Matcha čaj

Jaz ga pijem ampak ne eksluzivno, ker imam rad zeleni caj, nic fancy. Nabavim enostavno B klaso iz Koreje, pa zamesam brez metlice. Ampak tukaj se gre lahko globoko v finese, pregloboko zame :)
Sicer je pa Sencha tudi krasen.

Domači pijejo zadevo iz mullerja/drogerie markt in kake slo čajnice. Iz tujine ne naročamo ker so cene previsoke. (Dragon tea house).

Sicer sem ljubitelj čajev, ampak matcha se mi zdi precej ogabna. S premalo vode je suha, s preveč pa je isto ko zeleni čaj. Verjetno če bi imel vrhunski čaj in pripravo na tradicionalen način bi bilo precej bolje ampak no ja.

Pijem Ceremonial Grade matcha tea, odličen za energijo in zdrav napitek.

metsis je 3. jan 2019 ob 00:31 izjavil:

Je kakšna bistvena razlika od običajnega zelenega čaja? Oz. zakaj je boljši?

Bistveno več sestavin ima, če veš da uživaš celoten list in postopek je precej drugačen da prideš do končnega izdelka. Glede okusa pa je matcha za mene boljši zato ker imaš prijeten kremast okus. Se pa moraš prav izuriti v pripravi, da dobiš tisti svilnat okus. Kot že rečeno tukaj, je lahko prav ogaben in nič kaj spodoben. Vzeti si moraš čas to je ključno. Seveda ne moreš pričakovati vrhunskega okusa od čaja, ki je že na pogled ves 'abšlesan' in s strukturo kot ostra moka.

Je pa sedaj v eri veganov zelo moden recimo cheap style matcha s kokosom, samo to ni to. Se pa lepše in lažje speni...

Mogoče ga v kakšni čajnici pripravijo tako kot treba?

Si mislil tole:
https://www.spar.si/sl_SI/spar-znamke/v...

Ne bi vedel, ker navadno v čajnici posežem po darjeelingu Znali bi verjetno pripraviti tudi v kakšnem fancy bistroju, ki se jih je kar nekaj pojavilo v zadnjem času v LJ. Je pa v čajnicah odvisno od osebja - tako kot v drugih lokalih, koliko se poglobijo v stvari, ki jih strežejo ali prodajajo. Če so temelj osebja študenti/ke je lahko vse skupaj precej bogo.

Ja tole je precej moderno med novimi hipsterji...in pa obvezno potem fotka chawana na instagramu.

Matcha čaj je bistveno drugačen saj piješ liste mladih matcha svežih listov

Tudi druge vrste zelenega čaja so lahko iz mladih, svežih listov. Na trgovini, ki sem jo linkal zgoraj imajo vsako sezono kakšno posebno ponudbo čajev iz "prve trgatve", kjer dobiš sencha iz samo zgornjih listov.

hancy je 15. feb 2019 ob 10:42 izjavil:

Meni je tudi matcha kar vredu za pit, sem pa kupovala ta matcha čaj - https://www.malinca.si/matcha-iz-ekolos... pa mi je kar ok. Mogoče se mi še res splača kupit ta premium kot ga Devil omenja, da vidim če je takšna razlika.

Me pa zanima ali ima kdo izkušnje z mate čaji oziroma yerba mate - Mate (drink) @ Wikipedia Gledala sem že po spletu in se mi zdi, da so sami pripomočki kar precej dragi. (slamice, posoda za pit, metlice za mešat itd.) Uporablja slučajno kdo kaj takšnega? So slučajno pripomočki isti razen posode za pit? Zdi se mi tudi, da je kar aktualen in jih kar precej pije.

Za mate čaj ne rabiš nobenih pripomočkov, praktično je imeti le slamico ki je kovinska. Lahko pa tudi čaj pustiš v cedilu v vroči vodi in nato odstraniš.
Čaj mate je dober.

Yerba mate je odličen, ga pijem že več kot 3 leta. Dober nadomestek kave in ima prav tako veliko antioxidantov. Priporočam Canarias, Rosamonte, MetaMate itd.

Malo offtopic, ampak ko nanese na mate čaj, se zmeraj spomnim ko je pred leti kolega v kafiču vprašal kelnarco: "A mate mate čaj?".

Vem, povsem legitimno vprašanje, ampak vsi ostali razen kolega in kelnarce smo bruhnili v smeh in se še danes nasmejimo situaciji.

@metsis: Poznam Mate Kraus Organic (rumena 500g vrečka) in je odličen, ker je tudi "undsmoked" ter se ga lahko bolj pogosto pije. Namčreč z pitjem prevročega "smoked" čaja sem nekje bral, da obstaja nevarnost za raka na grlu, kar pa nisem prepričan, če bi verjel. Še vedno pijem Yerba Mate vsak dan prek "Gourda" in "Bombille", priporočam.

