Kuhanje z steklokeramično ploščo

Steklokeramična ostane topla dlje časa, sprememba temperature ni tako nenadna. Ravno sem menjal steklokeramično in ne na stari ne na novi nimam težav s konstantnim vretjem ali rahlim vretjem, če nastavim ploščo na nižjo temperaturo (3 litre tekočine konstantno rahlo vre na 3 od 9 s pokrovko).

Lahko, da je tezava tudi v nacinu delovanja plosce. Ce le ta ne deluje zvezno, bo za dosego nizje stopnje vklapljala/izklapljala kuhalisce. To pa se pokaze ravno z nekonstantnim vretjem ter morda ta cas tudi premocnim vretjem.

Sedaj imam že tretjo indukcijsko. Na prvo mi je padola deska in je šlo steklo. Druga je bila v okvari elektronika, ta pa deluje. Sem pa opazil, da se pregreva. Malo sem bral in se to dogaja in je potrebna menjava kondenzaterjev.

Zarad majhne kuhinje in prostorske stiske, nimam vgradne plošče, zato da lahko prestavljam in si porazdelim delovno površino.

Posodo imam iz gusa in je kar težka in deluje isto, kot povsod. Na 3 stopnji mi še dokaj normalno vre in vmes vklaplja in izklaplja. Če pa dam na 4, pa ne izklaplja, ampak preveč vre. Že pri 3 ne morem uporabljati pokrovke. Če pečem jajca na 2, traja in traja, če pa dam na 3, potem je pa prehitro zažgano. Glede indukcijske me zanima glede velikosti kuhališča. Nisem še kje zasledil, da bi bil večji premer, nad 20cm. Ne vem, kako veliko kuhališče je največji premer na vgradnih z 4 kuhališči. Ja, lahko povem, da vsaka deluje na drugačen način. Programska sestava je povsod ista, samo pri nekaterih je lahko že na POWER 1, kot na drugi POWER 2. Lahko samo to povem, da pri nobeni indukcijski nisem mogel uporabljati pokrovk.

Lahko še to povem. Mama ima pri svoji kuhinji vgradno indukcijsko z 4 kuhališči in ima podobne probleme. Prvo da na full da zavre, potem pa da na nižjo stopnjo. Ne more pa porabljati pokrovke in da bi ji čisto počasi vrelo, kot je to mogoče na ognju. Bom dokupil še eno prenosno steklokeramično kuhališče, da bom imel za take reči.

O kakšni indukcijski je pa sploh govora?
Ali govoriš o taki varjanti:


S takimi so problemi, ker je večina cenena roba. Indukcija pa cenena elektronika ne deluje najbolje.
Tudi pri sebi opažam, da zna bit problem uloviti tapravo točko vrenja pri majhni posodi na velikem kuhališču. Pomaga če prestaviš na mahno kuhališče;)

Invictus je 27. dec 2016 ob 13:53 izjavil:

Steklokeramično ni enako indukcijski.

Sam imam steklokeramični plinksi štedilnik .

Jaz tudi.
A je že kdo videl kuharskega mojstra na indukciji ?

Mare2 je 27. dec 2016 ob 15:22 izjavil:

Indukcijski - hitreje zavre. To je samo za normalne gospodinje, ki jim je čas dragocen. :)

Res je.

Če se mi mudi, da hitreje zavre, imam zraven el. grelnik vode. V posodo dam kar pač dam + malo vode in prižgem plin, da se posoda segreje in voda skoraj zavre. Med tem časom že zavre preostanek vode v električnem grelniku - in jo samo zlijem not.

In potem sploh nimaš težav s kontroliranje temperature in vretja. Plin je pač plin

Magic1 je 27. dec 2016 ob 17:27 izjavil:

Ali se bomo spet šli zakaj kuharji uporabljajo plin...

Ma ne, ne bomo se kregal.
It's Christmas Time

Sej v tem je fora indukcije, kuhanje je hitrejše in ne rabiš bit gospodinja z 30+min časa za skuhat dober in zdrav obrok. Steklokeramična itak je nek polizdelek, ki sploh ne paše nikamor. Plin pa ima tudi svoje pomanjkljivosti, npr inštalacija/jeklenka, potratnost, počasnejše, čiščenje. Tudi indukcija ima slabosti, potrebuješ dve varovalki speljani do nje, cenene imajo probleme z držanjem konstantne temperature, dražja posoda. Imam dobro indukcijo doma(nič pretiranega, top ikea model, 500€) in plin na vikendu. Indukcija zmaga vsakič zame.

Ni tako preprosto, če si zverziran kuhanja na plin, ali nimaš dosti močnege el. priključka, potem je plin boljša izbira. Počasnost se da skompenzirat tako, da daš posodo prej na ogenj, poraba normalnega kuhanja tudi ni višja od parih EUR na mesec, eni pucajo le vsake kvatre štedilnik. Sam za povprečnega, ali novega uporabnika, ki lahko izbira, sem mnenja, da je idukcija dosti boljša izbira.

tiltech je 27. dec 2016 ob 23:41 izjavil:

Sem gostinec in v šoli še nismo imeli indukcije in keramičnih plošč. Samo plin. Najbojši kuhalnik je plin. Težko boste delali kakšne posebne kreme ali kaj podobnega na indukciji. Kot jaz poznam grelce vode, so to namenske posode, ki ima notri grelec in nato zavre vodo. Kako pa naj jaz tam kuham krompir in podobno?.

Džisus, zavreš vodo, jo preliješ v pisker in potem kuhaš naprej na štedilniku. Ker voda tako hitreje zavre.

A je to tako težko sklepat? Kateri kreten bi pa v grelcu vode kuhal krompir? Gostinec mogoče?

Evo, vodo za kavico. Štart mrzla voda iz pipe. Za moje pojme zelo hitro zavre. :)

Ne rabiš dodatno električnega grelca. :)

[D]emon je 28. dec 2016 ob 00:40 izjavil:

A dzezvo mas pa se iz prve ruske ?

Od osamosvojitve. :)