Ljubitelji pikantne hrane

Sorry, sem se zmotil pri drugi sliki,evo taprave


Lp
lampa

Bol kot jst. Jst ponavad nč gor ne napišem če pa že pa bela nalepka in pa napis.

Te flaške so prav za en drek. To se vse poceja, zamaški so po par uporabah takšni da jih ni za pogleda, če ne pereš redno zadeve, skratka... A ni še noben videl kakšne boljše opcije?

IMO, bi bil boljši kozarček od marmelade. Pa pač zajemaš z žlico. Itak po kapljicah predolgo traja. =)

Pokrovcki so kovinski tako da bomo videli...fajn je res da se flaška obrise ce je omaka po navojih..
Sem delal omako iz red habanero pa semen sploh nisem ven dajal, habanere sem vrgel v posodo, dal ostale stvari malo vode in na rahlem vretju zaprl da so se zmehčali in zmlel z paličnim mešalnikom dodal tekocino in začinil pa zavrel.ni sledu o semenih..

Poskusi, kakšni so, in se potem odloči. Mnogi čiliji dobijo ves ali vsaj večino okusa in pekočine, še preden dobijo končno barvo.

Drugače pa, moja letina je odlična. Imam sicer samo neko sorto bolj pritlikavih grmičkov z majhnimi in ne ravno grozno pekočimi plodovi, ampak bolj polni pa menda grmički sploh ne bi mogli biti, ker je čili pri čiliju. Na 19 grmičkih je zraslo, oziroma še rase, več kot tisoč čilijev.

O.

Cherry bomb so baje dobri, sicer se mi zdi, da so malo bolj pekoci. Bom sprobal sam, samo cakam, da se dozorijo.

Gre kdo na 1. čili fest v Šmarje pri jelšah?

dottor je 30. sep 2015 ob 19:37 izjavil:

Jaz če dobim semena za naslednje leto bom poskusu s hungarian yellow wax

sploh nisem vedel da se temu tako reče, naš domač vrt je poln tega, pa mu rečemo močna paprika :)

vsekakor, samo čista semena nevem če mamo, ker to babica nekaj po svoje zamuti vsako leto pa da sušit
ti pa preglagam, da spomladi greš na kak sejem/tržnico/lokalno štacunko en kratek izlet pa tam dobiš za drobiž vse te zadeve, samo nimajo teh fensi imen
cene so pod evro oz. par centov ponavadi ble

... niti nevem kak se reče, mogoče "šarga mačka"



mja prek interneta so evro pa pol: http://chilimag.hu/webshop/?product_cat...

Ko bo posušeno, ti nekaj že pošljem hehe

Moj DCFSHUR (kot sem ga poimenoval jaz) oz brbotalnik....upam da mi uspe

Pa še en šminker za povrh.

seba993 je 13. okt 2015 ob 12:13 izjavil:

Moj DCFSHUR (kot sem ga poimenoval jaz) oz brbotalnik....upam da mi uspe

Kaj je pa namen tega? Oziroma na kaj upaš, da uspe?

Fermentacija, baby!

Bravo Seba, aplavz iz moje strani
Jst ponavad na koščke narežem in fermentiram, mam pa tut zdej eno rundo fino zmleto (s hrenom, za probat).

To maš sam čili?
Lepo brbota?
Jst ponavad zmešam s kako drugo zelenjavo, začimbami in delam bolj fermentirane solate (v slogu kislega zelja).

EDIT: Okapi ima zelo verjetno Bolivian Rainbow, lahko ti pošljem seme.

Letos sem tudi sam naredil kar nekaj omakic (večinoma s fermentacijo). Vsega skupaj 5 različic. Ena izmed njih je iz samih Carolina Reaper plodov. Spicy as f*ck! :)

Na pamet bi rekel, da je bila preveč nenadna sprememba, ko si začel ogrevati. Mogoče v povezavi s presuhim zrakom. Lahko je pa tudi kaj čisto drugega.

O.

