Teflon škodljiv?

Preč z njo.

Teflon je popolnoma neagresiven in neškodljiv.
Se uporablja celo za implante.
Ponvo si po novo le privošči.

Emajlirana ponev je zakon. (to je v bistvu keramična prevleka - lošč čez kovino)

Magic1 je 29. avg 2016 ob 21:09 izjavil:

Vse keramične ki sem jih imel so bile poden, kljub temu da niso bile poceni. Prijema se skoraj na nivoju emaila...

Razlika med poceni in dražjo emajlirano posodo je kot dan in noč.

Bud_Bundy je 29. avg 2016 ob 21:14 izjavil:

Morda kdo ve več o tem, amapak teflon strupeno hlapi pri visokih temperaturah(redko dosežene pri normalni peki), torej ni dobro pregrevat ponve(saj to tako velja za vsako s prevleko)

Za emajlirano ne, ker gre tehnično gledano za steklo. Emajl je površinski nanos Steklenega prahu, katerega se zapeče nad med 750-1100 stopinj celzija. Stekleno prevleko tvorijo recimo SiO₂, AlO₂, boraks, CaO, ... gre za naravne minerale, katere lahko potem še barvaš. Podobno kot keramika, izjemno neobčutljivo za kemikalije in visoke temperature. Slabo je sam to kar je prevleka krhka in rada razpoka če jo boš s čim močno udaril.

Invictus je 29. avg 2016 ob 21:54 izjavil:

Najboljša ponev je navadna železna. Bakrena bi bila še boljša...

Ampak jih je najtežje dobiti...

Whatever works for you...

Sem pa slišal eno zanimivost glede bakrene posode.
Baker naj bi baje zaradi elektropotenciala ki ga ima deloval protibakterijsko. Ne me držat za besedo

Unknown_001 je 29. avg 2016 ob 22:04 izjavil:

Invictus je 29. avg 2016 ob 21:54 izjavil:

Najboljša ponev je navadna železna. Bakrena bi bila še boljša...

Ampak jih je najtežje dobiti...

Whatever works for you...

Sem pa slišal eno zanimivost glede bakrene posode.
Baker naj bi baje zaradi elektropotenciala ki ga ima deloval protibakterijsko. Ne me držat za besedo

Zato so kotli za žganjekuho bakreni, odstranijo strupe iz alkohola.

Teflon je škodljiv, torej ni za jesti. :)

https://www2.chemistry.msu.edu/faculty/...

Unknown_001 je 29. avg 2016 ob 21:20 izjavil:

Bud_Bundy je 29. avg 2016 ob 21:14 izjavil:

Morda kdo ve več o tem, amapak teflon strupeno hlapi pri visokih temperaturah(redko dosežene pri normalni peki), torej ni dobro pregrevat ponve(saj to tako velja za vsako s prevleko)

Za emajlirano ne, ker gre tehnično gledano za steklo. Emajl je površinski nanos Steklenega prahu, katerega se zapeče nad med 750-1100 stopinj celzija. Stekleno prevleko tvorijo recimo SiO₂, AlO₂, boraks, CaO, ... gre za naravne minerale, katere lahko potem še barvaš. Podobno kot keramika, izjemno neobčutljivo za kemikalije in visoke temperature. Slabo je sam to kar je prevleka krhka in rada razpoka če jo boš s čim močno udaril.

Naravni minerali so vedno nestrupeni?

koyotee je 29. avg 2016 ob 22:39 izjavil:

https://www2.chemistry.msu.edu/faculty/...

Tvoj vir navaja, da je pride do dehidrogenacije alhkohola in v primeru alkohola je koncni produkt aldehid, ki je strupen. Kar je tocno obratno od tvojih domnev.

Mogoce pa imas kaksen bolsji vir, ki razlozi?

Invictus je 29. avg 2016 ob 22:37 izjavil:

Baker bolje prevaja toploto, zato se posoda prej segreje na delovno temperaturo.

Nima prav velike veze z antibakterijsko zadevo. Včasih jih to ni brigalo, so pa kuharji radi dobro in natančno kuhali.

