Sod piva brez potrebe po točilni napravi

AndrejS je 18. apr 2018 ob 15:40 izjavil:

dope1337 je 19. apr 2018 ob 13:01 izjavil:

Bi mogu pa kompanjona vprasat, k je zrihtu. Okol Slovenjskih konjic.

Ti je interesantn ta konc? Ga lahko poklicem in vprasam

MihaK3 je 19. apr 2018 ob 13:50 izjavil:

TheBlueOne je 18. apr 2018 ob 15:06 izjavil:

Dvomim, da obstaja, ti razlozim zakaj.

Pivo je seveda pod tlakom, ker je v njemu rastopljen co2. Ce tlaka ne dodajas, bos odprl sod in priteklo bo toliko piva, da se tlak izenaci. Ko ga zapres po zopet pocasi dobival tlak.

Ce bi zelel, da ga lahko tocis s pomocjo gravitacije, bi pipica morala biti spodaj, sod pa odprt, kar bi rezultiralo v izhajanju co2 iz piva. Ce bi bil zaprt enostavno ne bi tekel, ker bi se zgoraj ustvarjal vakum.

Da se, ima pa omejeno uporabo. Pred par leti smo recimo parkrat dali pivo na sekundarno fermentacijo v sodček za jabolčni mošt (Zottel, 60l), ki drži do 10 bar (čeprav toliko nikoli ne dosežeš) in ima spodaj pipo. Ker je bil jesenski čas, se ga je po fermentaciji dalo v neko garažo, kjer je bil tam na 5-10 stopinj in se ga je pilo kak mesec ali še več. Vakum se zgoraj ne ustvarja, ker imaš itak nadtlak (večina CO2-ja je itak raztopljena v samem pivu, v nadprostoru na vrhu soda je vsaj na začetku zelo majhen delež, ko se ta prostor s točenjem povečuje, pa se pač iz piva izloči toliko CO2-ja vanj, da se spet vspostavi ravnotežje). Je pa problem ker če karboniziraš toliko, da se že na začetku kolikor toliko normalno toči (ne preveč pene), bo zadnja polovica piva podkarbonizirana, v nasprotnem primeru pa je treba na začetku previdno počasi točiti v večji kozarec (da potem dobiš željeno količino, ko se pena posede, saj se je dela res veliko zaradi minimalne poti med glavnim rezervoarjem in izhodom - samo tiste 3 cm pipe; z daljšanjem točilne cevi se penjenje zmanjšuje, obstajajo celo formule za preračun kako dolgo cev moraš imeti pri določenem premeru na točilni napravi pa še glede na pritisk v določenem sodu, da se potem toči normalno). Je pa zadeva dolgo obstojna, saj s pipo na dnu in brez potisnega sistema piva med točenjem ne izpostavljaš nobenim vplivom iz okolja.