☰

» »

Kateri brusni kamen za brušenje nožev?

Kateri brusni kamen za brušenje nožev?

1
2
3

GGGGG ::

Sem jih imel kar nekaj. Od cheap kitajskih do kyocera. So zelo ostri, ko so novi ampak se relativno hitro skrhajo in krhki so. Dober kovinski nož je imho neprimerno boljši.

jeklo ::

Danes sem prvič brusil na tem kamnu. Še enkrat sem preletel youtube filemčke potem pa sem se brušenja lotil sam. Obe strani sem zbrusil na namočenem in mokrem kamnu pod kotom 20, tako na strani 1000 kot 3000 in omg kakšen rezultat. Nož je oster kot britev in gladko zareže v papir. Tako zelo je oster, da se kar bojim delati z njim :P

Toliko o afnanju s kamenčkom :)).
Vi kar plačujte mojstre, če imate preveč denarja, jaz raje nož nabrusim sam.
Če še koga zanima tak kamen...priporočam!:)

Zgodovina sprememb…

  • spremenilo: jeklo ()

Steinkauz ::

gregor je izjavil:

Kakšno je vaše mnenje o tej zadevi?

http://www.amazon.co.uk/AnySharp-Global...
http://www.anysharp.com



Sprašujem zato ker ima na amazonu zelo veliko pozitivnih komentarjev.

Lp


Jst ga mam. Je bolj za slabše nože, kjer ti ni škoda pobrat dejanskega železa dol :)
"Nabrusi" kr kul. Samo ti pobira nož. Če imaš bolj uber nož, tega nebi nucal.

Aston_11 ::

Verjetno je fajn za nastavit konico, ki jo nato obdelaš s kamni. Tako naredim pri mojih. Parkrat potegnem (brus fiskars), da naredi ravnine in nato s kamni preko. Sem ga pa komaj sedaj kupil, vsak nož bo enkrat šel na rahlo skozi, potem pa s kamni dalje.

kumer ::

kateri brusni kamen in ravnalec za njega torej priporočate?
kateri kamen prestavlja najboljše razmerje med ceno in kvaliteto?

nabavit v slo:
www.lcc.si
www.osterrob.si
...

oz v tujini:
http://www.mehr-als-werkzeug.de/categor...
...

torej kaj in kje nabavit?

hvala

LP

igor0203 ::

Poglej še tukaj

http://www.fine-tools.com/kombischleifs...

kumer ::

hvala za link, samo še vedno ne vem kaj naj nabavim
preveč vsega in preslabo se spoznam na to kaj je kvalitetno in kaj ni...

LP

igor0203 ::

http://www.fine-tools.com/kombischleifs... in poišči Cerax

Which waterstone should I choose?

t-zonaz ::

jeklo je izjavil:

Danes sem prvič brusil na tem kamnu. Še enkrat sem preletel youtube filemčke potem pa sem se brušenja lotil sam. Obe strani sem zbrusil na namočenem in mokrem kamnu pod kotom 20, tako na strani 1000 kot 3000 in omg kakšen rezultat. Nož je oster kot britev in gladko zareže v papir. Tako zelo je oster, da se kar bojim delati z njim :P

Toliko o afnanju s kamenčkom :)).
Vi kar plačujte mojstre, če imate preveč denarja, jaz raje nož nabrusim sam.
Če še koga zanima tak kamen...priporočam!:)


Kako pa si nastavil kot 20. Ali imaš kakšen nastavek al kaj.
t-zonaz

kumer ::

igor0203 je izjavil:

http://www.fine-tools.com/kombischleifs... in poišči Cerax

Which waterstone should I choose?


hvala, torej je ta primeren?
http://www.fine-tools.com/G312074.htm

kaj pa ravnalec za ta kamen?, kateri je primeren?

ali morda ti imaš ta cerax kamen?