Nato sem tudi sam prvo pomislil. Bakrena posoda ali posoda z bakrenim vlozkov spodaj je vedno slovela po dobri toplotni prevodnosti.
Sej veste, tko, k pr hladilnikih za CPU, GPU,..:)

tikitoki je 30. avg 2016 ob 06:37 izjavil:

koyotee je 29. avg 2016 ob 22:39 izjavil:

https://www2.chemistry.msu.edu/faculty/...

Tvoj vir navaja, da je pride do dehidrogenacije alhkohola in v primeru alkohola je koncni produkt aldehid, ki je strupen. Kar je tocno obratno od tvojih domnev.

Mogoce pa imas kaksen bolsji vir, ki razlozi?

Invictus je 29. avg 2016 ob 22:37 izjavil:

Baker bolje prevaja toploto, zato se posoda prej segreje na delovno temperaturo.

Nima prav velike veze z antibakterijsko zadevo. Včasih jih to ni brigalo, so pa kuharji radi dobro in natančno kuhali.

Nato sem tudi sam prvo pomislil. Bakrena posoda ali posoda z bakrenim vlozkov spodaj je vedno slovela po dobri toplotni prevodnosti.
Sej veste, tko, k pr hladilnikih za CPU, GPU,..:)

Usually a still used for this purpose is made of copper, since it removes sulfur-based compounds from the alcohol that would make it unpleasant to drink. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Still

tikitoki je 30. avg 2016 ob 06:16 izjavil:

Unknown_001 je 29. avg 2016 ob 21:20 izjavil:

Bud_Bundy je 29. avg 2016 ob 21:14 izjavil:

Morda kdo ve več o tem, amapak teflon strupeno hlapi pri visokih temperaturah(redko dosežene pri normalni peki), torej ni dobro pregrevat ponve(saj to tako velja za vsako s prevleko)

Za emajlirano ne, ker gre tehnično gledano za steklo. Emajl je površinski nanos Steklenega prahu, katerega se zapeče nad med 750-1100 stopinj celzija. Stekleno prevleko tvorijo recimo SiO₂, AlO₂, boraks, CaO, ... gre za naravne minerale, katere lahko potem še barvaš. Podobno kot keramika, izjemno neobčutljivo za kemikalije in visoke temperature. Slabo je sam to kar je prevleka krhka in rada razpoka če jo boš s čim močno udaril.

Naravni minerali so vedno nestrupeni?

Ne ravno ampak kovinski oksidi ki tvorijo steklo ti nič ne morejo. Čudež da si sploh upamo iz steklenih kozarcev pit.

Azbest in podobne pizde matrne pa so jeba, ja

Preden se začneš spraševat ali je nekaj škodljivo, se najprej odloči koliko dolgo želiš živeti. Če želiš živeti še 5 let, ne ni škodljivo. Če želiš vsaj 200, potem ja, je škodljivo.

Aston_11 je 30. avg 2016 ob 13:18 izjavil:

koyotee je 30. avg 2016 ob 07:38 izjavil:

since it removes sulfur-based compounds from the alcohol that would make it unpleasant to drink. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Still

Tole je bedarija. Alkohol nima žvepla. Ima C, O in H. BTW - kam pa gre tole odstranjeno žveplo, na baker se ne veže, steče torej zadaj za alkoholom v lonc. Od kje sploh pride? Iz sadja bo težka.

Copper also reacts with sulfur – an element that has a foul taste and is naturally created when yeast ferments. During the distillation process, sulfur binds with copper and produces hydrogen sulfide thus forming copper sulfate. This sticks to the copper making it critical to clean and thoroughly scrub the still after every use. The cleaning makes the copper better since the smell of rotten egg is removed. Better flush that stench out than have it included in your liquor.

There are many things, you have yet to learn about ;)

Jaz že nekaj časa iščem eno litoželezno.. Predlogi?

Bud_Bundy je 30. avg 2016 ob 23:54 izjavil:

Jaz že nekaj časa iščem eno litoželezno.. Predlogi?

Pri nas sta v uporabi dve stari od ene slovenske firme. Imata okrogel lesen ročaj.

