Cene piva skočile v nebo

Ali pa grejo precej hitreje gor, kot plače. Zadnjič mi je starejša možakarca hotela v idustrijski coni Trzin računati točeno od ene naše "mikro" pivovarne up to 4 evre. No go seveda.

Laško/union itd.. ima še vedno isto ceno.... Sam raje spijem npr.. 1 bevoga za 4eur kot 2 laška-kakor komu bom rekel... Pa se nimam za hipsterja/fancy osebka..

Pravzaprav so cene že dolgo časa podobne, samo danes k sreči lahko tudi v bolj lokalnih pajzlih dobiš še kaj drugega kot industrijsko scalnino.

Sn kupu 24 0,33 flas/piks bevoga v tovarni za 50€.... Nevem no, sej pa niso turisticna atrakcija

Za kaj je pa "kaj drugega" 5EUR, "industrijska scalnina" pa 2EUR? O tem, kje tisti "kaj drugega" kupujejo surovine, bomo kasneje.;)

1. Dražje surovine
- Več specialnih sladov, ki niso nujno bistveno dražji (mogoče 5, 10, max. 15%), jih je pa treba imeti na zalogi, kupuješ manjše količine, kar ti dvigne ceno.
- Običajno VELIKO več hmelja, ki je praviloma tudi bistveno dražji.

2. Trošarine
Tole sicer ni nujno res, ampak veliko craft piv ima višje alkoholne stopnje, kar se pozna pri trošarinah. Zaradi tega so npr. tista najcenejša piva v diskontih vedno okoli 4%.

3. Višja produkcijska cena
- Za varjenje 1000 litrov piva in 10000 hektolitrov piva je potrebno vložiti podobno število ur. Postopek je enako intenziven, le velikost opreme se spreminja. To pomeni, da je cena dela pri velikih pivovarnah praktično zanemarljiva, pri mikro pivovarnah pa predstavlja precej velik del prodajne cene.

- Podobno je s stroški. Poraba energije, velikost prostora itd. ne narašča premo sorazmerno z outputom končnega izdelka.

- Majhne pivovarne praviloma polnijo v steklenice, ki so precej drage. Pa še to ponavadi na precej primitivnih polnilnih linijah. Velike pivovarne velik del piva polnijo v pločevinke in v sode.

- Amortizacija za opremo je pri manjših pivovarnah veliko daljša. Cena opreme ne narašča premo sorazmerno s kapaciteto. Za mikropivovarno s kapaciteto 15000 litrov daš recimo 50 jurjev. Za 10x večjo pivovarno plačaš samo 2 ali 3x več.

4. Vložen trud, skrbnost itd.
Nekateri ljudje pač cenimo trud, ki gre v izdelek in smo za to pripravljeni plačati več. Radi preizkušamo nove recepte, ki jih craft pivovarji ustvarjajo, da se lahko potem pogovarjamo o razlikah, primerjamo itd.

Po tem se tebi pojmi industrijska cona, starejša možakarca, >4€ za točeno (ne steklenica), nepreverjeno pivo, katerega kvaliteta varira od soda do soda lepo poklopijo. No, meni se ne.

A ja. A tam, ko Bevog varijo, niso okoli redno z gnojnico špricane kmetijske površine. Dobro si vnovčil 70 cenrov. Kvalitetna voda...

Jaz v mikro pivovarni dobim 1,5 l za 4€. Natoči ga pred mano, v plasticno flaso. To je to.

Ok, cene, ki jih navajte so res za gostilne, samo toliko, da veste, da dobro pivo ni nujno mnogo drazje od industrijske scalnice, kot nekateri pretiravate.

...:TOMI:... je 26. maj 2016 ob 17:52 izjavil:

Jaz v mikro pivovarni dobim 1,5 l za 4€. Natoči ga pred mano, v plasticno flaso. To je to.

Ok, cene, ki jih navajte so res za gostilne, samo toliko, da veste, da dobro pivo ni nujno mnogo drazje od industrijske scalnice, kot nekateri pretiravate.

Za tak denar dobiš v trgovini 6 pack poceni piva. Pač, pivo iz malih pivovarn je dražje, to je dejstvo. Ampak za človeka s povprečnimi dohodki ni drago. Če spiješ toliko piva, da te skrbi tisti eur ali 2 razlike, imaš pomoje druge probleme.

nepreverjeno pivo, katerega kvaliteta varira od soda do soda lepo poklopijo. No, meni se ne.

Ja, nekaterim malo negotovosti paše. Nikoli ne veš, če mogoče ne boš dobil kakšnega res posrečenega batcha. Podobno kot pri hrani. Če bi rad vedno enak okus greš na čizburger v mcdonalds, če hočeš odlično hrano greš pa v dobro restavracijo z vrhunskim kuharjem. Zna se zgodit, da tudi Bratovž ali Kavčič kdaj kaj zajebeta, ampak povprečje je vseeno na neprimerno višjem nivoju kot v meku.

Poleg tega tudi ta slavna konsistenca velikih pivovarn pade v vodo, če piva ne piješ svežega, direktno iz pivovarne. V Laškem znajo biti pri skladiščenju precej "liberalni". Tudi gostinci so lahko zelo malomarni in pivo skladiščijo za gostilno na soncu, na toplem, ga postrežejo pri neprimerni temperaturi... Pivo je živa stvar, tudi filtrirano industrijsko pivo ima v sebi spojine, ki s časom spreminjajo okus, sploh pri nepravilnem skladiščenju.