LP

jeklo ::

kumer je izjavil:

kateri brusni kamen in ravnalec za njega torej priporočate?
kateri kamen prestavlja najboljše razmerje med ceno in kvaliteto?

nabavit v slo:
www.lcc.si
www.osterrob.si
...

oz v tujini:
http://www.mehr-als-werkzeug.de/categor...
...

torej kaj in kje nabavit?

hvala

LP

Jaz sem nabavil na osterrob.si in sem zelo zadovoljen. Vzel pa sem 1000/3000 kamen ter izravnalec. Poglej na link. Nož sem že v prvo nabrusil, da je zarezal v papir. Priporočam.
http://www.osterrob.si/brusenje/kuhinjs...
http://www.osterrob.si/brusenje/ravnale...

kumer ::

morda bom res to nabavil :)

se še odločam ali bi raje vzel cerax 1000/3000, bi naj bil boljši??, problem pa je da v fine tools nimajo izravnalca...

v mehr als werkzeug pa imam nagledano tole:

http://www.mehr-als-werkzeug.de/product...
na
http://www.mehr-als-werkzeug.de/product...

skratka, odločitev še ni sprejeta, ne vem kaj naj vzamem...

LP

radmannsdorf ::

http://www.merkur.si/delavnica/delavnis...
a je tole sploh za brušenje nožev? mal bi se igral na starih nožih in NE mislim dati več kot 20€ za kamen, potem rajši kupim keramični nož :)

korenje3 ::

noraguta je izjavil:

Pa težje ga nabrusiš, če ga sploh. Večina rosfrejov sodi v to kategorijo. Zato se tudi uporaba "rjavečih" jekel za nože. Itak ma ponavadi rosfrej več ogljika v sebi kot se uporablja v zlitinah za boljše nože. Sicer pa, če nisi kirurg je poliranje nad grit 800-1200 čista masturbacija. In z 1000-3000 kamnom ne brusiš ampak honaš oz poliraš oz odpravljaš iglo. Poprej rabiš še set brusov za brušenje.


ti nimaš čisto razčiščenih pojmov. nerjaveča jekla imajo v osnovi manj ogljika kot rjaveča jekla. imajo dodane legirne elemente, ki povzročijo avstenitno območje pri sobni temperaturi brez kaljenja. nerjaveča jekla za kaljenje imajo malo več ogljika in so kaljiva. te se lahko kali do trdote 58hrc s tem da še obdržijo nerjavnost. vse ostalo je rjaveče. z močnim kaljenjem se tudi zniža avstenitno območje, ampak ni tako homogeno kot z legirnimi elementi, zato recimo kaljenja jekla rjavijo, ne pa toliko kot nekaljena.
i9-12900k; 32GB DDR5-6000 CL36; Nvidia RTX 3080 ti;
Gigabyte Aorus z690 master; Be Quiet Dark Power 12 1000W

Martin Krpan ::

radmannsdorf je izjavil:

http://www.merkur.si/delavnica/delavnis...
a je tole sploh za brušenje nožev? mal bi se igral na starih nožih in NE mislim dati več kot 20€ za kamen, potem rajši kupim keramični nož :)


Tole je čisto OK za vsakodnevno uporabo. Na koncu pa lahko še parkrat potegneš z štrajherjem.

Ne rabiš nobenih fensi šmensi japonskih kamnov razen če si faking samuraj in imaš katano od mojstra Nakamure.:))

2x'=2 ::

radmannsdorf je izjavil:

http://www.merkur.si/delavnica/delavnis...
a je tole sploh za brušenje nožev? mal bi se igral na starih nožih in NE mislim dati več kot 20€ za kamen, potem rajši kupim keramični nož :)


je čist ok za grobo brušenje, je pa fajn met še kakega bolj finega.
pa raje vzami večji model, je samo evro dražji :
http://www.merkur.si/delavnica/delavnis...

