Fermentirana hrana

Jaz pijem skoraj vsak dan fermentiran caj, samo trenutno ga kupujem. Meni 1000% pomaga.

Vzamem slad, ga drozgam, da se naredi sladkor, potem ga skuham in zacinim. Dodam kvasovke in pustim da zadeve fermentirajo kak teden. Nalijem v flase in dodam se malo slaadkorja, da se v flasah naredi CO2.

Meni v glavnem fermentirajo zadeve kvasovke. Fermentiramo pa se kaj drugega, tudi salame. Ampak z gljivami...

Skratka, samo zelim povedati, da sama fermentacija ne pomeni, da je zadeve zdrava.

Ne pozabit na cili omakce ala tabasco :)

Hrana lahko zdravi, ti daje energijo ali pa te lahko počasi zastruplja. Kaj drugega reči za hrano kot so: fast food hamburgerji, šejki, sladke gazirane pijače, čipsi, napolitanke, piškoti, čokolade, kot, da so "strup", ki telesu ne nudi nič hranljivega in zdravilnega, le instant momentalen užitek okusa (sol, maščoba, sladkor, ojačevalci okusa), ki te, če so del tvoje prehrane, izčrpava.

c3p0 je 7. jul 2020 ob 21:15 izjavil:

Torej delaš neke vrste pivo? :)

Ja, vecinoma Porter in IPA.

GabrieLeo je 16. jul 2020 ob 14:55 izjavil:

Fermentiram že dolgo časa ker je bil rak v družini in se potem podaš na pot iskanja nutricistike.
Malo zaviješ tja pa sem v sode bikarbone ter gline detoxe (ki tudi niso napačni) ampak na koncu po vseh
letih je fermentacija stvar ki je ostala na dnevnem sporedu. Predvsem ovseni kosmiči. Nujno jih premočit
za čez noč in speri do nule, tiste lepljenec mora biti čim manj prisoten. Potem pa sveže mleta lanena
semena in si zlat.
Isto velja za riž, ajdo. Vse nujno namočit čez noč. Dodaj pljunek jabolčnega kisa ter premešaj.
Ko pride v navado ti bo samo še služilo.
Kombucha in kefirji so okeej ampak je prišlo (predvsem pri kombuchi) do totalne zlorabe tistih gob ki jih
po več desetletji zlorabljajo (+ fermentirajo v železnih loncih kar je itak smrt za karkoli živega) in kar
pride ven je nič drugega kot uizi alko. Nič drugega. V ameriki in avstraliji je če prepoved za določene napitke
p.s.: Modri kosmiči Hofer so holy grail vsak ki mu ni vseeno za hrano jih bo poznal

Žlico kisa dodaš, ko daš namakat ali zjutraj, ko že spereš kosmiče?

Modrih iz Hoferja pa res ne rabis namakat cez noc, sej so ze zrolani.

GabrieLeo je 16. jul 2020 ob 14:55 izjavil:

Fermentiram že dolgo časa ker je bil rak v družini in se potem podaš na pot iskanja nutricistike.
Malo zaviješ tja pa sem v sode bikarbone ter gline detoxe (ki tudi niso napačni) ampak na koncu po vseh
letih je fermentacija stvar ki je ostala na dnevnem sporedu. Predvsem ovseni kosmiči. Nujno jih premočit
za čez noč in speri do nule, tiste lepljenec mora biti čim manj prisoten. Potem pa sveže mleta lanena
semena in si zlat.
Isto velja za riž, ajdo. Vse nujno namočit čez noč. Dodaj pljunek jabolčnega kisa ter premešaj.
Ko pride v navado ti bo samo še služilo.
Kombucha in kefirji so okeej ampak je prišlo (predvsem pri kombuchi) do totalne zlorabe tistih gob ki jih
po več desetletji zlorabljajo (+ fermentirajo v železnih loncih kar je itak smrt za karkoli živega) in kar
pride ven je nič drugega kot uizi alko. Nič drugega. V ameriki in avstraliji je če prepoved za določene napitke
p.s.: Modri kosmiči Hofer so holy grail vsak ki mu ni vseeno za hrano jih bo poznal

1. Torej, namočim npr. pirine (ali ovsene) kosmiče zvečer ob 18. ali 19. uri v mlačno vodo, pokrijem in jih pustim stati čez noč in nato nekje dopoldne pojem (namočene pustim od 12 do 16 ur).

