Hrenovke - škodljive? Da ali Ne?

Ok, malce smešna tema, ampak vseeno...

Prejšnji teden sem kar 3x jedel hrenovke (vsakič cel paket ), čeprav že od otroštva poslušam, kako je ta hrana škodljiva, strupena in bog ve kaj še vse.

Zdaj me pa zanima, koliko od tega je sploh res? Se v hrenovkah res nahaja sama svinjarija in odpad od mesa?

Poznam enega tipa, ki je v Avstriji delal v eni taki proizvodnji in je govoril, da so take organizacije zelo velike in da ni prevelikega nadzora in kontrole. Menda naj bi bil največji problem, kako se delavci obnašajo do izdelovanja mletega mesa... bilo naj bi tako, kot da bi delali z malto. Recimo, pade meso na tla, se ga pobere in vrže nazaj v mešalnik, po tleh pa hodimo v škornjih itd.

Ampak... jaz mislim, da je celotna zadeva malce preveč napihnjena. Jaz mislim, da se ta hrana vseeno termično obdela, tako da se uničijo vse morebitne bakterije. Industrijska hrana je namreč vedno bolj pod nadzorom... in če bi bile v hrenovkah res same smeti, bi bilo ogromno okužb in zastrupitev. Dandanes celo v vrtcih ponujajo otrokom razne juhe in pašte, kjer so notri narezani kolobarčki hrenovk. Si mislite, kaj bi otroci vse fasali, če bi bilo to res tako škodljivo?!

Kljub temu me zanima vaše mnenje. Kaj mislite glede take hrane? Jo jeste? Se ji izogibate? Imate kakšne direktne izkušnje o škodljivosti take prehrane?

Ne vem če gre ravno za to, da bi ta hrana bila kakorkoli okužena, gotovo ni. Gre pač za mesne ostanke (kože, hrustanci, kite, drugi ostanki), ki se zelo fino zmeljejo, dodajo začimbe in arome. Dobiš zmes, ki je nekaterim pač dobra, meni osebno ni.

Jamie Oliver je sicer nekaj eksperimentiral na to temo :

Točno tako, kot je rekel že Sago, kakršnokoli meso, če je termično obdelano se uniči vse bakterije in njihove spore in kot tako ne more biti oporečno.
Sam že kakšno dobro leto ne jem več paštet in hrenovk, mogoče, če bi si enkrat ogledal njihovo proizvodnjo bi te minil tek. Meni tega ni bilo potrebno videti, dovolj je že, da vem, da gre v hrenovke pač najslabše meso oz. ostanki, ki niso več primerni za druge izdelke. Ker me je Sago spomnil na J. Oliverja mislim, da sem enkrat o njegovi oddaji na temo kokošjih jajc in njihovih različnih načinov reje zasledil, da kokoši, ko niso sposobne več nesti jajc, kaj konkretnega mesa nimajo na sebi, končajo v hrenovkah in paštetah. Kakorkoli vem, da je veliko bolj okusnih in zdravih izdelkov na tržišču, ki lahko nadomestijo hrenovke.
Vsekakor pa verjamem da se najde tudi kakšne kakovostne hrenovke iz dobrega mesa. Vsak se pač sam odloči kaj mu paše.

Pač računaj, da je v hrenovkah vse živo. Če te skrbi kako vplivajo na tvoje telo potem kupuj puranje, kjer je not dejansko čisto meso. Je pa tko da so dost puste (v smislu neizrazitosti okusa) in niso toliko soljene, tko da je tud okus precej drugačen. Ampak če jih ješ z zenfom imajo zelo podoben okus kot navadne.

Vsakršno mleto meso je znano po tem, da je nizkocenovno, ker notr pač vse živo zmečejo. Po eni strani meso niti ni tako škodljivo dokler notri ne začnejo dajat kake ojačevalce okusov (priporočam ogled na youtubu, sliši se manj nedolžno kot je v resnici) in dodatke ti. E-ji. Vem to da ma poli salama nek E ki je zelo rakotvoren
tu na youtubu je en dobr "dokumentarc" če smem se tko izrazit, priporočam ogled


bolj kot hrenovke me skrbijo razne mase za čevape ali ostale jedi ki potrebujejo mleto meso. Kako meso je tam notri in kaj vse dajo not? Namreč čevapom se veliko ljudi nebi moglo odpovedat

če pa hočeš res zdravo živeti pa lahko kupiš meso v mesnici pa ga zmelješ doma ali prosiš mesarja, samo je problem, ker te bo to stalo kar nekaj denarja, boš pa vsaj prepričan kaj imaš

na kratki rok ni škodljivo, razen če pač slučajno ne naletiš na pokvarjene

na dolgi rok pa.... načeloma niso zdrave, preveč soli in maščobe, ampak koliko ti dejansko škodi je odvisno od ostale prehrane, genetike, ...

