Kvaliteta zelenjave v trgovini

Pred nekaj dnevi sem naročil temne bučke preko mercator spletne trgovine. Zanima me, ker se dogaja tudi drugod po trgovinah, kaj je narobe s kvaliteto zelenjave, da se razlikuje kot noč in dan od dobavitelja do dobavitelja?

Namreč pred nekaj meseci sem kupoval bučke in moram priznat, da so bile kar nekaj mesecec odlične, lahko si jih jedel surove, okus kot da bi je jedel sadje skoraj brez sladkorja. Tiste odlične so bile iz Italije, sem včasih dobil še embažalo. Zdaj pa so spet začeli očitno dobavljati najverjetneje od drugega dobavitelja, ker je okus grenek in včasih imaš lahko probleme s slabostjo. Ko sem jih olupil, so znotraj rumenkasto bele, zunaj pa itak bolj mehke namesto trde. Okus porazen. Ker je razlika v kvaliteta taka kot da si dobil povsem drugo vrsto zelenjave, me zanima, kaj je dejansko vzrok za tako kvaliteto?

Ali gre za kakšnega drugega kmeta, ki veselo poliva zemljo z najmočnejšimi strupi, da dobiš tako grenko in bledo zelenjavo ali gre za kaj drugega? Domnevam, da ne bi smele biti takšne tudi če bi jih dlje časa pustil recimo v hladilniku. Ponavadi naročam preko spletne trgovine mercator ali pa jih kdaj vzamem v kakšni trgovini v okolici. Klele nekaj res ne štima. Posebej sem opazil, ko imajo pri mercatorju akcije ravno takrat, da potalajo vso svinarijo.

techuser je 21. apr 2018 ob 13:39 izjavil:

Pred nekaj dnevi sem naročil temne bučke preko mercator spletne trgovine. Zanima me, ker se dogaja tudi drugod po trgovinah, kaj je narobe s kvaliteto zelenjave, da se razlikuje kot noč in dan od dobavitelja do dobavitelja?

Namreč pred nekaj meseci sem kupoval bučke in moram priznat, da so bile kar nekaj mesecec odlične, lahko si jih jedel surove, okus kot da bi je jedel sadje skoraj brez sladkorja. Tiste odlične so bile iz Italije, sem včasih dobil še embažalo. Zdaj pa so spet začeli očitno dobavljati najverjetneje od drugega dobavitelja, ker je okus grenek in včasih imaš lahko probleme s slabostjo. Ko sem jih olupil, so znotraj rumenkasto bele, zunaj pa itak bolj mehke namesto trde. Okus porazen. Ker je razlika v kvaliteta taka kot da si dobil povsem drugo vrsto zelenjave, me zanima, kaj je dejansko vzrok za tako kvaliteto?

Ali gre za kakšnega drugega kmeta, ki veselo poliva zemljo z najmočnejšimi strupi, da dobiš tako grenko in bledo zelenjavo ali gre za kaj drugega? Domnevam, da ne bi smele biti takšne tudi če bi jih dlje časa pustil recimo v hladilniku. Ponavadi naročam preko spletne trgovine mercator ali pa jih kdaj vzamem v kakšni trgovini v okolici. Klele nekaj res ne štima. Posebej sem opazil, ko imajo pri mercatorju akcije ravno takrat, da potalajo vso svinarijo.

meni osebna je vsa zelenjava v vseh trgovinah obupna. to je masovna proizvodnja z dodanimi miljoni sredstev, da zadeve čimprej zrastejo in gratajo največje kar se da. vse je v večini primerov brez nekega posebnega okusa. isto je za sadje...na primer jagode ali podobno. kupiš jagode, ki so 10x večje kot bi morale bit ,okus pa po sami vodi in praznini.

svetujem ti, da začneš sadje in zelenjavo kupovat na tržnicah ali pa pri kmetih, ki jih poznaš.

enkrat sem merkatorjev motovilec zabeljen pustil v skledi 3 dni in je bil še vedno identičnega izgleda in okusa kot "svež".

Vsak, ki je kdaj pridelal katerokoli zelenjavo, ve, da bi moral motovilec zdavnaj zgnit. Ko kupuješ zelenjavo v merkatorju, verjetno "kvaliteta" ni tisti aspekt zaradi katerega bi se res sekiral. Bolj je vprašanje s čim špricajo zelenjavo in kaj pojemo ...

Vrt si zastihaj, pa bo potreba po zelenjavi veliko manjsa.

Kaj si šele mislijo angleži ko so lani imeli omejitev v trgovinah pri nakupu na osebo in premium cene za navadno solato

Če so bučke in kumare grenke pomeni, da so bile pod stresom.. najbrž premalo zalivane. Poleg tega to grenčino da strup, tako, da če je fejst grenko pol ne jest. Sej drgač najhujše kar se lahko zgodi, če jih poješ preveč je krvava griža :P

Um... Boljša izbira je navadno hitro zamrznjena zelenjava/sadje. To je pobrano že zrelo in zamrznjeno..