Unknown_001 je 30. avg 2016 ob 13:12 izjavil:

tikitoki je 30. avg 2016 ob 06:16 izjavil:

Unknown_001 je 29. avg 2016 ob 21:20 izjavil:

Bud_Bundy je 29. avg 2016 ob 21:14 izjavil:

Morda kdo ve več o tem, amapak teflon strupeno hlapi pri visokih temperaturah(redko dosežene pri normalni peki), torej ni dobro pregrevat ponve(saj to tako velja za vsako s prevleko)

Za emajlirano ne, ker gre tehnično gledano za steklo. Emajl je površinski nanos Steklenega prahu, katerega se zapeče nad med 750-1100 stopinj celzija. Stekleno prevleko tvorijo recimo SiO₂, AlO₂, boraks, CaO, ... gre za naravne minerale, katere lahko potem še barvaš. Podobno kot keramika, izjemno neobčutljivo za kemikalije in visoke temperature. Slabo je sam to kar je prevleka krhka in rada razpoka če jo boš s čim močno udaril.

Naravni minerali so vedno nestrupeni?

Ne ravno ampak kovinski oksidi ki tvorijo steklo ti nič ne morejo. Čudež da si sploh upamo iz steklenih kozarcev pit.

Azbest in podobne pizde matrne pa so jeba, ja

Probaj boraks jeti. Hmm, primerjava stekla z emajlom... Ni ravno, eno in isto.

Bolj me moti poudarek NARAVNIH mineralov. K je prefec natolcevanja o naravnem zadnej case. Kljub temu, da clovek se ni naredil strupa, ki bi po toksicnosti prekosil naravnega.

tikitoki je 31. avg 2016 ob 08:02 izjavil:

Unknown_001 je 30. avg 2016 ob 13:12 izjavil:

tikitoki je 30. avg 2016 ob 06:16 izjavil:

Unknown_001 je 29. avg 2016 ob 21:20 izjavil:

Bud_Bundy je 29. avg 2016 ob 21:14 izjavil:

Morda kdo ve več o tem, amapak teflon strupeno hlapi pri visokih temperaturah(redko dosežene pri normalni peki), torej ni dobro pregrevat ponve(saj to tako velja za vsako s prevleko)

Za emajlirano ne, ker gre tehnično gledano za steklo. Emajl je površinski nanos Steklenega prahu, katerega se zapeče nad med 750-1100 stopinj celzija. Stekleno prevleko tvorijo recimo SiO₂, AlO₂, boraks, CaO, ... gre za naravne minerale, katere lahko potem še barvaš. Podobno kot keramika, izjemno neobčutljivo za kemikalije in visoke temperature. Slabo je sam to kar je prevleka krhka in rada razpoka če jo boš s čim močno udaril.

Naravni minerali so vedno nestrupeni?

Ne ravno ampak kovinski oksidi ki tvorijo steklo ti nič ne morejo. Čudež da si sploh upamo iz steklenih kozarcev pit.

Azbest in podobne pizde matrne pa so jeba, ja

Probaj boraks jeti. Hmm, primerjava stekla z emajlom... Ni ravno, eno in isto.

Bolj me moti poudarek NARAVNIH mineralov. K je prefec natolcevanja o naravnem zadnej case. Kljub temu, da clovek se ni naredil strupa, ki bi po toksicnosti prekosil naravnega.

Hec tega "naravnega" (gre tud men na kurac to oglaševanje) je samo v tem da ni nobenih posebnih primesi zraven. Kt so recimo razne smole in topila v umetnih materialih ko ti recimo avto diši po novem na primer.

Za boraks ne vem, ampak zagotovo se potemtakem ne uporablja za posodo. Kakorkoli emajliranje se uporablja tudi drugod. Pa tudi v obliki emajla torej stakla ali glazure so te snovi nenevarne oz. enako nevarne kot glaževina. Dejstvo pa je da so vse stvari na tem svetu potencialni strupi, le Ld je drugačen.

koyotee je 30. avg 2016 ob 18:15 izjavil:

Copper also reacts with sulfur; an element that has a foul taste and is naturally created when yeast ferments.

Hm, so pa napredne tele kvasovke.