2. Voda je rahlo kiselkasta. To kiselkasto vodo sam odliješ (nekateri to vodo popijejo, kot berem) ?

3. Spereš kosmiče pod mlačno vodo (a kis pripomore, da ni veliko lepljenca) ?



.........................................................................
Bio ovseni rahli kosmiči
https://natura.zito.si/bio-ovseni-rahli...
Mešanica bio kosmičev
https://natura.zito.si/mesanica-bio-kos...
Bio ječmenovi kosmiči
https://natura.zito.si/bio-jecmenovi-ko...
Bio pirini kosmiči
https://natura.zito.si/bio-pirini-kosmi...
Bio rženi polnozrnati kosmiči
https://natura.zito.si/bio-rzeni-polnoz...

A se postopek pri različnih vrstah kosmičev kaj razlikuje? Recimo rženi kosmiči so veliko bolj trdi kot običajni (rahli) ovseni.

weasel je 16. jul 2020 ob 15:12 izjavil:

Modrih iz Hoferja pa res ne rabis namakat cez noc, sej so ze zrolani.

To so te rahli (mehki) kosmiči.

Kvinta je 16. jul 2020 ob 14:29 izjavil:

Master_Yoda je 16. jul 2020 ob 09:18 izjavil:

OP, malo offtopic ampak jaz na tvojem mestu ne bi kombuce pil.

Consumption of this tea should be discouraged, as it may be associated with life-threatening lactic acidosis.

Zato pa jaz vsako jutro kislo zelje jem al pa kislo repo Slovensko domače

Recimo tole: zelje, repa, ki je vložena v kozarcu in že pripravljena?

Kislo zelje, Natureta, 4 x 1 kg
https://trgovina.mercator.si/market/izd...
https://trgovina.mercator.si/market/izd...

Kisla repa
Kisla repa, Natureta, 530g
https://trgovina.mercator.si/market/izd...

@metsis DA. sicer pa vabim da če vtipkaš 2-3 ključne besede v YT recimo, fermenting / oatmeal / overnight dobiš use info

GabrieLeo je 16. jul 2020 ob 15:14 izjavil:

@Horas piši ZS ko boš fasal prve simptome uničenega črevesja (alergije, izpuščaji itn). Do takrat pusti da te drugi futrajo. Ampak imej tudi enake zdravstvene probleme kot ostali
@TheKekec da, daš v posodo zvečer in preliješ s mlačno vodo, dodaš žlico kisa (nej nebo nič železnega btw) in premešaš
@weasel Samo enkrat (1x) jih namoči pa operi pod vodo in štej koliko časa boš poskusil oprati ven tisti tekoč bel lepljenec. Potem pa skoči na internet in razišči kaj je to in kaj naredi pri črevesju za absorbcijo

check: phytic Acid, gluten, leaky gut

pa ka je s tabo? kake vnetje pa alergije :D

whey+mleko+ovseni malo v mikrovalovki pogreto pa serbus. mal si poglej na jutubu kk jejo fitneserji pa bodybuilderji. če že prelijejo z vročo vodo za 10sekund.

GabrieLeo je 16. jul 2020 ob 15:14 izjavil:

ko boš fasal prve simptome uničenega črevesja (alergije, izpuščaji itn).

Opazka je na mestu, opisana prehrana zmanjšuje verjetnost pojavjlanja tovrstnih težav. A pouči se o mehanizmu zadaj, ni tak kot si misliš da je.

Horas je 16. jul 2020 ob 19:14 izjavil:

whey+mleko+ovseni malo v mikrovalovki pogreto pa serbus. mal si poglej na jutubu kk jejo fitneserji pa bodybuilderji. če že prelijejo z vročo vodo za 10sekund.

Bilderi so zgled tega kako ne delat s svojim telesom in prehrano. Življenjska doba 50 let.