Jaz v 90% jem zamrznjen brokoli, cvetača, ohrovt, korenček.. No seveda se zadeva skuha na pari.

Ja pajade. Kera primerjava. Takoj zaznam kdaj jem zmrznjeno zelenjavo ker je preprosto zanic.

Kje to kupujete? Jaz hodim večinoma v hofer, lidl in spar, pa je zelenjava čisto OK.

In ja, vem kakšna je domača zelenjava, imam kakšnih 100m2 vrta in cca. 20 sadnih dreves pred hišo, redko pa jem tudi zelenjavo od okoliških kmetov.

kingsix je 21. apr 2018 ob 19:03 izjavil:

Kupi si sedaj svež brokoli in pa zamrznjenega od naturete. Poročaj.

Ja, ti lahko poročam. Svež je čist OK, zamrznjen pa qrac.

Sicer pa se načeloma izogibam kupovanja nesezonske zelenjave.

vse kar kupš v trgovini je prešprican, nobena zelenjava ne zdrži par dni.

je pa baje dobra opcija, da se skuha zelenjavo in hitro zamrzne in zdrži par tednov,mescov.
baje, neki sm bral, ne testiral.

ne bom reku, da ne jem kupljene zelenjave.
samo najbrž je vprašanje učinka na zdravje na kakšnih 10-20let, da ješ takšno zelenjavo.

Jaz najraje kupujem zelenjavo v hoferju ali v avstrijskem hoferju, ponavadi kako bio solato v akciji in korenje, včasih kumare, vse bio vedno koliko se da, kvaliteta je ok. ampak nasploh je kvaliteta vse zelenjave in sadja slaba proti temu kar zraste doma na domačem vrtu poleti je kot noč in dan. za zelenjava iz trgovin je bolj za silo, čeprav se včasih (večinoma poleti) najdejo kvalitetni lokalni dobavitelji za super markete, v tem primeru je sadje in zelenjava iz trgovine že kar dobro.

je pa pomembno, in se pozna da kupuješ hrano ki je v sezoni saj potuje manj časa do tebe kot recimo nekaj kar ni v sezoni in potuje tisoče kilometrov preden pride na tvoj krožnik izgubu že kar nekaj hranil.

glede borovnic in ostalih manjših sadežev kot so maline ipd vse kupim zamrznjeno saj jih zamrznejo takoj ko jih poberejo in imajo tako še najbolje ohranjeno vsebnost hranil. je pa spet isto, domače borovnice oz. sadeži v sezoni so najboljši.
sem pojedel ogromno zelenjave v preteklem letu iz trgovin in se ne splača, zato sem trenutno bolj na mesnih izdelkih, oz živalskih maščobah. bo pa zato poleti več zelenja v dieti, domačega najboljše. spodbujam vse, da posadite doma kak sadež, drevo, solate, vodno krešo. se splača , za telo.
menim, da je na tržnici zelenjava nekje na nivoju bio zelenjave v trgovini. tudi mislim, da je zamrznjena boljša od trgovinske sveže hrane, vsaj po okusu hranil. saj hranila so tista, ki jih okusimo v hrani.
ko kupuješ kos zelenjave vedno dobro preveri sadež saj je velikokrat plesen, predvsem na kakih pomarančah, pogosto vidim belo, zeleno, modro plesen, včasih taka hrana že pride v trgovino in nalagalci verjetno ne opazijo, ali pa splesni takoj že drug dan.
največkrat je plesen tudi na borovnicah.
bodo pa naslednji teden v hoferju šparglji znižani, ki jih bom definitivno prekuhal (menim, da je bolj zdravo prekuhat in lažje za prebavo ter lažja absorbcija hranil, čeprav jih nekaj izničimo).
jaboljka kupujem zgolj od lokalnih pridelovalcev, bio jabolka iz hoferja so ok.
pri domače vzgojeni zelenjavi mislim, da se splača jesti večinoma surovo vse brez kuhanja (razen fižola ipd.) tudi brokoli,saj je takrat zelenjava res polna hranil in nasploh surova hrana je fenomenalna, poln naboj energije. tukaj delamo ozimnico,fermentiranje kumaric ipd, da je treba manj kupit.
kar se tiče ananasa iz trgovine sploh ni za jest, 50% premalo zrel sadež, vedno. le na tržnici sem še videl pred kratkim dokaj rumen (zrel) ananas, sicer nikoli. je pa verjetno kar dražji ene 2-4x.

Jest jem samo zelenjavo in sadje v prahu, ni pocen je pa iz izbrane prve klase robe, ma nepopisno super.

Hofer je bil včasih ok, sedaj so se precej pokvarili, tako s kvaliteto, kot s ceno in je še slabše kot drugje, ker so stvari pakirane in niti ne moreš izbrat.
Na splošno je povsod precej odvisno od sreče.

