Katere ribe v konzervi?

Od sardin so mi dobri fileji brez kosti in kože s čilijem.

Mercator v LJ Šiška ima/je imel ene portugalske ribje konzerve. Drage, med 4 in 5 € komad ampak okus pa bozanski.

Vse sardine od firme Sardina so top shit, priporočam, jih redno uživam, prava super hrana polna mineralov in vitaminov.

Trenutno mi najbolj paše Lidl skuša(lokarda) na žaru v oljčnem olju.

Hofrove skuše proizvedene v Sæby Fiske-Industri + Delemarisov Picnic. Občasno še Eva skuše mediteran. Par kaper in rezina limone v konzervi, paše.
Pri Hofrovih pazi, zadnja runda je ponevedoma iz Maroka, moram še poskusit kake so. Italijanske konzerve. Upam, da ne bodo v celoti preklopili.

Jesti je treba ribe, ki so na začetku in ne na koncu prehranjevalne verige. Torej, tune odpadejo, prav tako morski psi ipd.

Majhne ribe so dobre ribe: sardela, sardon, skuša, mol, špar, postrv, cipelj, orada, morski list itd.

https://prehrana.si/clanek/382-ribe

Ondina sgombro (skuša) v steklu - Eurospin tudi na slovenski strani.

https://laspesaonline.eurospin.it/shop/...

Se mi zdi, zadnjič, ko sem jih vzel, so bile 3,99eur. Včasih akcija še kakšen eur manj.

IL_DIAVOLO je 12. maj 2022 ob 20:51 izjavil:

SmolWhale je 12. maj 2022 ob 20:05 izjavil:

Vse sardine od firme Sardina so top shit, priporočam, jih redno uživam, prava super hrana polna mineralov in vitaminov.

V mesni hrani ni vitaminov, bos moral jesti zelenjavo/sadje in stročnice.

Poleg omenjenih maščobnih kislin so sardele bogat vir vitaminov E, D in B. Vitamin E je pomemben antioksidant, ki varuje pred prostimi radikali. Vitamin D, ki ga v hrani skoraj ni, pa ima pomembno vlogo pri uravnavanju kalcija in fosforja v krvnem obtoku ter pozitivno vpliva na rast in obnovo kostnega tkiva.

Očitno poznaš samo vitaminn C , ampak, to te ne bo ustavilo, ti nam povej, ti že veš.

Kar nekaj pločevinkastih rib - Sardin v Sloveniji:

Papaline/Sprati: Riški šproti (Rigas sprotes) dimljeni se dobijo v ruski trgovini Hlebosol, občasno jih prodaja tudi Hofer (ovalna konzerva), Lidl pa jih ima v paradižnkikovi omaki (gor piše Sardine). Profil okusa ribe je slabši kot pri sardinah, so pa dimljene zelo okusne, olje ki ostane za njimi pa je meni primerljivo okusno kot olje po kakšnem malo zapečenem kosu mesa.

Evropske Sardine (sardina pilchardus, tudi pilchards):
Na srečo smo v Sloveniji dokaj dobro založeni s sardinami in cene so zelo sprejemljive. Jadranske sardine so manjše in slabšega profila okusa kot večje atlantske, ki jih delajo v Franciji, Španiji, Portugalskem in Maroku.

EVA sardine so malce bolj razkuhane in močnejšega okusa, vsebujejo tudi več olja kot ostale Hrvaške. Fajn je kruh notr pomakat, profil okusa je pa malce "meh". Tiste iz fabrike Parma fish so preslane, medtem ko so iz Mirne OK.
Postira (Adriatic Queen) ima sardine pod svojim brendom poleg tega pa filajo še konzerve za Špar, Tuš, Eurospin, Mercator. So čvrste, dobrega okusa, malo olja. Skratka perfektne za ljubitelje sardin.
Mardešić sardine prodajajo pri nas v TUš/KEA. So iz Salija na Dugem otoku. Gre za sardine proizvedene po tradicionalnem postopku, polnega okusa, le malce preveč olja, podobno kot pri EVI.
Delamaris (Conex trade): delamarisove sardine polni Conex trade iz Trilja. Gre za mini sardine izjemno dobrega okusa, tudi v tej konzervi je sicer precej olja. Dobre za začetnike saj kosti niso zaznavne.

