel, glede na ta stavek pa sklepam, da ne prav veliko...

No ja, teh par kW iz indukcijske pečice se tudi večinoma pretvori v gretje. Malce nesmiselno bi bilo govorit o grelni plošči, ki večino energije potroši za stresano magnetno polje:).

Mjah, mogoče bi kaj škodovalo, če bi mel kake šravfa po kolkih pa ploščice v glavi ..

In sedel oz. ležal na prižganem štedilniku.
Vse se da [:D]

Govoril sem o kovinskih vsadkih v telesu, ki bi se (lahko) segreli.

Moja dela, če je posoda bližje kot 1 cm od površine plošče.

Pač, magnetno polje - če je kovina dovolj blizu, deluje.

Hec je v tem, da posoda dejansko "pobere" vso polje. Feromagnetni material je kot kratki stik za EM polje. Okrog ga ne bo šlo praktično nič. Zato ga pri fenu pokasiraš več - tam se vso polje zaključuje po zraku (ali nemagnetnih poteh) in ga več pride dalje.

Simple in učinkovito.

Je pa steklokeramika eden boljših zadnja desetletja (grelna ali indukcijska).

Ma da na steklokeramični en kofetek zavreš traja .. in traja ... in traja ..