Jaz če pojem kakšno hrenovko mora biti hrenovka izključno iz Lidl-a. Ostalih hrenovk ne prenesem, ker naši "pametni" mesarji poleg zmletega mesa dodajajo sojo.

Najraje imam hrenovke s sirom in papriko.

Tale stran je kar poučna: http://ninamvseeno.org/

To mehansko ločevanje se mi ne zdi tako kritično.
Veliko bolj me moti obdelava mesa z amonijakom, da pobije ecoli in salmonelo, ki jih je velik zaradi masovne reje, ko so npr krave večino časa do 1/5 telesa v dreku. Ammonium hydroxide @ Wikipedia
Priporočam ogled Food Inc. Pr nas verjetno še ni tolk hardcore kot v USA.
http://vhpotty.blogspot.com/2010/01/amm...
Čeprav je amonijak očitno precej v uporabi tudi drugje, potem pa se dodaje ostale dodatke da prekrijejo vonj/batvo.
Seveda bo zdej kdo reku, sej ti piše, da je baje neškodljivo. Well, pri domačem zakolu še nism vidu nobenega, da bi polival meso s amonijakom

Drugač pa itak maš v večini predelane hrane velik dodatkov. Dokler je v mejah normale ni panike, samo določena hrana ima precej več pizdarije not kot druga in raje izberem kaj bolj kvalitetnega.

Krvavice, pečenice, kranjske klobase etc, sam jemljem bolj kot etnološke posebenosti in kot take so najboljše v tistem času in količini, ko je cajt za to. Čim pa se v ta proces vključi industrija imamo izdelke, ki nimajo nič skupnega s prej naštetim, razen s tem, da se ponašajalo le z imenom in to še za povrh najraje skozi celo leto. S hrenovkami načeloma ni nič narobe, če je zadaj kvalitetno meso in te ne morejo stati nekaj eur kot so navadno v akciji. Tam mesa - beljakovin - praktično ni, ker kot je že omenjeno kraljuje le soja in obreznine.

Dobro je, da je npr. kranjska klobasa zaščitena, kar pomeni, da se ne more vsaka klobasa meriti z njo, če je malo dana v dim ter narejena iz po česnu (suhi seveda) začinjeneh obreznin in le to polnjeno v črevo.

Imaš tudi lokalne mesarje, kolikor jih je seveda še ostalo, ki slovijo po svojih dobrih hrenovkah ali pečenem mesnem siru. Stroj za izdelavo mase danes ni nek kunšt kupiti. Večja težava pa je prepričati potrošnika, zakaj odšteti za navadno hrenovko precej več kot jih imajo v bližnjih supermarketih

The Player je 26. sep 2011 ob 22:36 izjavil:

tu na youtubu je en dobr "dokumentarc" če smem se tko izrazit, priporočam ogled

pat robertson? resno? njemu ne bi zaupal, da mi pove koliko je ura...

tukaj je en bolj natančen in tehičen opis situacije, za tiste ki vas zanima

Ne jej tega s*anja, kupuj si posebaj kako pusto meso, dodaš začimbe (posebaj kupljeno, ne vegeto), popečeš na žaru...to je najbolj zdravo

Bmk kaj mečejo v hrenovke, paštete itd. Dokler so okusne pa nenevarne jih uživam z veseljem.
Meso je za mene meso, pa če je to koža al kite al sklepi itd.
Niste še jedli surove kože z svinje al kak hrustanc na bedrci al posesal vn kak krvav mozek iz debele kosti?
Ste že jedli kdaj prekmursko kislo juho al žujco (žulico) ? Zaseka?

Naj bo hrenovka naj bo hotdog, še vedno ni nč novga kaj ljudje nekoč niso jedli. Pač je vse v enem loncu in zmiksano, da lepše zgleda in se lažje prežveči :D
Če pa koga moralno muči, jih naj ne je.

Čeprav je to čist stvar kakšen pacek je posameznik. Sam sem nekaj časa tud delal v pekarni pa če je slučajno kaj padlo na tla si vrgel v koš za "odpadni" kruh, kar je nato šlo naprej za krmo živali in podobno nadaljno predelavo skupaj z ostalimi ostanki, ki nastajajo med proizvodnjo. Vsaj sam osebno ne bi nikoli dal nazaj stvari, ki je bila na tleh. Nekomu drugemu dol visi in bo vrgu nazaj.
Doma je mal drugače, ker vem kako čisto je in pojem če slučajno kaj pade na tla. Al pa pride pes na svoj račun če me prehiti :P

Če bi tko gledali pol je brezveze, da imamo HACCP standard, higienski nadzor, ljudi v belih haljah in čepicah, da lasje ne letijo v futr itd itd... Vseeno je treba vzdrževat nek nivo pa če v afriki stradajo al pa ne.