PINki ::

Kaj priporocate za brusenje doma? Nekaj osnovnega. Za darilo sem dobil set stainless nozev, ki pa po 1+ letu postajajo topi.

STASI ::

Kaj takega kupi. brušenje
"WAR IS PEACE, FREEDOM IS SLAVERY, IGNORANCE IS STRENGTH"

abcčdefghijklmnoprsštuvzž

gufy123 ::

Jaz sem pred časom vzel tole: http://www.osterrob.si/brusenje/kuhinjs... in sem zadovoljen.
Brusim en nož iz Petrolove akcije pred leti in enega dobrega Wusthof-a. Če se ti ne da ukvarjat s tem, kupi nekaj, kar boš potegnil nož skozi in bo bolj oster (ne pa hudo oster). S temi brusi se je treba mal ukvarjat, se naučit brusit, dobit občutek, jih ravnat itd. Ni instant zadeva.

gruntfürmich ::

jst imam 400/1500 pa mi je 1500 pregrobi. tko da za končno poliranje priporočam kakega 3000. bolj grobe pa se morda vzame posamične za klino oblikovati.
"Namreč, da gre ta družba počasi v norost in da je vse, kar mi gledamo,
visoko organizirana bebavost, do podrobnosti izdelana idiotija."
Psiholog HUBERT POŽARNIK, v Oni, o smiselnosti moderne družbe...

kuglvinkl ::

Imam 400/2000, se mi zdi OK. Tut 1000/3000 se mi zdi zanimiv. Se je treba kar ukvarjat s tem. Obstaja pa na Viču podjetje, ki nabrusi nože v nulo, če se komu s tem ne da ukvarjat.
Your focus determines your reallity

Zgodovina sprememb…

noraguta ::

Tebi se lahko zdi ok. Pa se skalpele ne gladi na 4k granulatih. Brusi se do 800 grita potem pa hona, oz gladi. Zato je. Prej navaden štrajhar ne pa neki kamni ki so. Sami sebi namen.
Pust' ot pobyedy k pobyedye vyedyot!

gufy123 ::

Zakaj pa misliš, da je honanje samo ena in edina varianta? A drugače se pa ne sme? Pa navaden štrajhar bo ok, kamni pa ne? Fak, kakšno omejeno razmišljanje!
Jaz Wusthofa vsake toliko na 3000 nekajkrat potegnem čez, potem pa na časopisnem papirju zgladim. Ostro, da pobere kocine in ostane tako nekaj časa

korenje3 ::

jaz imam 1500, 3000, 6000 in 8000... največ je uporaben 3000 in 8000. vse pod 3000 je bolj za reparature, če recimo udariš ob kost.
i9-12900k; 32GB DDR5-6000 CL36; Nvidia RTX 3080 ti;
Gigabyte Aorus z690 master; Be Quiet Dark Power 12 1000W

STASI ::

Osebno imam 1000/3000. Je cool. Hkrati imam pa tudi radirko za rjo in še držalo/vodilo za nož, da se ga brusi vedno pod pravim kotom (kakšen je kot se pa ne spomnim).

Gledam pa že neki časa da bi si kupil mašino za brušenje. Sam mi je malce predraga.
"WAR IS PEACE, FREEDOM IS SLAVERY, IGNORANCE IS STRENGTH"

abcčdefghijklmnoprsštuvzž

noraguta ::

korenje3 je izjavil:

jaz imam 1500, 3000, 6000 in 8000... največ je uporaben 3000 in 8000. vse pod 3000 je bolj za reparature, če recimo udariš ob kost.

Ne trapej, če udariš v kost ni. A nobene veze vsi mesarji ti rešujejo s štraharjem.
Pust' ot pobyedy k pobyedye vyedyot!

stevie boy ::

na firmi uporabljamo norton stones...

korenje3 ::

noraguta je izjavil:

korenje3 je izjavil:

jaz imam 1500, 3000, 6000 in 8000... največ je uporaben 3000 in 8000. vse pod 3000 je bolj za reparature, če recimo udariš ob kost.

