Meso v trgovini pred iztekom roka

Prihodnost:
https://www.theguardian.com/environment...

showsover je 15. dec 2020 ob 09:54 izjavil:

Forumska nadgradnja teme je bila, da vsak odkupuje pri lokalnem kmetu, ker pač (brez obkljukanih izjem) se ne more voziti po Sloveniji, to je point, če statistika kaže 80% samooskrbnost, nimam možnosti, da ne verjamem, čeprav sem morda lahko presenečen nad krivuljami, ker nimam kakovostnejših podatkov, ščipanje v levem kolenu pa, vsaj zaenkrat, ni zanesljiv in priznan (da ne rečem - strokoven) argument. Torej, uradna samooskbrnost z mesom v RS je 80%, če statistika iz 2018 (!) laže, nikakor ne morem pomagati. Ampak vseeno ne hodi 720k gospodinjstev direktno h kmetom na odkup mesa, se to strinjamo? In če bi se valilo toliko gospodinjstev h kmetom, bi se to (dobesedno) videlo iz aviona. In ja, kot je že nekdo napisal, kmet za lastno rabo drugače hrani živino kot za prodajo, imaš pa tudi meso različne pridelave in cene. če je sledljivost.

Ja seveda. Komfort vs kvaliteta. In nikoli ne bojo vsi hodili do kmeta, imajo pa moznost. Ergo, lahko gres do kmeta, ce hoces seveda. Pa po pravici povedano, se mi tudi zdi bolj prav, da zasluzi kmet ne pa preprodajalec, ki na eni strani odira kmeta na drugi strani pa kupca - kljub temu, da vecina ljudi v Sloveniji zivi in sluzi tocno iz tega koncepta.

Ali drugace, pri zelenjavi imamo se precej slabso samooskrbo pa lahko dobis se vedno vecino poljscin od kmeta. Ergo, odnos do hrane vecine je ocitno precej bolj "kilav" (roko na srce, ce pogledas, da je za vecino Slovenske populacije dunajc & pomfri vrhunec kulinaricnega dozivetja... mislim, da sem nazadnje pohanje jedel nekje 10+ let nazaj), da se to da.

Glede na uradno 80% samo-oskrbnost, se dovolj pridela 4/5 mesa v Sloveniji, ki v Sloveniji tudi ostane, to verjetno pomeni samo-oskrbnost, metodologijo ugotavljanja prepuščam slovenskim (!) birokratom (!)... Če ne morem verjeti slovenskim (!) uradnim (!) podatkom, katerim agregatnim podatkom pa naj verjamem? Slo-tech.com forumu? Ok...

Velikokrat sem kupil razne slanine, klobase in ostale suhe izdelke malo pred iztekom roka saj so cene ugodne, pa še ni bilo težav. Je pa odvisno kakšno meso kupiš, mogoče piščanec res ni dober nakup pred iztekom roka. Tudi sire in jogurte se da porabit pred iztekom oz. tudi po napisanem roku. Se pa vidi, da so recimo zrezki ali kakšni čevapčiči pred iztekom roka že malo blede barve, vendar so še vedno ok.

showsover je 15. dec 2020 ob 10:03 izjavil:

Glede na uradno 80% samo-oskrbnost, se dovolj pridela 4/5 mesa v Sloveniji, ki v Sloveniji tudi ostane, to verjetno pomeni samo-oskrbnost, metodologijo ugotavljanja prepuščam slovenskim (!) birokratom (!)... Če ne morem verjeti slovenskim (!) uradnim (!) podatkom, katerim agregatnim podatkom pa naj verjamem? Slo-tech.com forumu? Ok...

Tole sem gledal: https://www.stat.si/StatWeb/News/Index/...

Spodaj imas tabelo, na prebivalca racunajo 92,6 kg mesa na leto. Ne poznam nikogar (no mogoce enega , samo ta je zrel za psihiatrijo, mu je to "poza"), ki bi pozrl take kolicine (s tem, da je "zdravo zivecih" in vegijev vedno vec) kar pomeni, da gre tole gladko cez 100kg/leto

Utk je 15. dec 2020 ob 10:35 izjavil:

A imaš števec na gobcu?

No, sem clovek, tako da morda sodis po sebi. Pes? Hijena? No nima veze...

Ampak poglejmo, baje naj bi bilo veganov 5% (RTV Slovenija, pac v vecjih mestih vec, na periferiji 0). Vegetariancev je sigurno enkrat vec, recimo 10%, potem so pa se tisti, ki jedo zdravo, in sem in tja kaksen rep zagrizejo. Dajmo jim 5%. Bom zanemaril otroke ipd., ki pojedo manjse kolicine - zato da zabetoniram tistih 20% zgoraj.

