Hladilnik + vakumiranje

Dost problemov bi taka izvedba prinesla:
-kako zagotoviti dosti dobro tesnenje na 2m+ dolžine
-cel žur uporabljat tak hladilnik. Preden ga odpreš, morš uspostavit normalni tlak. Po uporabi nazaj vakumirat.
-še največji problem, dosti artiklov bi ti zaradi podtlaka preprosto izmaličilo.

Tesnenje na tej dolžini pri redni uporabi bi bil še kako velik problem. Še današnji hladilniki imajo po parih letih probleme s tesnenjem pa imamo opravka le s konvekcijo(med konvekcijo in tlakom je pa ogromna razlika).
Pri izenačitvi nisem mislil na problem izenačitve pritiska, temveč na čas in energijo, ki je potrebna za to.

Teoretično je vse lepo in prav, v praksi pa boš imel dva ogromna problema, ki ti bosta vzela vso voljo do dizajna take mašine...

1. Vakum (torej manjko zraka) je slab oz nikakršen prevodnik mraza, torej ubiješ smisel takega hladilnika že v štartu, ker ti ne bo hladil živil preko ohlajenega zraka kot to počnejo VSI hladilniki ampak bi moral hladit živila z uporabo kontakta s hladilnimi rebri. Kar ne nepraktično in bi rabil ogromno fiksnih polic skozi katere bi šla hladilna rebra in še tam bi imel zelos lab stik z živili, ki niso pravokotna. Npr že valjasta salama in kozarec kumaric bi imel grozne probleme zaradi nikakršne stične točke...

2. Vsakič ko bi črpalka izčrpala ohlajen zrak ven, bi naredil ogromno izgubo. Ki se pravzaprav dela že tako, vsakič ko odpreš hladilnik.

Trenutno se najbolj uporablja 0°C cona, ki napol zabriše mejo med zamrzovalnikom in hladilnikom brez da živilom spremeni strukturo zaradi formiranja kristalov ledu v živilih.
Drugo je No Frost sistem, ki skrbi, da je v hladilniku suh ampak hladen zrak (kar pomeni slabše pogoje za bakterije) ter svetloba specifičnega spektra, ki povzroči, da rastline v hladilniku še naprej v manjši meri furajo fotosintezo in s tem ohraniš določene sestavine.
Vakumiranje je imo smiselno samo na nivoju posameznih živil.

Vprašanje kakšen podtlak bi dejansko dobil v primeru, da izsesaš toliko zraka kot ga je v povprečnem hladilniku. Jogurti bi se skoraj sigurno napihnili, ker folija na vrhu je tanka, enako lonček, za ostale stvari pa skoraj dvomim... Tud vakumirat že pakirana živila nekako nima kaj dosti smisla, tle se gre bolj za odprte stvari oz brez embalaže...

Mislim da ne bi nobenega problema rešil s takšnim hladilnikom. Tudi vakum v takšnem hladilniku bi bil verjetno nekje ranga -0.8bar, morda 0.9... Se pravi ti noter še vedno ostane zrak.

Kakšna živila bi dajal notri?

Cena takšnega hladilnika ti zagotovo ne bi bila všeč :)