Poznam, uporabljam in priporočam tudi: Rosamonte (močan), Canarias (močan, "happy čaj") - za tega in podobne, ki so "fine ground" rabiš posebno bombilo, ki lahko brez večjih težav filtrira čaj saj lahko sama slamica postane hitro "clogged", če pravilno ne dolivaš čaja in je včasih celo potrebno vzeti slamico ven in jo splahnit pod vodo, sicer pa daš manj kot polovico čaja v gourd in teh težav skoraj ni. Izredno pomembna je tudi temperatura čaja za katero piše na vsaki vrečki katera se priporoča, priporočam ene 5°C manj kot se priporoča, če daš preveliko temperaturo v gourd z čajem se ta kaj hitro uniči in imaš potem samo "skurjeno" vodo brez okusa, vodo v gourd lahko naliješ in ponovno piješ dokler ima okus, torej okrog 3-10x, odvisno od tebe. Osebno ne šparam na mate čaju, ker ga dobim poceni iz "Mate-tee.de" strani in je več kot odličen, boljši kot kava.

Sem že poskusil vprašat in kupit Mate čaj v Evropark poslovalnici z čajem vendar pa je tam relativno drag, sploh, če ga piješ dnevno. Nimajo pa tako široke izbire kot na zgornji spletni strani kot sem jo omenil.

Haha @free rider, dobra.

Yerba Mate je tradicionalna pijača v Argentini, Braziliji in podobnih krajih, kjer ta čaj uspeva in hodijo z termovkami, gourdi in bombilami okrog po mestu ter ga pijejo ves čas. Je kot "gremo na pivo/kavo" pri nas. Zagotovo bi bilo lepo narediti "Mate Meeting" kjer bi skupaj klepetali in pili Mate čaj Prijateljem je všeč, vendar pa ne dovolj ,da bi si ga kupili. Najbrž je preveč dela z ugotavljanjem in izkušnjami pravilne priprave čaja na tradicionalen način, kar pa se nobenemu ne da, razen meni. Dnevno spijem povprečno 1-2 gourda tega čaja, včasih ga tudi stisnem v "press-u" ter vzamem sabo na delu, ker je odličen za motivatijo, energijo, dobro počutje. Naj bi bil bolj zdrav kot zeleni čaj, ima 20x več antioxidantov česar ne morem potrditi vendar glede na to kako se počutiš po njem bi skoraj lahko bilo res. Ima veliko pozitivnih zdravstvenih učinkov in ga priporočam vsem vseh starosti. Tudi bolj komunikativen in odprt postaneš po njem.

Jaz imam keraminčno bučko večino časa, ki jo samo stresem v vedro, ko je prazna in oplahnem pod vodo skupaj z bombilo, mala malica. Tako bolje izkoristiš čaj. Imam tudi bučko, od prave buče, ki deluje brez problema že več let, tisto "razkrajanje" v bučki je normalno in posledica same sestave čaja.

Poskusil sem tudi in priporočam: Meta Mate (vakumsko pakiran), La Rubia je tudi dober, poskusil sem preko 20 različnih Mate čajev, predlagam, da si sami pogledate nabor čajev na Mate-tee-de. Zanimajo me vaše prihodne izkušnje in mnenja. Sem odprt na vsa vprašanja.

Mate on

Ta dva sta moja najljubša ja. Sicer spodnjega Canarias zelenega še nisem poskusil, rumeni je najboljši. Ja cene so zelo dobre proti našim trgovinam po 100g 4€. Pa še točno veš kateri mate čaj je, ne nek random z samo "Mate Čaj" oznako. Hidrira, poživi, pije ga lahko vsa družina, vseh starosti. Ni kaj več za dodati

Heisenberg je 1. nov 2019 ob 11:18 izjavil:

Kje se pa kupuje v SLO mate čaj?
Ker tele cene poštnine so absurdne .. od 20€ za SLO.

Skoraj v vsaki prodajalnici kjer prodajajo čaje:
https://www.google.com/search?rlz=1C1GC......10448.11938..12088...0.2..0.188.1202.0j7......0....1..gws-wiz.......0i71j35i304i39j0i13.EBkjXMbGpD0&ved=0ahUKEwj9gYSX1cnlAhXwoosKHTPNBYsQ4dUDCAs&uact=5

OP, čr nr boš prosim zameril, bi vprašal soforumaše in/ali tebe: je res, da je zeleni čaj, če se predolgo namaka v vroči vodi, strupen? namreč, ko si, če si delam zeleni čaj, če se držim navodil - torej 3 minute v 80°C vroči vodi - nekako premlahek. BV mi je pit tak čaj. in si pustim tudi do 10 minut, da se čaj dela. potem mi je dober, ker je kiselkast; pač zaradi c-vitamina predvidevam.

en kolega sovaščan kjer živim mi je en krat rekel, da je tak zeleni čaj strupen.

sicer pa zelenega čaja ne pijem pogosto. bolje rečeno ne pijem zelenega čaja. si ga pa na vsake toliko časa naredim; se ve, da.

