Apache in varnost kako...?

Pozdravljeni.
Imam en problem z apachem in sicer kako naj omejim branje in pisanje mapam in datotekam do katerih se sedaj da dostopati iz neta. No našel se je nekdo ki je imel malo preveč časa in je prišel do phpmyadmina ter mi pobrisal vse baze Sicer ni neke škode ker je to moj prvi projekt toliko da vidim kako stvari delujejo.
Uporabljam appserv 2.5.5 in winxp.
Dostikrat sem že prebral kje naj chmod-am direktorij ali datoteko pa mi ni jasno kako sploh to narediš (nekje sem že tudi opazil da to baje deluje samo na unix sistemih).

lp