Ce pogledas tistole stevilko, znese ~111kg/leto na prebivalca, to je lep zrezek vsak dan, celo leto, pa je 111kg po mojem nizka ocena. A rabis za to stevec na svojem "gobcu"?

Pa si štel še salame, klobase, hrenovke, paštete, kosti v juhi, pa ves ostali odpadek, in odpadek, ki se enostavno ne porabi? Morda je pa celo še hrana za živali tu not, čeprav dvomim. Meso ni samo tist zrezek, ki ga ti vidiš.

Podatki so že v redu in so takšni kot so. Jaz se čudim od kod čudenje tem podatkom. Meni se zdijo realni.

500g na teden je neko povprečje, kar je pa daleč od 100kg na leto.

kdo pa poje pol kilski zrezek vsak dan? sam imam 85kg in redko pojem več (kvečjemu manj) kot 200g na obrok. pa še to navadno jem meso samo za kosilo. Da ne omenjam žensk ki pojejo verjetno samo polovico tega.

Se bos moral naučit vagat toplotno obdelan zrezek, ne pa surovega s kostmi vred.

Za te številke bi moral pojest 2kg mesa tedensko. Kaj si nor ti?

Utk-ju sem govoril :)

S teboj se seveda v celoti strinjam.

starfotr je 15. dec 2020 ob 11:33 izjavil:

Nihče na tem svetu ni vegan. Ko si še bil pri mami, te je preko popkovine hranila ... Hm z nevegansko hrano.

Briga me za vegane, stevilke cruncham.

A110 je 15. dec 2020 ob 11:28 izjavil:

kdo pa poje pol kilski zrezek vsak dan? sam imam 85kg in redko pojem več (kvečjemu manj) kot 200g na obrok. pa še to navadno jem meso samo za kosilo. Da ne omenjam žensk ki pojejo verjetno samo polovico tega.

Ne pol kilski zrezek, se nisva razumela, priporocilo je 500g kuhanega rdecega mesa na TEDEN (71g na dan)

A-242 je 15. dec 2020 ob 11:37 izjavil:

A110 je 15. dec 2020 ob 11:28 izjavil:

kdo pa poje pol kilski zrezek vsak dan? sam imam 85kg in redko pojem več (kvečjemu manj) kot 200g na obrok. pa še to navadno jem meso samo za kosilo. Da ne omenjam žensk ki pojejo verjetno samo polovico tega.

Ne pol kilski zrezek, se nisva razumela, priporocilo je 500g kuhanega rdecega mesa na TEDEN (71g na dan)

Ja, to je približno 2 manjša kosa. Kar je popolnoma dovolj.

Cisto pretiravaje s 100kg na leto lol

Samo jaz pa mam rad meso in da je še malo krvavo.
Me vrne v... V... No... Nekam... Ko je bilo vse bolj zobato :-))

Mam že napisano tisto ŽZ in oporoka je samoumevna, če sistem odpove, no...
Matilda pride včasih na kakšno šilce ;-)

Valvoline je 15. dec 2020 ob 09:54 izjavil:

A-242 je 15. dec 2020 ob 09:47 izjavil:

showsover je 15. dec 2020 ob 09:37 izjavil:

A-242 je 15. dec 2020 ob 09:24 izjavil:

Vsakdo ima to moznost. Kot ima vsakdo moznost jesti v mcdonaldsu ali si pripraviti doma. Vprasanje je samo odnos do hrane. Ali ga imas, ali pa nimas.

Ok, če se torej vsi odločimo (se pravi 900k gospodinjstev v Sloveniji) za to, so lokalne pridelovalne kapacitete veliko premajhne (za predlagane direktne odkupe pri kmetih, da bo jasno, o čem govorimo!), že sedaj se meso UVAŽA. Ponekod imaš zelo presenetljiva, da ne rečem strašno naivna, izhodišča. Sem moral it pogledat, nisem pravilno napisal, tule je boljše prikazano.

Ne. Slovenski kmeti izvozijo ogromno zelo kvalitetnega mesa in smo vec kot sposobni zadovoljiti svoje potrebe po mesu - kar za zelenjavo npr. ne drzi, celotna Slovenija je orientirana samo na meso, poljscin skoraj ni. Samo tega mesa v merkatorju/tusu/sparu/... ne bos dobil, oz. ne v Slovenskih, te zrezki grejo v Austrijo in Nemcijo (,...), mi pa jemo slabse lokalno meso (narejeno seveda po enakih spodnjih standardih) oz. tisto pri katerem ima trgovec vec dobicka, ce je iz madzarske, poljske, hrvaske je za trgovca cisto nepomembno. Pomembna je samo razlika med prodajno in nabavno ceno.