@Horas+@Pegasus za mano je 3 leta kalistenike ter še 4 fitnesa vsak dan. Želiš govoriti o macrotih? Greva debatirati o nutristiki vs. absorbciji? Želiš govoriti o kuhanem piščancu s basmatim rižem brokolijem in 2 kuhana mlačna jajca ki jih zbašeš vase v metaboličnem oknu ki ga nočeš zamuditi in jutranji šejki s straight up ovsenimi kosmiči v polnomastnem mleku s peanut butter na hitro vse zgoltat ker se je mudilo zapolnit set preden je blo treba na faks (jebiga treba bulkat)? Ja komot, videl in dal čez želodec vse to. Gremo govoriti o cheat dayih? Verjetno jih čez viken izračunano zapolneš s nefiltriranim pirom... Najs.
@Pegasus kakšni mehanizmi, a misliš mogoče da ovseni kosmiči nezrolani (steel-cut) pa še v ovoju se počasneje kurijo zaradi tega ker lahko samo en encim hkrati (imaš dve skupini: za razgradit/prebavit proteine ter karbohidrate) razgrajujejo v fazi prebave? Ali misliš uno bajko ko trdijo da ovseni nimajo (toliko) glutena. Si že nehal jokati ko moraš s vodo ali kakšnim sokom dol goltat tist cement? Pa pol tvegat zlato žilo vsakič ko greš na wc?

Takoj ko sem prebral mikrovalovka in fitnes youtuberji mi je jasno da sta oba stara tam 20-28. Bi lahko uporabljal wc 6 minut za vama?

p.s.: Modri kosmiči Hofer so holy grail vsak ki mu ni vseeno za hrano jih bo poznal

Rajsi rumene - meni imajo boljsi okus, ko niso toliko zmleti ampak samo zrolani. Jaz si drugace namocim zvecer, ampak jih potem skuham v isti vodi, kaj bi to naj bila napaka ?

GabrieLeo je 19. jul 2020 ob 08:10 izjavil:

@Horas+@Pegasus za mano je 3 leta kalistenike ter še 4 fitnesa vsak dan. Želiš govoriti o macrotih? Greva debatirati o nutristiki vs. absorbciji? Želiš govoriti o kuhanem piščancu s basmatim rižem brokolijem in 2 kuhana mlačna jajca ki jih zbašeš vase v metaboličnem oknu ki ga nočeš zamuditi in jutranji šejki s straight up ovsenimi kosmiči v polnomastnem mleku s peanut butter na hitro vse zgoltat ker se je mudilo zapolnit set preden je blo treba na faks (jebiga treba bulkat)? Ja komot, videl in dal čez želodec vse to. Gremo govoriti o cheat dayih? Verjetno jih čez viken izračunano zapolneš s nefiltriranim pirom... Najs.
@Pegasus kakšni mehanizmi, a misliš mogoče da ovseni kosmiči nezrolani (steel-cut) pa še v ovoju se počasneje kurijo zaradi tega ker lahko samo en encim hkrati (imaš dve skupini: za razgradit/prebavit proteine ter karbohidrate) razgrajujejo v fazi prebave? Ali misliš uno bajko ko trdijo da ovseni nimajo (toliko) glutena. Si že nehal jokati ko moraš s vodo ali kakšnim sokom dol goltat tist cement? Pa pol tvegat zlato žilo vsakič ko greš na wc?

Takoj ko sem prebral mikrovalovka in fitnes youtuberji mi je jasno da sta oba stara tam 20-28. Bi lahko uporabljal wc 6 minut za vama?

sem dost starejši in ko sem prebral bulkanje haha, poglej si malo dr. gregg douccetta na jutubu. kaj? zaka bi moral pit zraven ko jem ovsene saj so preliti z mlekom in odličnim wheyem okusa kapučino+piškot.
taki ko si ti ko tkle bluzijo so najbol pametni ka pa maš za pokazat? lep prosim.

Jaz sadje najprej fermentiram, potem pa še destiliram, da je ja čim bolj zdravo.

Za zitarice dodas se drozganje. Drozgas --> Fermentiras --> Destiliras....

Ministrstvo za zdravje opozarja, da prekomerno pitje alkohola škodi zdravju.

Tudi prekomerno uživanje hrane, katerekoli, škodi zdravju.