Kuharske knjige

Ima kdo kak pameten nasvet glede Kuharic.

Je ze tako na tem svetu, da ce si dec zeli dobre hrane, je najlazje, da si jo sam skuha... :)

Uglavnem... imam doma ene tri kuharske knjige, ki so blazno suhoparne, polne klasicnih receptov tipa "zlicka olja" "scepec soli" itd..
Tko da recepti niso problem.. konec koncev se jih itak na netu dobi.

Mene bolj zanima kaka bukvica, ki bi malo razlozila osnove zacimb. Kaj pase v kaksno hrano. Ker trenutno ne upam uporabljat drugega, kot soli, popra, petersilja in cesna. :)
Nimam pa toliko casa, da bi na veliko testiral razlicne kombinacije in tako odkrival toplo vodo.

Tko da ce mate kak skrit kuharski pripomocek...shoot.

tnx.

Tko da ce mate kak skrit kuharski pripomocek...shoot.

Soniuxova mami!

_{Brez zamere prosim.}

Drugače pa men so ful dobre kombinacije:

1) fižol + kumina + lovorov list + česen
2) meso (zrezki) + rožmarin + poper
3) špinača + česen + muškatni oreh + kumina
4) paradižnik + origano + veliko origana
5) tuna + cimet (zelo malo) + muškatni oreh
6) riba + peteršilj + česen + ol. olje
7) motovilec + curry (tukaj moraš curry kake pol ure prej namakat v olju, pol pa olje uporabiš za solato
8) curry + vegeta + piščanec
9) vegeta + muškatni oreh + kumare + kisla smetana + piščanec
10) cimet + klinčki + vanili sladkor + sadje (za kompot)

No, pa še kaj bi se našlo.....

Sam pazi, da nekatere začimbe pridejo do izraza, jih moraš namakat ali pražit v olju, ker so določene arome topne izključno v maščobi. En dober tak primer je rožmarin.

Sam imam najraje mediteranske začimbe, razen origana(paše samo na pico!)

I jedna žlica Vegete.

I jedna žlica Vegete.

IMO je to ena izmed stvari, ki pokvari okus vsaki jedi.

vegeta je kul, tko kot mcdonalds, vse ma isti okus
edit: pozabu sm povedat, da morš probat belo grozdje s puranjim zrezkom in suhe fige s svinjino.
drgač pa timijan (razne sorte), bazilika, drobnjak, peteršilj, zelena iz lončka na okenski polici
česen, tudi nariban korenček, čebula z vrta
žafranika, včasih curry iz trgovine
pa gobe - velik njih - nabrano v gozdu
(gobe) črne trobente - črna rižota, velika vlažnica - curry barva, okus po morskih sadežih - pa še bi se kej našl

pol se pa sprašujem zaka mam 95 kil

best combo je pa ementaler + sveža jabolka na krhlje narezana
zelo dober combo je tudi: različne vrste sira polite z olivnim oljem + bazilika, peteršilj, rožmarin

Jah meni osebno je svež česen veliko boljši in lepše diši. :)
Če ga pa nimam, pa seveda uporabim česen v prahu.

Drugače pa hvala za predloge. Drugače pa kar nadaljujte. Pa ni važno, al s svežim česnom al s česnom v prahu.
Vsekakor je dobr vedet tut, da se da kaj narest samo iz vode in vegete.

To z vegeto sem že probal. Sem imel neko obdobje ko sem jedel VSE-z-vegeto. Končalo se je precej hitro in zdaj se vegete izogibam. :)
Nisem kak ljubitelj govejih juhic in mi je vseeno. A vseeno vegetina juha ni nič posebnega. Če že, imam raje kako "plastično" juho iz vrečke.

Sam si dam vegeto tudi na pečena jajca (poleg sira)

Se mi je pa zdaj zaluštalo oliv in pršuta.

Drgač ti pa tudi priporočam knjigo, ki jo mam na gostinski šoli :) Dost stvari je razloženih. Tko da če mogoče kšnega gostinca puznaš, mu reč za to bukvo pa si kj preber Maš še druge stvari razložene.