Ja samo čili je ja. Prvič delam pa sem si reku da bom probal kako je sam z čilijem pol bom pa nasledne leto malo raširo sestavine. Zaenkrat še nič ne brbota ker sem šele učeraj vse skupaj nafilal. Sem danes zjutri dodal nekaj sirotke ki je anstala na navadnem jogurtu. Sem pa dans dobil 5l domače friške sirotke in sem dal deci v hladilnik da se bakterije malo čez noč namnožijo potem pa v kozarc. Nevem pa kje se bojo prej namnožile v hladilniku ali na kuhinskem pultu?
Jst sem vse zmlel dodal 3% soli pa nekaj sladkorja pa vodo.
Jst mam Bolivian Rainbow sam moj ma bolj vijola liste.

Sem zdj bil malo u kuhni na leptopi pa je vsakih 30 sec neki počl. Pa sem mal gledu tamal kozarček pa videm da že brbota. Je moj DCFSHUR že aktivn.
Pr men zdj Moruga zori. Mam sam 6 plodov gor drugo sadiko mi je pa toča stovkla pa letos nebo nič. Jih mam pa še zaenkrat vni sam jih bom kmal preselil not.

Načeloma jeseni odpadejo listi, to je normalno, saj se je sezona zaključila.
Če ga želiš prezimiti, je dobro da ga porežeš zgoraj in spodaj(korenine) in presadiš v manjši lonček. Poleg tega, mora biti na nekje 10-15 stopinjah in pobrati moraš vse plode z njega.
Pa ne jih preveč zalivat, rastlina mora pozimi mirovati.

Dečki samo tile carolina riperji, mugnekaj pa to. To ma okus, kot pikantna plastika oz. vosek, nevem no xD
Pol ko pa že nekaj časa stoji je pa že suho kot karton.

Ja se strinjam, za omake še gre za sendvič pa ne glih.

Nam se je enkrat doma oprašila zelena babura z neko pekočo papriko. Je blo zanimivo, hrustljavo, sočno, pekoče in količinsko veliko.
Lahko bi rekel, da boljše od debelih čilijev.

Imho bi jaz dal hecne klicaje gor !, !!, !!!, !!!!, !!!!! xD

No zdaj nam pa še zaupaj kaj vse si dal v vsako.

Po tem:


Ampak sem delal povsem po občutku, tako da količin nimam zapisanih. Notri je pa vse živo... Odvisno od barve so notri habanero, jalapeno, monkey face, orange lantern, carolina reaper ter ekaj rumene/rdece/zelene paprike. Razlicne kombinacije in razlicna kolicina kisa in sladkorja... pač precej eksperimentiranja :)

Poleg omak na sliki sem naredil tudi tole:

Točno po tem receptu (samo z drugimi čiliji)... kdor ima še sveže čilije, močno priporočam. Odlična sladko pekoča omaka za k različnim mesnim jedem, rižu ipd.

450g čilijev
150 ml soka limete
100 ml kisa
1 žlička soli
2 žlički cukra
---------------------
3 zvrhani kozarčki upam da užitne brozge. Aja, notri so pa večinoma oranžni in rumeni čiliji (oranž habanero, rdeči habanero, rumeni bhut jolokia, in (verjetno, pojma nimam kaj ta vrag je, rodi pa 100 na uro) oranžni hibrid med bhut jolokia in oranžnim habanerotom). Nisem jih imel zadost, da bi delal raznobarvne zadeve, to me upam čaka naslednjo sezono. Vonj je bil obetaven. Bom videl čez kaka 2 meseca, ko se okusi malo skombinirajo in bom prvo dozo ofnal. Sem hotel biti spet optimist in sem samo iz vrečke z roko ven vlekel zmrznjene čilije. Potem sem si roke opral in nataknil rokavice. Prepozno. Desnica je v čilialnem deliriju. :D

Tarzan, slikice ni :)

Pred objavo jo shrani npr tukaj: http://shrani.najdi.si/

seba993 je 13. okt 2015 ob 12:13 izjavil:

Moj DCFSHUR (kot sem ga poimenoval jaz) oz brbotalnik....upam da mi uspe

Evo fantje. Omaka mi je na vrhu začela plesnit in sem jo vrgel na kompost. Preveč sem bil neučakan in sem jo prevečkrat odpru.

Letos bom verjetno še 1x probal ko bom pobral plodove pri stari mami.Upam da mi takrat rata.