...in ker je kvaliteta laškega in uniona strmo padla, kupujem na Slovaškem pivo po 16€/plato Kozel 550ml.

r3dkv1c4 je 27. maj 2016 ob 18:54 izjavil:

...in ker je kvaliteta laškega in uniona strmo padla, kupujem na Slovaškem pivo po 16€/plato Kozel 550ml.

Slabo pivo je tisto, ki vsebuje ekstrakt hmelja in zaradi katerega veliko starejše moške populacije zboleva za rakom na prostati. To je slabo pivo, oz industrijska scalnica, razni pilsi po naših trgovskih centrih.

iKst je 27. maj 2016 ob 19:44 izjavil:

Kaj pa je slabega pri hmeljnem ekstraktu?

https://slo-tech.com/script/forum/vnoss...

In mi je tudi čisto vseeno koliko popiješ na dan.

3l/dan bistre vode iz izvira

In jaz ne pijem vode iz vodovoda.

Plastenka? Kapnica?

Poglej ne bom se prepiral o trditvah, gor ali dol, pač pravim, kar se pogovarjam z zdravniki.

Kje se kdo prepira?
Nehaj stresat nebuloze, ker se skoraj vsi kdaj pa kdaj pogovarjamo z zdravniki in verjemi , da so oni ravno tako samo ljudje, ki imajo enake težave, kot mi.
Nekateri, tisti odkriti, povedo odkrito svoje mnenje.

Če parafraziram, mikropivovarniško pivo je top-shop za hipsterje. Cene se bodo umirile, ko bo veliki bum minil. En tak manjši bum mikropivovarn smo že imeli v začetku devetdesetih.

Ja, znano je, da mcdonalds in heineken svojo blagovno znamko gradita na kakovostnih sestavinah in največjih kuharskih/pivovarskih mojstrih, ki skrbno pripravijo vsak burger in lastnoročno naročijo vsak kozarec piva.

Ja, znano je, da mcdonalds in heineken svojo blagovno znamko gradita na kakovostnih sestavinah in največjih kuharskih/pivovarskih mojstrih, ki skrbno pripravijo vsak burger in lastnoročno naročijo vsak kozarec piva.

Ja v lokalnem hipster burger shopu ti skrbno pripravijo vse..dej no..isto kt u meku nardi un burger po liniji najmanjsega odpora :p Sestavine pa so vprašljive, saj preverit ne moreš.. dokler folk verjame je vse ok..

iKst je 27. maj 2016 ob 22:21 izjavil:

A pol praviš, da pri npr. Hud burgerju lažejo, da imajo krompir pridelan na točno določeni kmetiji, da je meso 100% goveje, iz izbranih kosov, da je kruh pečen po njihovem receptu...

Pa to, da poznajo razliko med medium rare in medium spečenim mesom je po tvoje linija najmanjšega odpora? Si že kdaj poskusil naročiti medium pleskavico v meku?

LOL

Imam srečo, sosed mi dela v Bevogu, pa še svojo malo pivovarno ima in nekako mi njegovo domače pivo še najbolj sede. Prodaja pa ga po 2,5 EUR/L v plastenkah ali pa kar v sodu za kakšne zbrane družbe (večja količina manjša cena).

iKst je 27. maj 2016 ob 22:34 izjavil:

Proizvodnja je manj avtomatizirana, bolj odvisna od pivovarja, sestavine so izbrane bolj skrbno, manj je poudarka na trenutno najnižji ceni in standardi so postavljeni višje. Povsem možno je, da bo kljub vsemu trudu končni rezultat še vedno slabši kot tisti iz generičnih sestavin, zvarjenih po cost cutting postopkih. Možno, ampak verjetno za to je precej majhna.

Farsa pred par leti z bio pridelki (& izdelki) na Ljubljanski tržnici povsem potrjuje tvoje trditve.

Skratka imamo pivo iz optimalne in napredne industrijske proizvodnje in iz amaterske učimo-se-na-napakah industrijske proizvodnje, slednje je zaradi tega dražje in pa kao boljše? Dvomim.

Jaz si, če grem v kak pub, raje naročim nekaj novega, kakšne neznane pivovarne, ker žmaha laškega in uniona sem vajen, pa tudi nekak mi ne odgovarja več.

iKst je 27. maj 2016 ob 23:03 izjavil:

Ti očitno trdiš, da hipster burger jointi lažejo od kje jim sestavine in, da v resnici ne znajo spečt mesa kot se spodobi, čisto po naključju jim vedno znova rata.

Pravim samo, da so navite cene (predvsem pivo), pa še trdim, da ni treba nikogar zagovarjat in kovat v zveze. Pa še malo trdim, da so šli vsi v biznis zato da bi zaslužili in ne zato, da bi nam izboljšali življenje in nas rešili pred hudobnimi korporacijami. In to velja za vse izdelke (in storitve), od A do Ž, najdejo se izjeme, ki seveda potrjujejo pravilo. In še trdim, da nisem nikakršna izjema, zadnjič sem pojedel en fancy hipsterski sendvič za jbn... 6 evrov.

Pravim samo, da so navite cene (predvsem pivo),

Ja, saj sem že zgoraj napisal zakaj se motiš. Cene so primerne produktu, ki ga dobiš.

Še dobr da ne maram piva :)

V drugi temi pa ravno razglabljajo, kako so pivski lobiji pojedli dosti manjših tujih pivovarjev, katerih piva se pri nas več ne dobi.