Kakšno posodo, teflon, emajl, litoželezna, jeklena, ... ?

Odvisno kako globoke žepe imaš. Litoželezna ponev te stane 100 do 150 eur. Ena. Lonci in podobno tudi.

Jaz kupujem od Tefala ponve in posode. Zdržijo 4-5 let. Teflon ni škodljiv če se ne lušči v kosih. Kar se pri tefalu nikoli ni zgodilo

Se je kdo kdaj poglabljal koliko in če sploh razni materiali škodijo. Rabim predvsem za pomirit ženo, ker ona je navlekla kupe člankov iz dvomljivih virov in ko tisto bereš je najbolje da sploh en bi jedel :D
Jeklo - uničuje vitamine, reagira z kislinami in sprošča težke kovine ki so kot primesi jekla
Aluminij - ta naj bi prehajal v hrano in bil strupen za zivčevje
Teflon - oddaja strupene hlape
Lito železo - patina je prežgano olje in zato slabo za zadravje
emajl - težke kovine ?

Uglavnem, komplikacije :)

Tody je 8. dec 2016 ob 13:58 izjavil:

Odvisno kako globoke žepe imaš. Litoželezna ponev te stane 100 do 150 eur. Ena. Lonci in podobno tudi.

Jaz kupujem od Tefala ponve in posode. Zdržijo 4-5 let. Teflon ni škodljiv če se ne lušči v kosih. Kar se pri tefalu nikoli ni zgodilo

150€? Fi 50cm?

l0g1t3ch je 5. jan 2017 ob 22:54 izjavil:

Se je kdo kdaj poglabljal koliko in če sploh razni materiali škodijo. Rabim predvsem za pomirit ženo, ker ona je navlekla kupe člankov iz dvomljivih virov in ko tisto bereš je najbolje da sploh en bi jedel :D
Jeklo - uničuje vitamine, reagira z kislinami in sprošča težke kovine ki so kot primesi jekla
Aluminij - ta naj bi prehajal v hrano in bil strupen za zivčevje
Teflon - oddaja strupene hlape
Lito železo - patina je prežgano olje in zato slabo za zadravje
emajl - težke kovine ?

Uglavnem, komplikacije :)

Zanjo ostane edino lesen ali kamnit lonec.

Rabim predvsem za pomirit ženo, ker ona je navlekla kupe člankov iz dvomljivih virov in ko tisto bereš je najbolje da sploh en bi jedel :D

Reci ji, naj se gre na travnik past, to je edino zdravo.

Če naseda na te fore, jo boš težko prepričal. Ker vse fizike, ki je zadaj, verjetno ni sposobna dojet. Ljudje so pa raje za vsak slučaj previdni, ker če gre kaj narobe, potem si očitajo, zakaj niso verjeli.

Reci ji, da so ti materiali že tako dolgo v uporabi, da bi se negativni učinki že pokazali in da je to strašenje z vsem kar obstaja in je sproduciral človek novodobna bolezen, ki izvira predvsem iz neznanja.

o+ nevone

Ne, vprašaj jo, kaj bi ona kupila.

1. kupuj raje manj loncev in ponev, ter tisto kvalitetno
2. pri nakupu bodi pozoren na izvedbo ročajev - da so čvrsto pritrjeni ter iz enakega materiala kot je posoda, ter da gre v pomivalni stroj, da nimaš kakšne plastične izvedbe in da lahko npr. ponev daš v pečico.
3. znamke, predlog - rostfrei Fissler professional line, litoželezno/emajlirano Le Creuset, ponev za opekanje Pujadas 1921 line, ponev za palačinke pa navadno železno (blue steel - de Buyer). Rabiš 3 dobre kose in to je to. Če bi rad, da je še lepo pa seveda baker de Mauviel

Ženo seveda to ne pomirilo, ni pa to nek pofel posoda.

Če je teflon poškodovan seveda ni zdrav

Kot, da bi rekel; "če je čokolada poškodovana, seveda ni zdrava".

Teflon je PTFE. Potencialni problem pa je PFOA - perfluorooctanoic acid ter aluminij, kot si omenil.

To ali so zanemarljive ali ne je stvar debate, res pa je, da jo je zelo malo. Ostane pa zelo dolgo v telesu. Se pa strinjam, da najbolj so izpostavljeni zaposleni. Drugače pa nikjer nisem odsvetoval uporabe teflona.

