Mixology - mešanje cocktailov

A se mogoče kdo ukvarja z mešanjem cocktailov? Jaz sem se pred kratkim začel "izobraževat" na tem področju in počasi spoznavam osnove, začenjam razumet zakaj se določene pijače dobro mešajo itd.

Skratka, napišite svoje izkušnje in recepte.

Še 3 recepti za moje (trenutno) najljubše cocktaile. Mere pišem v oz. ker imam pač tako merico. Za orientacijo, 1 oz. = cca 30ml (1 shot).

Hawaiian blue
2 oz Malibu kokosov rum
1 oz kvalitetnega belega ruma (Havana Club recimo).
1/2 oz Blue Curacao
6 oz ananasov sok, pomožnosti brez sladkorja.

V kozarec damo cca 7 kock ledu in vanj zmešamo sestavine. Močno pretresemo in odcedimo v ohlajen kozarec. Jaz uporabljam klasične cocktail kozarce (martini kozarec). Okrasimo z rezino pomaranče ali ananosovim listom.

Pri drugi variaciji lahko namesto belega ruma uporabimo Triple sec. V tem primeru je cocktail še bolj sladek.

Daiquiri
1,5 oz. belega ruma
3/4 oz. limetinega soka (cca. pol limete)
3/4 oz. sirupa (1:1 mešanica vode in sladkorja) oz. eno zvrhano čajno žlico sladkorja.

Dobro pretresemo v shakerju polnem ledu in precedimo v kozarec skozi fino cedilo. Glavno je, da je pijača res ZELO hladna.

Cuba Libre
1,5 oz. belega ruma
3/4 oz limetinega soka
6 oz Coca cole
Mineralna voda z mehurčki

Rum in sok limete v shakerju z ledom dobro pretresemo. Zlijemo v kozarec (idealno highball, lahko navaden kozarec za sok, kokakolo...), v katerem so 3 do 4 kocke ledu. Dodamo toliko mineralne vode, da je kozarec poln. Okrasimo s koleščkom limete na robu kozarca.

Nekateri recepti Cuba libre vsebujejo sladkor, ampak meni osebno je že sama coca cola preslaska, zato dodam mineralno vodo. Če imate raje bolj sladke cocktaile potem lahko uporabite več coca cole.

Ja jst mam doma kr zalogo alkiča, mixerje tut.
Meni je precej dobr
Blue Hawaii pa

Amaretto+ Jabolčni Sok+ Blue Curacao(če glih hočeš barvo, jst raje brez, k je Blue Curacao tko umeten da glava peče)+led = čista zmaga
No če hočeš bolj močno daš še beli rum, ker ima amaretto samo 20%

Amaretto paše skor v vsak cocktail . V Blue Hawaii sam zamenaš kokosov z amarettotom pa je tut super. Pa v kafe tut sede žlička amarettota. Skratka - amaretto je zakon

Če imaš prestižno vodko že

... seveda sem mislil sarkastično.

Tako mogočno ime za tako vsakdanjo mešanico.

Jaz grem v Leclerka v LJ ponavadi, ker imajo kar solidno izbiro. Sicer pa imaš osnovne žgane pijače na voljo skoraj v vsaki malo večji trgovini.

Če kupuješ vse naenkrat je problem, ker se hitro nabere kar lep znesek na računu :)

Jaz sem si naredil še sirup, ki se precej uporablja pri mešanju. Enostavno zavreš vodo, dodaš enako količino sladkorja in mešaš, dokler se sladkor ne raztopi. Vse skupaj daš v prazno steklenico in to je to. Za kakšne žurke si lahko v naprej pripraviš tudi limonin in limetin sok.