Angelo Parodi (Portugalska): konzerva nabita s sardinami in le malo olja, izjemno okusne, top roba. Nazadnje je bila cena v Mercatorju 2,39 eur. Vzami in teči saj tako poceni ne bojo nikoli več.
Porthos (Portugalska): več olja in manj ribe, vendar še vedno izjemno okusne, priporočam nakup.
Connetable (Francija): čvrste dokaj velike sardine, bolj hrustljave kot povprečno, sardinastega okusa, zelo okusne, ni kaj reči. Eleclerc LJ.
Le tresor Des Dieux (Francija): bolj podobne hrvaškim kot francoskim. Sicer manj čvrstve in več olja, a meni so zelo dobre, vedno imam na zalogi. Eleclerc.

Maroške sardine: ker jih je toliko ne bom posebej izpostavljal. Večinoma so malce slabše kakovosti, preveč prekuhane in olje slabše kakovosti. Vsaka trgovska veriga jih prodaja, sicer pa bi rekel da so v razmerju kvaliteta/cena dobra izbira. Le konzerve imajo neke čudne in se včasih težko odpirajo ali pa olje leti ven. Meni so dobre maroške iz Lidla v oljčnem olju, tudi Šparove v oljčnem olju so dobre. Od brendov npr. Rio Mare Sardine, Delicius...

Sardine brez kosti: prodajajo jih v LEclercu v LJ od firme Connetable. So cele sardine le kosti odstranjene. Zaradi postopka odstranjevanja kosti so malce slabšega okusa.
Sardine brez kože in kosti: dobijo se v Hoferju, Lidlu, Leclercu (COnnetable). Osebno jih ne bi priporočal razen za tiste ki ne marajo kosti ali začetnike, saj je profil okusa teh rib nikakršen. Še najboljše so v sončničnem olju z limono.

O ostalih konzerviranih zadevah pa lahko kdaj drugič.

Lahko si pogledate tudi youtube kanala kjer fanta delata reviewe raznih konzerviranih rib:
Canned fish files: https://www.youtube.com/c/ExperiencingM...
Let's dine about it: https://www.youtube.com/c/SlowJabroni

Pac-Man je 12. maj 2022 ob 21:17 izjavil:

Hofrove skuše proizvedene v Sæby Fiske-Industri + Delemarisov Picnic. Občasno še Eva skuše mediteran. Par kaper in rezina limone v konzervi, paše.
Pri Hofrovih pazi, zadnja runda je ponevedoma iz Maroka, moram še poskusit kake so. Italijanske konzerve. Upam, da ne bodo v celoti preklopili.

Danske skuše že nekaj časa ni pri nas. V šparu so latvijske drugače maš pa Maroko.
Glede BPA je pa free4all, v EU je prepovedan v embalaži za otroke do 3 let.
Delamarisove so brez bpa ....

Z zelenjavo in storčnicami se pita moja hrana :D

Eh, Delamarisove skuše v olivnem olju ga zmagajo. Dejansko majo dober in sočen okus. Tist šoder iz Hofra, Lidla in Eurospina (pa sam sicer vse nakupujem v Hofru), se ne more primerjat

Katere ribe, ki so konzervirane jeste kaj sedaj? Sam se izogibam tunam, me pa zanima kaj je boljše sardele ali skuše?

Zadnje case sem kupoval sardine EVA v extra olivnem olju s crnimi olivami. Zdej pa jih je kar tezko najti.



Zanimivo pa, da mi obicajne z navadnim olivnim oljem ne potegnejo - imajo cisto drug okus (ali pa je bila slucajno taka serija). Mi je okus boljsi z rastlinskim oljem.

