katero ponev?

Ma ne, sej aluminij ima svoje probleme, ampak bistveno bolj kot tisti iz posode je problematičen tisti v tabletah in v obliki prahu, ki ga nato človek vdihne. Iz tega je, kot običajno, nastala cela panika, ko je podatek kot je "aluminij povzroča raka na dojki" prišel v laično javnost in so bili naenkrat problem že okvirji malo boljših biciklov (karikiram). Zelo podobno kot z azbestom - iz magične rešitve za vse probleme človeštva je nenadoma postal največji strup in se do njega obnašamo kot da je visoko radioaktivni odpadek, dejansko pa je škodljiv samo v točno določenih robnih pogojih (vdihavanje mikro vlaken). Človeški senzacionalizem v navezavi s paničarjenjem pač nima meja.

Back on topic, ima kdo kak predlog za litoželezno ponev? Po možnosti tako, da jo lahko premikam brez strahu da bi podrsal indukcijsko ploščo? :)

chort je 26. nov 2024 ob 18:32:46 izjavil:

Back on topic, ima kdo kak predlog za litoželezno ponev? Po možnosti tako, da jo lahko premikam brez strahu da bi podrsal indukcijsko ploščo? :)

Če indukcijo zamenjaš s plinom, bo mnogo lažje.

Ni samo drsanje plošče. Če ti pade na pravo mesto, boš razbil komplet indukcijo.

Sicer pa plošča je tam zato, da jo rabiš. Ne zato, da jo gledaš. Uporabljaj jo brez skrbi.

Moje priporočilo je, da glej proizvajalce, ki so že dlje na trgu.

https://www.kristaldoo.si/kuhinja/kuhin...

In če te še vedno resnično skrbi, si kupi zunaj emailirano litoželezno ponev.

https://1001dar.si/skillet-23cm-rdec.ht...

krefi je 26. nov 2024 ob 19:16:21 izjavil:

Iščem ponev katero lahko dam v peč torej zna biti bolj vroče kot pečica našel sm od WMF ja poneu samo je sam do 250 stopinj. Pekli bi se steaki ter kdaj pa kdaj tudi ribe..

https://amzn.eu/d/dlfEY4x

Oba dela, tako pokrov (nizek) kot osnova (visok), gresta v pečico na 250 in delujeta na indukciji.

Zame je to bil best buy.

V čem je fora "modrega" jekla, tudi vidim napis modra pločevina. Kolikor bi razumel, da takšno ponev temperaturno obdelajo in pomodri.

Za palačinke imamo De Buyer in sem zelo zadovoljen, še eno podobno imam, nimam pojma katere firme, piše da je narejena v Franciji, ni nikjer nobenega znaka. Ko je bila nova je bila bistveno temnejša, malo modrikasta, jaz sem naredil seasoning po navodilih z lanenim oljem večkrat, ta se meni še bolj dopade, prime se nikoli nič, seveda mora biti primerno vroča, preden ulijes maso.