Cene pošnine so kar velike ja, vendar pa lahko naročič za 80EUR čaja in imaš zalogo za celo leto, potem te poštnina stane 16EUR, mislim, da so celo dvignili poštnino iz 12EUR. Predvidevam, da je zaradi teža višja poštnina. Ta čaj se ne pokvari in ostane dober še veliko časa, je kot vino. Navadno, ko naročim čaj naredim zaloge za 80EUR, kar je toliko, da paket komaj dvigneš.

Manjšo količino čaja za test lahko kupite v skoraj vseh čajnicah, evroparku..

Priprava mate čaja je enostavna, ko ga osvojiš. Predlagam, da si ogledate še druge videje o pripravi Yerba Mate.



Iz bučke rad pijem zato, da ga čimbolj izkoristim, ponavadi prelijem 70-75°C vodo 3-4x povprečno in pustim stati 30sekund - 1 minuto.

Če delam čaj v "French Pressu" dam v 1l French Press 3-5 jedilnih žlic čaja katerega obvezno predhodno namočiš v 1 deci hladne vode, da ga takoj ne uničiš z vročo vodo, ko ga preliješ. Pustim stati povprečno 10minut a tudi ne predolgo, ker potem lahko zgubi na okusu. Je pa tudi 5 minut dovolj, čaj ko se namaka potopiš pod vodo oz rahlo premešaš, da se bolje absorbira v vročo vodo (70-75°C). Nato ga čimbolj počasi stisneš do konca, lahko uporabiš tudi malo pritiska na koncu, da ga čimbolje iztisneš.

Glede čiščenja bučke je odvisno kakšno imaš, prava bučka iz navadne buče je bolj zahtevna za čiščenje, obstajajo pa tudi keramične, ki jih praktično samo stresesš v vedro z biološkimi odpadki in opereš z vodo. Narazen vzameš tudi bombillo (železno slamico) in jo opereš ter po potrebo z iglo očistiš tudi luknjice bombile, katerih obstaja veliko različnih, odvisno od sestave čaja, saj je za določen čaj priporočena drugačna bombila, da se lažje filtrira.

To, da je čaj strupen, če se predolgo namaka še nisem slišal, je pa definitivno bolj močan. Slišal sem le, da je sin od sodelavke zaradi premočnega (pravega japonskega) čaja dobil rano na želodcu, če je to res nevem, se pa strinjam, da ni pametno pretiravati z močnim čajem ves dan, če velja isto za Mate čaj nevem. V več letih dnevnega pitja čaja še nisem opazil.

Obstaja velika razlika med zelenim, mate čajom in samo Matcho. Priprava je drugačna in matcha čaj je tudi veliko dražji. Pije se lahko sam prah matche čaja za razliko od zdrobljenih koščkov mate čaja, ki se samo pije preko filtracije/pressa.

Končno sem kupil mate čaj. Zmanjkalo mi ga je ravno ob začetku epidemije, ko se se vse trgovine zaprle. Si bom naredil zalogo in res naročil ene par kg čaja, da brez njega ne ostanem več.

Zakaj mate:
-Je dobrega okusa brez vseh dodatkov
-Občutki ob pitju čaja se mi zdijo podobni kot bi zaužil obrok. Mene nasiti in se mi res zdi nekaj posebnega in nepogrešljivega.
-Zavira apetit. Tako deluje na mene, sladko mi po dveh skodelicah ne paše.
-Primerjajo ga s kavo, a poživljajoč učinek je drugačen kot pri kavi.
-Imel naj bi antioksidante, vitamine, minerale idr.

Sam pijem mate v keramični skodelici, kovinski steklenički, ali v kozarcu.

Vprašanje zakaj sploh uporabljati bučko?

smolep je 15. maj 2020 ob 22:40 izjavil:

Ali je matcha = mate? Naslov teme je namreč matcha čaj. Če me spomin ne vara gre za dva zelo različna čaja. Mate je čaj iz listov nekega drevesa v J Ameriki. Menda skoraj brez kofeina. Matcha pa zmleti mladi zeleni čaj. Ali ni tako?

Seveda