Kje dobiti poceni sušeno ali praženo bučino seme-bučnice ?

Če se ne motim je bila par let nazaj cena 3€ za kilo posušenega al neke takega... Povprašaj pri kakem oljarju, recimo Oljarna Kocbek...

Vedno so imele lepo ceno, domače pa boš dobil na tržnici, cena sicer ne bo pretirano nižja. Letos pa je precej buč praznih zaradi suše, zato ne pričakuj nizkih cen.

Sušene bučnice na prodajnih policah so zanič vse po vrsti, najboljše so domače, sveže trebljene, nasoljene in pazljivo in počasi sušene v pečici. Začneš z 200°C 10min in potem vsakih 5 minut znižaš za 10°C, tako da prideš do 150°C, seveda jih moraš vsake 2 minuti premešati v pekaću. Če že nimaš druge izbire, tiste kupljene s police dodatno prepečeš, ker takšne so, so blede surove, samo posušene. Torej te kupljene najprej popršiš z vodo, še malenkost dosoliš in jih pazljivo narahlo dopečeš do svetlo oranžne barve. Sveže pečene so težke za luščit, dobre so šele naslednji dan, ko vase poberejo malo zračne vlage. Sicer je pa to cenjena roba in tega ti noben kmet ne bo prodal po takšni ceni kot jih dobiš v trgovini, ampak ene trikrat dražje, so pa seveda trikrat boljše. So pa te bućnice za luščit redkost, za olje se množično sadijo golice, katere pa niso primerne za luščenje v prijetni družbi ob bodri pijači. Torej to je v sedanjih časih redkost in zato ima svojo visoko ceno.