Žveplo je element, te lahko proizvajamo na tri načine:

1. Fuzija dveh lažjih elementov, tu npr. dveh kisikov (pogoji za to morajo biti precej ostrejši kot v Soncu)
2. Radioaktivni razpad težjega elementa v žveplo (to ne bo šlo)
3. Obstreljevanje elementa z nižjim atomskim številom z dovolj hitrimi nevtroni, ko jih jedro ujame dovolj se bo nevtron spremenil v proton in dobiš element z višjim atomskim številom. V tem primeru bi to verjetno delali s fosforjem, ki ga kvasovke celo imajo. Za razliko od prvih dveh točk je to tudi nekaj, kar se dejansko da delati.

Če je vir točen ima torej vsaka kvasovka v sebi precej velik atomski pospeševalnik

Možna je še druga varianta, namreč ta, da avtor teh nebuloz nima pojma o tematiki o kateri naj bi bil težak ekspert

Vidaxl.si

Dobis dobre ponve.

He-Man je 29. avg 2016 ob 18:02 izjavil:

Imam tole ponev, naj jo vržem proč in kupim novo (ter bolje pazim, da se ne spraska) ali je v redu za uporabo (ni škodljivo)?

Tvoja ponev je še čisto dobra. Jaz imam precej bolj spraskano, pa nimamo nobenih problemov glede tega.

Če bi bilo to res strupeno, bi bil veliko večji hype okoli tega, pa ne samo na nivoju rekla kazala.


Zveza potrošnikov Slovenije v svojem članku o teflonasti posodi pravi:

"Zmotno mnenje, da je teflon strupen. Škodljivi učinki teflona se pojavijo šele, ko temperatura preseže 450 st. C. Tako visoke temperature pa kuhališča električnih štedilnikov praktično ne dosežejo."

"Oluščeni ostanki prevleke pa niso nevarni za zdravje, če tudi bi zašli v živila in naprej v človeško telo, saj jih telo po najhitrejši poti neprebavljene samo izloči."

Če pa vseeno kupuješ novo, pa pripročam tole Keramična ponev

Se pa tudi ta opraska, če ne ravnaš pravilno z njo.

o+ nevone

En popravek zgornjega dela od Zveze potrošnikov:

While PTFE is stable and nontoxic at lower temperatures, it begins to deteriorate after the temperature of cookware reaches about 260 °C (500 °F), and decomposes above 350 °C (662 °F).[40] The degradation by-products can be lethal to birds,[41] and can cause flu-like symptoms[42] in humans—see polymer fume fever.

o+ nevone

OrkAA je 31. avg 2016 ob 16:28 izjavil:

Zanimivo, da trdijo, da skoda nastaja sele pri temperaturi nad 450 stopinj celzija. Na wikipedi namrec pise, da se zacnejo pri 250 stopinjah, kar pa vsak stedilnik z lahkoto doseze. Je pa res, da tudi vdihavanje ni grozno strupeno in imas pri hudi izpostavljenosti samo simptome, ki so podobni gripi.

Polytetrafluoroethylene @ Wikipedia

Na tem linku piše tudi tole:

Meat is usually fried between 204 and 232 °C (399 and 450 °F), and most oils start to smoke before a temperature of 260 °C (500 °F) is reached, but there are at least two cooking oils (refined safflower oil at 265 °C (510 °F) and avocado oil at 271 °C (520 °F)) that have a higher smoke point than 260 °C (500 °F).

o+ nevone

fujtajksel je 31. avg 2016 ob 16:29 izjavil:

nevone je 31. avg 2016 ob 16:10 izjavil:

Če pa vseeno kupuješ novo, pa pripročam tole Keramična ponev

Hmmm... Ampak a je ta keramična prevleka res trajno non-stick?
Med ocenami uporabnikov je veliko takih, ki potarnajo, da se že po par uporabah ali po par mesecih začne prijemat
http://www.tgreer.com/after-4-months-of...
https://www.amazon.de/culinario-Crispy-...
...in štos je da to najdeš pri praktično vseh keramičnih ponvah, medtem ko se pri teflonu načeloma ne dogaja, če ga ne spraskaš in ne zakuriš.

Ta, ki sem jo linkala, se meni ne prijemlje nič.

o+ nevone