Hofer tuna v olivnem olju(modra konzerva), Lidl skuša(lokarda) na žaru v olivnem olju, skuša v olivnem olju(velika ovalna konzerva), sardele v olivnem olju.
Z drugih štacun eva tuna v olivnem.

Opkow je 27. feb 2023 ob 23:28 izjavil:

surstromming :]

in to dve konzervi na enkrat.

meni so zelo vsec Portos sardine, ki jih imajo v Mercatorju. Sploh vse ribe iz Portugalske so mi precej dobre.

Situacija se je od moje lanske objave poslabšala. Sardine so se precej podražile, nekatere znamke so izginile s polic.
V Lidlu imajo tako samo še sardine v oljčnem olju in sprate v paradajzu, Mercator je nehal prodajati sardine Porthos in Angelo Parodi (že dolgo nisem videl nobenega od teh na policah). K sreči za ljubitelje, Leclerc Ljubljana (za Maribor ne vem) še ima Connetable in Hlebosol ima Dimljene Latvijske sprate (Riške sprate).

Glede Eva sardin je pa tako, da kvaliteta precej niha. Prej so imeli dve fabriki (Mirna in Ostrea Stankovci / Parma Fish Zadar), tiste iz Parma Fish so bile ful preslane, medtem ko so bile tiste v oljčnem olju kot da bi jedel gnojšnico. Sedaj so s kvaliteto vsaj malce prišli naprej. Tiste v navadnem olju so "boljše" ker uporabljajo sojino olje, ki bolje zamaskira vonj sardin.
Meni so dobre Hoferjeve s Čilijem / limono, ter leclercove (Marque repere) v oljčnem olju.

Ganon je 28. feb 2023 ob 16:22 izjavil:

stratosD je 28. feb 2023 ob 12:24 izjavil:

Tuševa tuna se je konkretno pokvarila..potem ko je dobila ZPS award (tipično)...ful olja not in drobir tune.

Nisem opazil razlike, pa jo redno kupujem.

ehmm...novi batchi Tuševe tune so v mojem TUŠ Cash&Carry shopu defo slabši - mogoče ti še kje nabavljaš starejše batche ki so bili tudi meni dobri..tej zadnji so pol prazne konzerve tuninega drobirja natopljene z obilico olja čudne kvalitete...

Tudi jaz (in moji) se strinjam, da so Hoferjeve sardine z koščkom limone/feferona precej pridobile na kvaliteti in okusu. Mislim, da so še vedno made in Marocco. Všeč nam je tudi okus Delamaris "skuša z zelenjavo" v vseh izvedbah. Že od kar pomnim ( 50/60 leta dvajsetega stoletja) pa obožujemo Delamaris turistično pašteto.

ThinkPad je 28. feb 2023 ob 21:02 izjavil:

Kot je že en rekel, tule so top konzerve.

Se strinjam, Sardina Postira ima pod svojo znamko AQ dobre sardine (razen tistih s čilijem), bi pa opozoril na to, da identičen proizvod za manj denarja lahko dobiš, z nakupom pod znamko sardine Srce, sardine znamk Spar, Tuš, Eurospin (edini ima tudi z oljčnim oljem). Mercator jih žal nima več.

kixs je 28. feb 2023 ob 00:54 izjavil:

Zanimivo pa, da mi obicajne z navadnim olivnim oljem ne potegnejo - imajo cisto drug okus (ali pa je bila slucajno taka serija). Mi je okus boljsi z rastlinskim oljem.

Ni serija, premalo so slane. Jaz si kupujem navadne v navadnem olju.
Ponavadi, ko imajo v Žitovi trgovini (BTC zraven McDonaldsa) popuste, ker se dobijo konkretno ceneje (tudi pod 1€ na komad).

Navadno olje domnevam je to olje podobno kot tisto 1l na policah, če potem je to olje navadna smet.

https://www.jutarnji.hr/dobrahrana/pric...