Wmf, fissler, ... Nima veze, poglej koliko debel je material in to je to, rosfraj je rosfraj. Greš v lesnino na Brdo in imaš tega tam polno.

Pri nas doma, pri starših, imajo en set teh Delimano, pa nihče nikoli ni s čem kovinskim delal z njimi pa so notri luknjice, prav vidi se, da so se koščki keramije odluščili; isto Delimano. Zato me keramika ne vleče preveč. Gledam sicer set Tefal in WMF.. Pa našel sem en všečen set posode z imenom BerlingerHaus, ampak nikjer ne najdem kakšnega pametnega mnenja. Imajo tudi linijo forest line, katera izgleda kot iz kamna, ampak spet sem dvomljiv v ta marmorni premaz, karkoli že pač je...

gruntfürmich je 26. avg 2018 ob 11:55 izjavil:

mojsterleo je 25. avg 2018 ob 23:02 izjavil:

Pri nas doma smo imeli enako razpravo o zdravju škodljivosti materialov v posodah in ponvah. V vsakem primeru je teflonske posode ob znatni uporabi pametno menjati na dve leti. Zaenkrat pa uporabljamo keramične ponve delimano. Super material, lahko za čistit in zdravju neškodljiv.

renomiran in poznan teflon od tefala menjat na 2 leti, čip šit kitajski uprašljivi delimano pa je top šit.
ti si samo pahnjen trgovec ološ delimana in čisto nič drugega!

keramiko že tisočletja uporabljajo v kuhariji in je znano da rakotvorna ni. Za razliko od raznoraznih teflonastih prevlek, ni čudno koliko se povečuje število raka na prebavilih ko poleg cvretja folk poje še malo umetnega materiala.
Keramične ponve ki jih imamo doma so odlične. Ni treba da so od delimanota vsekakor pa jih ni lahko dobiti. Slabosti je nekaj: ponavadi ne delajo na indukciji, niso odporne na udarce (so pa odporne na ureznine saj je keramika po mohsovi lestvici trdnosti takoj za diamanti). Poleg tega jih je treba prati ročno, ker jih kristali soli lahko poškodujejo (sploh slabi pomivalci). Poleg tega je to tema o materialih v posodi za kuhanje in keramika je čisto legit opcija.

mojsterleo je 26. avg 2018 ob 15:48 izjavil:

gruntfürmich je 26. avg 2018 ob 11:55 izjavil:

mojsterleo je 25. avg 2018 ob 23:02 izjavil:

Pri nas doma smo imeli enako razpravo o zdravju škodljivosti materialov v posodah in ponvah. V vsakem primeru je teflonske posode ob znatni uporabi pametno menjati na dve leti. Zaenkrat pa uporabljamo keramične ponve delimano. Super material, lahko za čistit in zdravju neškodljiv.

renomiran in poznan teflon od tefala menjat na 2 leti, čip šit kitajski uprašljivi delimano pa je top šit.
ti si samo pahnjen trgovec ološ delimana in čisto nič drugega!

keramiko že tisočletja uporabljajo v kuhariji in je znano da rakotvorna ni. Za razliko od raznoraznih teflonastih prevlek, ni čudno koliko se povečuje število raka na prebavilih ko poleg cvretja folk poje še malo umetnega materiala.
Keramične ponve ki jih imamo doma so odlične. Ni treba da so od delimanota vsekakor pa jih ni lahko dobiti. Slabosti je nekaj: ponavadi ne delajo na indukciji, niso odporne na udarce (so pa odporne na ureznine saj je keramika po mohsovi lestvici trdnosti takoj za diamanti). Poleg tega jih je treba prati ročno, ker jih kristali soli lahko poškodujejo (sploh slabi pomivalci). Poleg tega je to tema o materialih v posodi za kuhanje in keramika je čisto legit opcija.

samo ne mešat delimano 'keramike' in keramičnih prevlek, med katere lahko uvrščamo tudi emajl, priznanih in dobrih proizvajalcev.
sploh pa ne pametovati o teflonu, kateri se že desetletja uporablja v kirurgiji in vsadkih v človeško telo.

Je treba bit cist natancen.

Torej kaj je v enem in kaj v drugem paketu.

