katero ponev?

Avenger je 29. maj 2011 ob 11:17 izjavil:

Na ATV se ravnokar rola TV prodaja za airpan ponev in je sploh ne morejo prehvalit, ker nima nobene prevleke tipa teflon ali kaj podobnega in je sploh super. Pri nas se jo dobi tukaj za slabih 30€. Na netu pa po hitrem iskanju ne najdem nobenih mnenj folka, testov, karkoli objektivnega.

S teflonskimi ponvami sem bil nekako razočaran, mogoče zato ker sem kupoval cenejše, zato pač ker sem računal na to, da se bo prevleka slej ko prej sfižila in se takrat pač kupi novo, se pa zgodi to, da se dno ponve usloči, tako da center potegne gor in je nato stik s kuhalno ploščo (stekleno) le ob robovih. Mogoče je problem tudi v tem, da je ponev večja od kuhalne plošče, ampak ne bi smelo bit.

Se torej splača kupit višji razred teflonskih ponev, ali ima mogoče kdo boljše izkušnje s čim drugim?

brodul je 29. maj 2011 ob 11:36 izjavil:

Prinas doma imamo nek Cepter set piskrov in ponev, ki je v 80setih stalo celo premoženje in meni so prav vredu.

denabiker je 10. maj 2016 ob 11:21 izjavil:

Iščem ponev kvalitetno (eno za jajca ipd, drugo za palačinke), čim bolj zdrav način priprave, ne bi rad imel raznih nevarnih snovi v premazih kot so PFOA, PTFE itd.
Kupili smo že 2 ponvi s keramičnim premazom od Delimana, vendar niso kvalitetne, po nekaj časa uporabe ugotoviš, da so samo za smeti.

Matija82 je 10. maj 2016 ob 11:35 izjavil:

Še en glas za Tefal. Premaz je sicer PTFE (kot vse non-stick verzije) ampak osebno mi to ni tako pomembno, ker delam pri nižjih temperaturah in za potrebe jajc in palačink ti ni treba žgat plina na 250C. Itak imaš pa termo indikator na sami ponvi.

Alternativa ti je litoželezna ponev ampak je malo bolj zahtevna, kar se tiče vzdrževanja in je sprva daleč od non-stick lastnosti (ko še nima patine). Pereš na roke, brez gobic, da vzdržuješ ta premaz (patina). So pa težke ponve, ne ravno za otroke.

Premisli koliko se ti da ukvarjati s posodo in ali jo boš uporabljal zgolj za nek ozek namen.

Matija82 je 10. maj 2016 ob 11:45 izjavil:

harvey, a ima Fiduca kakšno fizično poslovalnico oz. nek inventar njihovega programa? Klikam na artikle pa me zgolj preusmerja na strani originalnih proizvajalcev?

Za steak ni dileme, tam gremo v ekstremne temperature, to pač delaš v litoželezni. Dober non-stick od začetka se mi zdi pomemben faktor za palačinke ampak ne komentirati okusa, ker jih nisem jedel že uf uf. Lahko da imaš pa čisto prav ;)

denabiker je 10. maj 2016 ob 20:25 izjavil:

danes sem kupil eno litoželezno ponev za palačinke. Katero olje priporočate, da se lotim postopka "seasoning" oz. ustvarjanje patine?

harvey je 10. maj 2016 ob 20:44 izjavil:

Okapi je 10. maj 2016 ob 20:33 izjavil:

denabiker je 10. maj 2016 ob 20:25 izjavil:

danes sem kupil eno litoželezno ponev za palačinke. Katero olje priporočate, da se lotim postopka "seasoning" oz. ustvarjanje patine?

Najcenejše možno. Najbolje tisto, ki je ostalo od cvrtja in bi ga sicer zlil stran.

Laneno je top za to. Več o kemizmu / polimerizaciji / te fore pa tule.

denabiker je 13. jul 2016 ob 15:45 izjavil:

Oj, ne vem, kaj sem narobe naredil, mislim, da sem delal pravilno, vse je izgledalo OK, dokler se niso pojavili mini mehurčki. No te mehurčke sem probal malo bolj z nohtom potegnit in se je patina odluščila do golega. Drugače ostala površina izgleda v redu.
Slika kako to izgleda:

Ponev

Ne vem kaj bi sedaj naredil. Na netu sem videl enega, da je vse zbrusil in je začel znova. F**k

Tistole je bakrena poniklana ponev ni isto kot litoželezna.

Tole, kar se olušči, kak delček gre v tvoj trebuh. :)

Katere so pa tiste, ki so bakrenega izgleda od zunaj? Enkrat sem jih nekje videl, niso bile najcenejše, kuhalo/peklo se je pa super v njih.