Katero ugodno meso za steak?

Ti ne razumes, on mu samo prst porine kamor sonce ne sije pa dobi celo pljucno za 15e.

Jaz kupim meso vedno drugje in tudi pripravljam po novem na "oko" ker zelo hitro postane zadeva monotona, ce je vedno vse isto. No sicer to je stvar okusa spet...
Najboljsi steak sm spekel, k sem kupil neko vakumirano meso v celjskem sparu od neke mesnine. Pekel dolgo na zelo sibkem oglju, na koncu je blo socno in krhko da si z zlico lahk prerezal.

No tut iz hoferjevega mesa mi je ze uspelo nardit dobrega, ampak to je blo 1 od 5 nakupov. Ko majo akcijo za dva dni prodajo bolse meso, kot tista stalna ponudba.

Sicer pa ne kompliciram, ko se mi med tednom fejst zalusta zahajcam konkretno zar, fuknem gor za par minut in kako bo bo, se pustim presenetit.

Na leto 2x pa dam vec za meso, samo vec od 30eur mi ni upravicena cena. Pa tistih mastnih zelo nimam rad, ko so ponavadi dobro ocenjeni. Raje mam bol zilavo pa cim manj mastno.

Coolhouse ima tri tip, če te ne moti malo več vezivnega po 14uer/kilo.

Ampak dam veliko raje 21eur/kilo za pichanho:




Tole je pa amazing :)

Steinkauz je 11. jun 2020 ob 08:02 izjavil:

Coolhouse ima tri tip, če te ne moti malo več vezivnega po 14uer/kilo.

Ampak dam veliko raje 21eur/kilo za pichanho:

Tole je pa amazing :)

Samo 1cm pretanko :)

Jaz sem bolj ciljal na pasme. Za kose je jasno, kaj je kaj.

Po vecjih kmetijah, ki prodajajo meso se najde tut noname pasma in ko prerezes meso pa bi ga dal poznavalecm na kroznik bi mislili, da je premium pasma. Samo se nihce ne ukvarja z reklamo in ne dela Youtube videojev o teh, ker se mogoce taka kmetija nahaja v neki bolj zaostali drzavi v neki vasi bogu za hrbtom za katero se noben ne briga.

Bolj kot pasme so razlike vecje tudi v reji. Zaprto govedo, ki se malo premika bo imelo povsem drugacno strukturo mesnega tkiva, kot govedo, ki se lahko sprejaha zunaj vsaj malo, ne glede na pasmo. Kaj je boljse pa prepuscam stvari okusa. Isto kot pri perutnini, meni ga npr. meso domacega piceka ne potegne, ki laufa po dvoriscu, koplje po gnoju, pokljuva vse zivo, pa ce mu kmet pozabi dat za pit je celo dehidriran, prehranjuje se pa z travo, zuzelkami, hrosci oz. marsikatero nesnago. Pa je lahko nevem kako bio in nevem kaksne pasme, enostavno ni ne potegne, pa kozo ma ponavadi taksno kot usnje.

Recimo crvi ali larve iz kupa gnoja ali dreka, njam njam, pa ko si riti kljuvajo, ker imajo pomanjkanje vitaminov in so celi shirani in zilavi.
Mmmm bio very good.

Zdaj bo se nekdo prisel in rekel, da ima najrajsi domaca posrana jajca. Tista katera niso posrana nimajo tapravega okusa.

Ne, kolko?

Page http://www.customgrills.si/category/ste... ali njegova delavnica https://www.jezersek.si/si/akademija/de... (Steak, tak, kot mora bit!). Boste kar naenkrat videli, da so nam "prodajal" popolnoma napačna navodila ... In ja, termometer je obvezna oprema za stejke. Tri-tip je pa med boljšimi in zelo poceni.

kuall je 4. avg 2020 ob 22:34 izjavil:

Jaz skor vsak dan jem goveje zrezke od 7 let stare krave pa moram rečt, da se ne naveličam, je dobro. Kupil sem kladu za tolč meso in od takrat je mehko.

Včeraj pa sem jedel burek od te iste krave - sloji domače čebule in mletega mesa in testa in je bilo tudi zelo dobro.

Rukni v flajšmašino in naredi bolognese

Tudi dobro, če znaš.

Mene pa zanima, katera restavravija v LJ ali okolici dela po vašem mnenju najboljše steake?

Sorbara je bila meni precej brezvezna in ni bilo vredno dnarja.
Čompa je kul, najboljši mi je bil kralj žara.

Kodila zorjeni stake-i so meni zelo okusni
https://www.kodila.si/trgovina.php