Naj kuharske knjige

Morda pa se kdo poleg tehnologije spozna tudi na pripravo hrane...

Kaj me je motiviralo? Imam prijatelja, ki zna iz preprostih sestavin izdelati TOP kosilo, da se ti kar sline pocedijo. Verjetno bi še vegetarijanca prepričal, da postane mesojedec. Pa sem začel razmišljati, da bi tudi sam rad malo izboljšal svoje kuharske/pekovske veščine in se preizkusil v pripravi kakšnega novega kosila (lahko so to mesne jedi, zelenjavne jedi, kakšne omake in prelivi, testenine, juhe/enolončnice itd. in različne kombinacije vsega tega), kakor tudi v peki slaščic, piškotov, peciva. Zaenkrat sem bolj v fazi eksperimentiranja z različnimi sestavinami pri že znanih jedeh.

Vsakodnevno brskanje receptov po spletu se mi ne ljubi, pa tudi časovno potratno se mi zdi. Veliko raje iz knjižne police vzamem knjigo, pogledam sliko končnega izdelka ter preberem seznam navodil in postopek priprave.

Poznate kakšne dobre kuharske/pekovske knjige, ki so vredne nakupa? Torej, da poleg vsakdanjih obrokov predstavljajo tudi kaj novega in da imajo kolikor-toliko receptov (da ne bo treba po enem tednu kupovat druge knjige)?

borisk je 23. feb 2024 ob 08:37 izjavil:

sam spremljam precej kulinaričnih kanalov, biti pa na napisano priporočal alexa, ki se precej fokusira na tehniko v kot tudi na sestavine.
https://www.youtube.com/@FrenchGuyCooki...

Alex je bolj akademske narave, kjer želi raziskati, zakaj je nekatera stvar tako kot mora biti. Bolj kuharsko francosko orientiran je sledeži kanal - https://www.youtube.com/@FrenchCookingA...

Je pa zanimiv podatek glede kuharskih knjig - ogromno se jih kupi, kuha iz njih pa malo, če ne celo zelo malo. Tako da glede same kuharije je bolj pomebna tehnika kot recept - recept je v grobem bolj spisek za nakup sestavin in ta del ni slab v knjigah.

Sicer pa tako kot povsod, vaja dela mojstra in kuharija ni bav, bav, če imaš lahko najboljško kuharico na svetu, ki po osnovni izobrazbi sploh ni kuharica, potem veš da je možno vse....

Daleč najboljši za večino, imaš receptov milion, narejenih da jih otrok lahko naredi:D:
https://www.youtube.com/@ChefJeanPierre...