Ne trapej, če udariš v kost ni. A nobene veze vsi mesarji ti rešujejo s štraharjem.


vsakič ko negiraš nek moj komentar izpadeš bolj glup.
mesarji uporabljajo nož za sekanje, ki ima večji kot na rezilu, tako da se ne more poškodovati kot kakšen kuhinjski nož. kuhinjski noži so debeli od 2-3mm, nož za sekanje pa od 5-10mm.
i9-12900k; 32GB DDR5-6000 CL36; Nvidia RTX 3080 ti;
Gigabyte Aorus z690 master; Be Quiet Dark Power 12 1000W

noraguta ::

Če si blesav u pizdo mater. Kak grit 8k pa veš na kolk so kalibrirne mize brušene.
Pust' ot pobyedy k pobyedye vyedyot!

noraguta ::

Res je sploh če mu nekdo orodaja kamne za bagatelo. Pojma pa nima kaj počne
Pust' ot pobyedy k pobyedye vyedyot!

Magic1 ::

V čem je fora teh debelih nožev? Brusiš jih s 8k, potem pa to debelino rineš v stvar, ki jo režeš...
Drugače se pa malo preveč vidijo sledi globega brušenja, verjetno 8k nič ne naredi.
Magic

korenje3 ::

tko je ko zoomiraš. verjetno na konici nisem čisto dobro zbrusil z 8k.
na 8000 je kamen po brušenju čist črn. praktično nastane neka fina "moka" črnih delcev.

za take nože je itak definiran kot 14° ali 15°, sam nisem ravno profi da bi znal ujet tak kot. v tovarni sem videl da imajo nek laser za pomoč pri brušenju, ki tipu sproti kaže kakšen je kot. iz trgovine je bil nož oster kot britvica, sam verjetno take ostrine ne bom jz nikol več dosegu :)
i9-12900k; 32GB DDR5-6000 CL36; Nvidia RTX 3080 ti;
Gigabyte Aorus z690 master; Be Quiet Dark Power 12 1000W

Zgodovina sprememb…

  • spremenil: korenje3 ()

noraguta ::

Nič i laserja. Al se brusi na kotnik oz vpetje. Al pa na roko pa deleč od. 15 stopinj. Tisto kar si pa ti zbrusil pa ni pol kurca vredno. Kot bi koso sklepal.
Pust' ot pobyedy k pobyedye vyedyot!

Magic1 ::

8k čist brez veze, verjetno je že 3k overkill. Bolj ko je nož oster, hitreje bo izgubil ostrino. Fajn za papir rezat. Majster, ki zna pravilno nabrusit, nardi z 1000 na shave sharp.
Magic

korenje3 ::

če režeš z načinom žaganja je 1000 še boljš. če pa sekaš zelenjavo pa ne.
i9-12900k; 32GB DDR5-6000 CL36; Nvidia RTX 3080 ti;
Gigabyte Aorus z690 master; Be Quiet Dark Power 12 1000W

Magic1 ::

Kaj se pa sploh seka? Jaz 99% režem z nožev.
Magic

korenje3 ::

seka se praktično vso zelenjavo in sadje. reže se pa meso.
i9-12900k; 32GB DDR5-6000 CL36; Nvidia RTX 3080 ti;
Gigabyte Aorus z690 master; Be Quiet Dark Power 12 1000W

noraguta ::

korenje3 je izjavil:

če režeš z načinom žaganja je 1000 še boljš. če pa sekaš zelenjavo pa ne.

Jes jes ker celuloza je je bl zajebana za zrezat kot kite. Pa motorke se brusijo z dijamntmim šajbam. Bluziš ato na uro.
Pust' ot pobyedy k pobyedye vyedyot!