Domača zelenjava, ki zraste na vrtu drugače ni nujno nekaj najboljšega. Veliko bolj zaupam zelenjavi vzgojeni na hidroponiki, nekje v kontroliranih okoliščinah, s kontroliranimi hranili, brez avtomobilskih izpustov, z relativno čistim zrakom itd.

Vi kr jejte hidroponiko, bo vec kvalitetnega za nas ostalo.

Tudi če ne piše bio, je bio.
Marketing je naredil svoje - smeh.

Nekaj prednosti hidroponike in drugih sodobnih načinov gojenja zelenjave:

- Zaradi kontroliranih okoliščin lahko celo leto gojiš vse vrste zelenjave. Ne glede na letni čas. Donosi so večji, možnost izgube pridelka manjša.

- Manj škodljivih vplivov okolja. Ni vpliva onesnaženega zraka, ni vpliva onesnažene zemlje (težke kovine, razni e-coli iz gnoja...).

- Potrebe po škropivih so precej nižje kot v naravi.

- Lažja lokalna pridelava. Največji vpliv na okus in hranilno vrednost zelenjave ima čas od pobiranja do zaužitja. Pri hidroponiki lahko sredi mesta v skladišču gojiš zelenjavo in jo prodaš na tržnici naslednji dan. Trenutno zadeva izgleda tako, da v trgovinah dobimo vsaj teden ali 2 staro zelenjavo, na tržnici pa mogoče malo manj.

Kar se okusa tiče, ni resne povezave. Oz. slepi testi v veliko primerih na prvo mesto postavljajo zelenjavo iz hidroponike.

https://www.nytimes.com/2011/08/03/dini...

Jao boze. Jst ne vem v kateri vasi ti zivis ampak kurjenje se je precrj zrihtalo. Folk ma moderne peci, toplotne crpalke in soncne kolektorje. Skratka, kar govoris o onesnazenosti zraka je cisti BS.

Da ne govorim, da zelenjava pozimi, ko se kuri, bolj svoh raste na prostem.

Mogoče mestna srajca potrebuje kako aktualno fotko "šporeta" in podobnih modernih pogruntavščin iz časa Marije-Terezije.
Ja, lepo bi bilo, če bi vsi imeli celice in optiko, ampak žal ni tako.

Jaz sem dobil pa ravno szelenjavo slovenskega porekla slabo, pa tuje dobro. Fajn bi bilo vedet, kateri so dobavitelji tako kot pri mesu, pa bi se jim kmalu prodaja končala. Pri bučkah so bili lansko leto hrvatje s takšno kvaliteto, da sem vse vrnil v Mercator. Letos je podobno, boljše so kot tiste lansko leto ampak vseeno slabe. Ko bo več potrošnikov vračalo oporečna živila, se bodo stvari kmalu izboljšale. Seveda preko spleta, če greš v navadno trgovino, itak veš kaj kupiš, ker sam izbiraš zelenjavo.

Na žalost so jabolka iz Nove Zelandije (Spar) in paradižnik iz Maroka (Hofer) dostikrat boljši od slovenskih ...

blackbfm je 22. apr 2018 ob 16:23 izjavil:

Kar se okusa tiče, ni resne povezave. Oz. slepi testi v veliko primerih na prvo mesto postavljajo zelenjavo iz hidroponike.

Naredi ta slepi test, vzemi domač paradižnik pa sranje od lušta (ki je nek wanabe premium paradiznik) pa povej

Ne, ti doma posadi identično sadiko, kot jo imajo pri Luštu in potem primerjaj. Ne veš, kaj govoriš.

perci je 21. apr 2018 ob 18:29 izjavil:

Kar se tice bio zelenjave in sadja imajo dobro v hoferju. Tudi v sparu. Merkator je pa precej podn.

Vir?

Zanimivo je sledeče: na forumu imaš paciente, ki strup iz trgovin enačijo z doma pridelano zelenjavo, ker: "zemlja je zastruplena, prav tako dež".

blackbfm je 22. apr 2018 ob 16:23 izjavil:

Kar se okusa tiče, ni resne povezave. Oz. slepi testi v veliko primerih na prvo mesto postavljajo zelenjavo iz hidroponike.

Naredi ta slepi test, vzemi domač paradižnik pa sranje od lušta (ki je nek wanabe premium paradiznik) pa povej

Sem ti zgoraj prilepil link do članka, kjer so omenjeni takšni slepi testi.

Hidroponika je zakon v vseh pogledih. Zelenjava je bolj kvalitetna, pridelava pa bolj prijazna okolju.

ne bom reku, da ne jem kupljene zelenjave.
samo najbrž je vprašanje učinka na zdravje na kakšnih 10-20let, da ješ takšno zelenjavo.

Zelenjava dokazano zelo pozitivno vpliva na zdravje.