Cisto preprost test (Lust je to sicer precej popravil, prej je bil vecji obup), pojdi v razlicne trgovine, in malo povohaj paradiznike. No tu je razlika, ti bo nos vse povedal, samo pri paradajzih se voha, meso je malo bolj zahebano).

Tale "samooskrba" je pa malo sinteticna, kot je zgoraj nekdo napisal, ce mesa ne dobi "od kmeta", ga pac ne je. In v tistih 20% bos nasel marsikaj, od vegetariancev dalje.

Naceloma je res teko. Slo kakovost gre v izvoz. Zakaj bi npr cenovno ugodna argentinska govedina k je dejansko priznano najboljsa na svetu bila slabsa kot slovenska?

že ko si napisal da paradižik od lušta drži si zajebal vso svojo znanost. Paradižnik ne diši, dišijo pa veje na katerih je paradižik, zato lušt to daje poleg. Luštov paradižnik je za moje pojme zanič.Najboljši je domač

Če že treba kupit paradajz v trgovini, je najboljši hrvaški, ko ga imajo, v predsezoni, ko ga pri nas še ni. Normalno da ne zdaj, naprimer. Ampak je tudi najcenejši, pa ga zato nihče noče kupit, in ga zato niti nimajo zmeraj. Lušt je precenjeno sranje, ostalo je pa samo sranje.

Lušt v Lidlu kupijo polj vas tu za nos vlečejo da je to oh in ah paradajz

Luštov paradajz je kar nekaj. Mogoče je v prvih mesecih obratovanja še malce odstopal od ostalih.

To sem tudi jaz opazil - Prvo leto je mel boljsi okus od genericnega spanskega, etc. Naslednje leto pa isto sr.
Mozno pa da je bil to samo placebo prvo leto.

zobnik je 14. dec 2020 ob 20:52 izjavil:

Ga kdaj kupite (poredko vzamem kako malenkost a večinoma mesa ne kupujem v trgovini), so že ble kake težave. Konec novembra sem v Mercatorju vzel piščančji file, naslednji dan je bil rok uporabe. Pa sem skoraj bruhal, kadar pa doma zaužijem salame, golaž, domače hrenovke pa dosedaj v vseh teh letih nobenih težav.

Naceloma samo govedino, ostalo pa ne. Sem naletel ze tudi na meso v roku uporabe, piscancje in je smrdelo po urinu. Niti macek ni hoto jest.
Zdaj vrzem meso takoj v zmrzovalnik.

Kvinta je 15. dec 2020 ob 12:50 izjavil:

Lušt v Lidlu kupijo polj vas tu za nos vlečejo da je to oh in ah paradajz

Itak da je nateg.
Lušt je zgolj ime "firme", paradižnik pa je običajno sorte grapolo, vzgojen na hidroponiki in velikorat
tudi "umetno" obarvan.
Njihova prednost je zgolj krajša transportna pot ... od njih do trgovca, to pa je tudi vse.

Pri pakiranju mesa, ki ni namenjen zamrzovanju, je higiena "mesarja", klavnice, pakirnice kljucnega pomena. Moja mama je delala v mesnici nekaj let, tam se dela v rokavicah, haljah, z maskami pri skoraj 0 stopinj in se je 1x na 24ur kompletni trak, prisla firma in spucala, generalno oprala itn.

Domaci kmet, ko kolje je pa vprasanje, ce dela z rokavicami, pri 0 stopinj, ima vse pladnje, orodje, noze, sveze oprane, pa da ni glih sel vmes se na malo potrebo in si pozabil roke umit. Meso od kmeta das itak takoj v skrinjo in pac ne ves.

Kdor kupuje meso od kmetov poleti oz. v toplem obdobju, itak nima pojma kaj kupuje, da ne zacnem o muhah.

Kateri manjsi lokalni kmet, pa ima namensko sterilno hladilnico za razkosanje, ciscenje in pakiranje mesa zravn vsega pa to pocne v rokavicah, masko in sterilnim orodjem?

PS: Najbolj tezko delo "domacega mojstra" je pri razkosanju, vzeti ven crevesje, mehur, da se slucajno kaj ne razlije, spricne, malo dreka pride ven, nima veze, pol imas problem.

Mene so se stari starsi ucili, da je najboljse klati, ko je sneg in zival mora biti na tesce vsaj en dan. Danes se kmeti na to pozvizgajo, zakoljeno pa ce slucajno prepiknejo creva ali mehur, tudi ni problema, saj splahnejo z slaufom vode takoj, preden sosed pride kupit.

Prava domača svinjina ima zelo močan vonj po... well 'svinjini'. Mogoče te je to malce dezorientiralo, če nisi vajen doma pitanega in zaklanega prasca.