Magic1 ::

Ko gledam profi kuharje, vsi režejo, seklja se le na drobno. Rezanje ne pomeni kot žaganje lesa/železa, ko je treba xx potegent naprej in nazaj. Začneš rezat pri konici noža in končaš pred ročajem, ko prerežeš. Samo en gib.
Magic

Zgodovina sprememb…

  • spremenil: Magic1 ()

Tuko ::

korenje3 je izjavil:

jaz imam 1500, 3000, 6000 in 8000... največ je uporaben 3000 in 8000. vse pod 3000 je bolj za reparature, če recimo udariš ob kost.


Kje si kupil kamne? Katere imaš to?

Redorange ::

osterrob.si ali pa amazon. Poglej si tud kak video preden boš s tem brusil.
Ko pa enkrat nabrusiš je pa :))

WaterBoy ::

Pa tudi na tečaj se splača it. 29 eur ni neki denar in se naučiš osnove tehnike :)

Sem šel na osterrob in je bilo fajn

korenje3 ::

če moderator nebi brisal mojih slikic bi se bolje videlo. tako da moja participacija v tej temi je škoda časa.
i9-12900k; 32GB DDR5-6000 CL36; Nvidia RTX 3080 ti;
Gigabyte Aorus z690 master; Be Quiet Dark Power 12 1000W

bmwwww ::

Jaz imam doma 1000/6000 nek kitajski kamen in se obnese več kot odlično. Kar sem od nožev nabrusil je za mojo že preveč ostro :D:))

Darko! ::

Tega sem kupil pred meseci.

https://www.amazon.de/BERGKVIST-Messers...

Brusim pa en večji nož od Victorinoxa, ki ga uporabljam za salamo in vse ostalo rezat in ene dva "pipca". Meni se zdi ok. Je pa res, da drugih kamnov ne poznam :)

Sopomenka ::

A je smiselno kupiti kakšen cheap set brusnih kamnov s kitajske, če da, kateri? :D

BorutO ::

Jaz nože brusim s fleksom oz. po slovensko za mestne fante - brusilka? Mam dve vrsti nožev. En je mehek material in zelo občutljiv, zato moreš s fleksarco zelo hitro preleteti čez, če ne zasmodi material in ostane črn flek. Ostale nože pa normalno brusin počasi. Gor si daš brusilno ploščo, pa na hitro preletiš dvakrat na obeh straneh. Tako ostro po moje ne boš imel z ničemer drugem. Edino zelo jih moreš paziti kako jih odlagaš, ker se potem hitro zmrdajo.
Mimo way … Moj dedek je nekoč brusil nože z brusnim kamnom za koso, pa kolikor se spomnim, so vedno bili tako ostri kot britev. :P

Sopomenka ::

izbris

Zgodovina sprememb…

  • spremenilo: Sopomenka ()

LeXani ::

uporabljam rezbarske nože flexcut, katero granulacijo priporočate? 1000/3000? trenutno samo poliram, samo bo počasi potrebno brušenje. imam nek brusilec za kuhinjske nože samo mi je škoda nožkov..
Čas prve prijave 04.11.2005

Silici ::

~3000/8000 granulacija, 3000 brušenje, 8000 ostrina. Če si naredil "žagce", daj strojno poravnat in potem na 8000.
1
2
3

Vredno ogleda ...

TemaSporočilaOglediZadnje sporočilo
TemaSporočilaOglediZadnje sporočilo
»

Noži (kuhinjski, ne katane) (strani: 1 2 )

Oddelek: Loža		7418057 (9243) UganiKdo
»

Kako skrbite za ostre nože? (strani: 1 2 )

Oddelek: Loža		7812355 (9881) BorutO
»

Kje dobiti poceni in soliden kamne za brušenje nožev ?

Oddelek: Loža		1512578 (3541) joco000
»

Solingen noži (strani: 1 2 )

Oddelek: Loža		7130340 (16891) Okapi

Več podobnih tem