1. oba seta sta dobra, odloči se od tega koliko in za koliko ljudi kuhaš, prevelikih setov se ne splača kupovat
2. ceramic coating je buzz word, igra na strah ljudi pred teflonom in "kemikalijami", načeloma je dražji in slabši, je pa zato lepši

meni se zdi smiselno nekako tako
3 visoke posode, v rangu 2-4-6 litrov, inox, s pokrovom (opcijsko 1 in 8l)
1 nižja in širša posoda, rang 3-4 litre, inox, s pokrovom
te posode naj imajo debelo dno, če imajo tudi debelejše stranice / pokrov so bolj primerne da jih občasno vržeš v pečico in nadaljuješ s kuhanjem / pečenjem tam

1-2 ponvi s premazom
za praženje brez/ z manj olja na nižji temperature. po mojih izkušnjah keramika ne zmore konkurirat teflonu, malo je treba biti pazljiv, ker imajo premazi vedno prodajna imena in se je res težko znajti med njimi. VSE ponve s premazom lahko uničiš s previsoko temperaturo ali temperaturnimi šoki. Imam par precej dragih uničenih ponev, ker prej ali slej me je zaneslo pa sem pretiraval z indukcijo

1-2 ponvi brez premaza
za visoko temperaturno peko, npr zrezkov. Lahko so litoželezne ali pa kovane. Vsaka ima svoje fore-

jaz sem zdaj za ponve začel uporabljati de Buyer ker so primerno razmerje (zame) med ceno/kvaliteto/estetiko. Pri posodah ostajam pri Iittala tools, samo je draga ko žafran. Ima pa prednost, da posodo uporabljam tudi v pečici ter jo brez sramu dam na mizo.

Ittala? A so v redu? Ker me srbi ze nekaj casa vsaj kaksna...

Iittala Tools so meni vredne denarja. Eden bolj ikonicnih dizajnov, ceprav je zdaj toliko kopiran, da je se je ze kar malo izgubil. Super so, ce malo brskas po spletu najdes vsake toliko kje kasno na popustu, pa je cena bolj cloveska. Jaz se vsake par let nagradim s kakšno. Do zdaj sem jih zbral pet.
Dno je sendvič konstrukcija, ki odlično razporedi toploto, stene so debele. Praktično jo lahko uporabiš s kakršnim koli izvorom toploto, jaz jih uporabljam na indukciji in v pečici. Razen par ponev vse kuham v njih.
Slaba stran inoxa je, da se nekoliko pobarva (sive pikice na dnu posode) ce vrzes sol v mrzlo vodo, ampak to je pri vseh kovinskih posodah. Drugače je najstarejša zdaj pri meni ze 14 let in se vedno v odličnem stanju.

btw. Iittala je ime vasi na finskem, kjer je bila originalna tovarna, ki se je ukvarjala s proizvodnjo steklenih izdelkov. So pa skupaj z Arabio (keramika), Hackmanom (profi kuhinjkse posode) in Röstrandom (keramika) tvorili konglomerat dizajnerskih in profi kuharskih znamk. Tools mislim da so bili včasih pod blagovno znamko Hackman, kasneje pa so jih prestavili pod Iittala, ker je svetovno bolj prepoznavna.

A se da dobiti kaj dobrega za ugodno? Iscem samo eno posodo in eno ponev, po moznosti pod 20eur vsaka stvar. Za dve leti "delovanja", kar bo vec, bo ze bonus... Online nakup mogoce?

SmeskoSnezak je 28. avg 2018 ob 10:13 izjavil:

A se da dobiti kaj dobrega za ugodno? Iscem samo eno posodo in eno ponev, po moznosti pod 20eur vsaka stvar. Za dve leti "delovanja", kar bo vec, bo ze bonus... Online nakup mogoce?

jst mislim da če greš v prvo trgovino za gospodinjstvo in vzameš srednjo rostfrei posodo ti bo držala do konca lajfa. če je vsaj normalno debel pleh je to neuničljivo...

Imel sem keramične ponve delimano. Ok za prvih 5 pek. Kljub skrbni uporabi se je začelo prijemat, luščit...no go. Nočem majhnih ostrih delčkov keramike v želodcu. Do sedaj so se še najbolje obnesle tefalove ingenio https://www.pricaraj.si/tefal-set-ponev..., pa so nek srednji kakovostni razred. Uporabljam že nekaj let in so brez sledi obrabe.

Čisti teflon ni škodljiv zdravju, problem so dodatki, ki zboljšajo oprijem teflona na osnovni material! Pri pregretju pride do odstopanja prevleke, razkroja in prehajanja vsega skupaj v hrano.

Jaz se na to res nic ne spoznam, tak da ce kdo da kak link, se zelo priporocam.