Kako narediti dober domači steak

harvey je 9. sep 2016 ob 20:48 izjavil:

koyotee je 9. sep 2016 ob 19:53 izjavil:

Js pa ne priporočam Kralja žara. Meso brez okusa, tudi ko ga sam posoliš in popopraš. Pa pečen je kakor kuharju rata, včasih ok, večkrat pa bolj kot si naročil.

Zato pa zavij v Sorbaro.

Imam v planu ja :)

Ponavadi so to tanke rezine, cemur ne mores ravno reci steak ane. Ce grem na medium pecen steak, pricakujem medium ane?

U kralju žara tako dobiš ampak samo japonski wagyu.

Tilen je 10. sep 2016 ob 09:54 izjavil:

Kje si dobil surovo tanko rezino, da si si jo sam spekel?

Leon

Kam ga pa pol daš počivat?

tikitoki je 10. sep 2016 ob 12:34 izjavil:

Bellzmet je 18. feb 2016 ob 23:50 izjavil:

Ponovi postopek z ramstkom oz. najbolje z pljučno pečenko. Potem poročaj. Stegno ni baš neki posebnega za steak oz sploh ni.

Tocno tako, je poceni, vendar eni primeren za tako pripravo. Pljucna pecenka je super, cetudi ni najbolj okusni del, sam na hitro popecena je mehka k maslo, sploh ni treba, da je rdeca v sredini.

Kar je well done ne more biti mehko, alpa tep čutila ne delajo pravilno.

Hahahahah ? ne more privoscit je reku. Ne sej ce je teb done/well done steak dobr pol ti je pac dobr, ampak fora stejka je, da ni done/well done. Drgac pa prit, te posolam mal, bova spekla ksnga, pa se tatarski nardila ;)

Sam dve stvari sta.

1. Get quality stuff

2. Don't fuck it up

Nobenega kompliciranja. Minimalna priprava brez gvirca. Postrežeš skupaj z domačim svežim kruhom in kozarcem vina. Za predjed ali konec pa si jaz privoščim kak dober nevsakdanji sir: brie, grana-padano (močan okus trda in krhka tekstura), ...