Penina

V kratkem bom imel jubilej in bom povabil kar nekaj gostov. Ob prihodu bi se stregla penina in to bolj sladka. Kaj priporočate? Meni je sicer zelo všeč bolj suha penina (npr. Zlata Radgonska penina), ampak bom dal prednost večini. Se to pošilja po pošti ali bo treba kupit v trgovini? V poštev pridejo trgovine med Mariborom in Ptujem, potreboval pa bom npr. 10-12 steklenic.

Penina Traminec; dobi se v vsaki večji trgovini. Je tudi od Radgonskih goric, kot srebrna ali zlata penina.

e-leclerc (mb, lj), pa se tam zmeni bolj konkretno, cene (dobropis) pa so navadno najbolj fajn...

sladke penine načeloma niso narejene po klasični metodi, ampak po metodi charmat (v inox tankih). Večina proizvajalcev se zgleduje po muškatu iz regije Asti za sladka vina (moscato d'asti) ali pa po proseccu za bolj suha. Metoda je pa pri vseh enaka. Pri nas je tipičen predstavnik srebrna penina. Uglavnem ta interlud je sam zato, da ti priporočam, da kupš rajš dve penini, eno bolj sladko pa eno bolj suho, ker večini folka niso všeč sladke penine. Najbolj prodajane so polsuhe. Za sprejem sploh v vročih dneh sladke penine niti najmanj niso primerne.

Priporočam prosecco, al pa kakšno drugo lažjo penino (kozelj ma recimo soligo). Eurospin ma par cenovno ugodnih, ma tud eno klasično suho penino iz doline loare za 4 eur. Če želiš vseeno slovensko glej, da bo stopnja cukra ekstra suho (to je ze zmeraj s precej cukra, zelo suhe so 'brut') al pa kej podobnega, par pa uzam muškatnih pa specifično ponud, da je bolj sladko. Muškatne penine so bolj primerne za kakšne koktajle al pa za desert al pa za po kosilu, predvsem so pa v vročem vremenu dost grozne, ker čim se otopli un cukr izpade zelo neprijetno.

Štemberger

#000000 je 11. avg 2018 ob 22:42 izjavil:

Penina se streže ponavadi na vrhuncu eventa, se prav ko je razrez torte ali proglasitev zmage ipd, tko kot na F1 al pa moto GP, penina se daje v Špici to sem hodu povedat.

Ko gostje prihajajo se daje vse kar komu paše, razen če ni določeno, sok, voda recimo ipd. eventuelno alko, kanepeji obvezno, ker drugač imaš 50 pijanih gostov ki sploh ne vedo kaj tam delajo.

Jebeš...

Za penino ni protokola. Lahko je takoj na začetku kot aperitiv, lahko vmes in seveda na koncu.

Odvisno od razpoloženja.

#000000 je 11. avg 2018 ob 22:49 izjavil:

Unknown_001 je 11. avg 2018 ob 22:45 izjavil:

#000000 je 11. avg 2018 ob 22:42 izjavil:

Penina se streže ponavadi na vrhuncu eventa, se prav ko je razrez torte ali proglasitev zmage ipd, tko kot na F1 al pa moto GP, penina se daje v Špici to sem hodu povedat.

Ko gostje prihajajo se daje vse kar komu paše, razen če ni določeno, sok, voda recimo ipd. eventuelno alko, kanepeji obvezno, ker drugač imaš 50 pijanih gostov ki sploh ne vedo kaj tam delajo.

Jebeš...

Za penino ni protokola. Lahko je takoj na začetku kot aperitiv, lahko vmes in seveda na koncu.

Odvisno od razpoloženja.

Penina je kot orgazem, ki pride če si kdaj prtiskal na koncu baje, na začetku se daje lahko TUDI penina, samo je pol na vbrhuncu ne sme BIT, ker ne moreš strežt dvakrat iste pijače. domnevam da imaš končano Hotelsko šolo, če ja me poduči kako gre zadeva ker sem aml iz vaje.

Lahko pa seveda strežeš kar ti poželiš.

Izvini...

Jst sem strojnik ne pa gostinec. Nimam ustaljenega protokola in gostom strežem tako kot se najboljnobnese v izbrani družbi. Ni po vaših standardnih protokolih, je pa dobro sprejeto.

#000000 je 11. avg 2018 ob 23:02 izjavil:

Izvini Brate, sve okay, res mava oba prav, le da če recimo vzameš neko Catering hišo ki ti bo stregla event, NIKOL ne bodo začel s šampanjcem, to prida na špici eventa, recimo odpiranje flaše penine z mečem, ne moreš začet zadeve s tem, ker ti za vrhunec ne ostane nič, kaj ajde boš leskovačke vešalice postregu ipd. Penino se špara za TOP ŠIT.

Kar je tudi namen, pač da se poudari neka zadeva, aperitiv se pa streže samo če je dokaj hitro na vrti hrana, ne vem Grappa v ITA pri nas Žganjica, stock ipd. Ampak ko folk šele pride na prireditev ali poroko, se mu lahko da celo deci cvička al pa sok ter kak kanepe, pol bo šele glavnina, ponavad na porokah rezrez torte in strežba penine, nikol prej.

za OP teme. pa glede na lokacijo izbor penine ne bo kak problem, haložan, janževec, na koncu pa srebrna in zlata radgonska penina, nimaš kej falit.

Bi zamwril, če te v kratkem kontaktiram za par informacij o teh "protokolih" postrežbe?

Se mi zdi da bi utegnilo izpasti fino, ko bi imel kake tuje goste.

#000000 je 11. avg 2018 ob 23:06 izjavil:

a ŠTO NEBI MOGLO :)

Pa ne znam, ti češ mi reć. Haj, se čujemo sutra, pa češ ti meni ljepo malo objasnit. Važi?

Meni je še najbolj piten Martini Asti, mislim da je v Interšparu ali Leclercu najcenej, tam okoli 10€.

Pa še ena zanimivost: Lily Bollinger, vdova, ki je po možu prevzela vodenje šampanjske hiše Bollinger champagnes: "Šampanjec pijem samo, ko sem vesela ali žalostna. Včasih ga pijem, ko sem sama. Ko imam družbo, je obvezen. V njem uživam, ko se mi mudi ali ko imam čas, sicer pa se ga nikoli ne dotaknem, razen če sem žejna."

Meni so zelo všeč penine od Isteniča. Osnovne se dobi v vsaki štacuni. :)

A ne vidis, da revez meglo prodaja in njegov protokol seze najvec do vaske poroke? Na nobenem resnem protokolarnem dogodku ne bo penine drugje kot na zacetku.

Glede na to, da op ne gosti japoske kraljeve druzine je pa tako,ali tako vseeno in naj clovek strese kar mu pase. Se pa strinjam da sladke penine in vrocina ni najboljsa kombinacija.

Je pa poleg jagod za v penini primeren tudi hibiscus, ce ti tak stil ustreza.

Ne, so super za postrezbo na vaski poroki, sam ne tega prodajat kot hud protokol.

PunkDude je 13. avg 2018 ob 10:35 izjavil:

Kjerkoli sem bil v boljši gostilni so vedno odsvetovali in bili zelo proti penini kot aperitivu. Ker zjebe brbončice in ne dobimo tistega pravega okusa hrane.

Lahko izdaš ime teh boljših gostiln, da se jim izognemo, ker nimajo pojma.