Sej isto je s poli salamami, mogoče še celo slabše. Da ne govorimo o kakšnih paštetah, ala gavrilovič, kekec, kjer maš pod sestavine: svinjska mast, živalska drobovina, voda, svinjsko meso (5%), sol, ojačevalci okusa. To je seveda govorjeno pod narekovaji, na pamet.

Jaz jem ta tip zmlete hrane samo včasih, ko zamižim na eno oko... Jst sm reku, da bom pazljiv pri vsaki hrani, ki imajo enakomerno konsistenco, torej so "zmlete", ker v takem se lahko svašta noter najde.

energetik je 27. sep 2011 ob 11:32 izjavil:

Hrenovke niso najbolj zdrave zaradi velike vsebnosti nasičenih mašob

Nasičene maščobe so nujne za organizem in niso ravno najbolj škodljive, ampak preveč jih pa tudi ne smeš zaužiti. Hujše od nasičenih maščob so trans maščobe, ki pridejo ob segrevanju rafinariranega rastlinskega olja ali večkratno segrevanje olja.
lahko bi o tem velik govoril samo bi izšli iz teme, drgač smo pa več ali manj že povedal, saj se že ponavla.

drgač pa ja alternativa je vedno dobrodošla, namest industrije, greš raje k mesarju pa tam kupiš hrenovke, če pa hočeš bit pa še bolj hardcore pa kupiš konjske hrenovke. Če te skrbi kako je mleto meso, si ga pa sam doma zmelješ ali pa prosiš mesarja. Če hočeš imeti marinirano meso, namesto industrijske marinade polno E-jev in ojačevalcev jo narediš sam doma, receptov je ogromno na internetu in v kuharcah

Če bi kdo rad shujšal:
greš najprej delati k MIPu, potem v Perutnino, Drogo, ETO, sledi kakšna pekarna, slaščičarna in pivovarna ter vinska klet... na koncu boš pil samo še studenčnico in jedel travo na Menini planini .

A niso čevapčiči/pleskavice tudi mleto meso ?

kondezator je 26. sep 2011 ob 23:02 izjavil:

Jaz če pojem kakšno hrenovko mora biti hrenovka izključno iz Lidl-a. Ostalih hrenovk ne prenesem, ker naši "pametni" mesarji poleg zmletega mesa dodajajo sojo.

Najraje imam hrenovke s sirom in papriko.

Najslabše kvaliteto mesa pa imajo izključno v lidlu

sam debilizem in prevzetija vas je.

vašemu želodcu pa je čisto vseeno, ali ga krmite s klavniškimi odpadki ali pa z mesom iz prsi; vse bo predelal in razgradil po čisto enakem postopku, pa če je to teletina, odojek ali pa hot-dog...
le da ne bo mikrobov noter ter preveč škodljivih kemikalij.

softić je 27. sep 2011 ob 14:51 izjavil:

kondezator je 26. sep 2011 ob 23:02 izjavil:

Jaz če pojem kakšno hrenovko mora biti hrenovka izključno iz Lidl-a. Ostalih hrenovk ne prenesem, ker naši "pametni" mesarji poleg zmletega mesa dodajajo sojo.

Najraje imam hrenovke s sirom in papriko.

Najslabše kvaliteto mesa pa imajo izključno v lidlu

Iz čigave riti pa si potegnil ta podatek? Ravno te nemške verige redno dosegajo najvišje rezultate v neodvisnih testih in tud nadzor nad robo imajo precej strog.

V VIP reviji so testirali hrenovke. Če se ne motim, so zmagale NJAMI hrenkovke (zanimivo). Veliko hrenovk v Sloveniji je po tistem testu precej (pod)povprečne kvalitete, še posebej tiste cenejše. Veliko hrenovkam primanjkuje okus, pa tudi tekstura je preveč gumijasta.

Sicer pa sam tudi najraje konzumiram tiste od AVE, še sam ne vem zakaj, pravzaprav - navadil sem se nanje. Na testu niso dosegle nič posebnega.

nuclear je 27. sep 2011 ob 15:09 izjavil:

Najbolj NEŠKODLJIVO meso je meso, ki vsebuje zelo malo maščob. Torej piščančja prsa in podobne zadeve.

Hrenovke so pa zmes vsega slabega.

to sigurno drži, vendar glede na to, da folk viha nos nad hrenovkami ter z veseljem je mastne čevapčiče ali pa bilokakšne premastno meso pečeno v starem olju ali masti pa vse to obrne na glavo.
zato če že v defoltu ješ nezdravo meso ne moreš obsojat hrenovke ker so narejene iz odpadkov...

Ko je že govora o mesnih zadevah, je zanimivo pogledati Britain's really disgusting foods, epizodo o mesu (pa tudi o mleku in ribah sta poučni).

http://www.bbc.co.uk/programmes/b00ntk57

O.